हरभरा डाळ हिवाळ्यात आणि रोजच्या स्वयंपाकघरातील एक पौष्टिक पर्याय आहे जो सर्व वयोगटातील लोकांना आवडतो. हे केवळ चवीनुसारच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर मानले जाते. तज्ज्ञांच्या मते, हरभरा डाळीमध्ये आढळणारे पोषक तत्व शरीरात ऊर्जा वाढवून आरोग्य मजबूत करण्यास मदत करतात.
1. हरभरा डाळीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक आढळतात
व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्सची चांगली मात्रा प्रामुख्याने हरभरा डाळीमध्ये आढळते. याव्यतिरिक्त, त्यात समाविष्ट आहे:
व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन): ते ऊर्जा उत्पादन आणि स्नायूंच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे.
व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सिन): मेंदूचे आरोग्य, लाल रक्तपेशी आणि प्रथिने चयापचय करण्यास मदत करते.
फोलेट (व्हिटॅमिन बी 9): गरोदरपणात फोलेटच्या कमतरतेमुळे मुलामध्ये आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
फायबर आणि प्रथिने: पचनशक्ती वाढवते आणि जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते.
खनिजे: लोह, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम देखील चांगल्या प्रमाणात असतात, जे हृदय आणि स्नायूंच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असतात.
2. हरभरा डाळीचे आरोग्य फायदे
ऊर्जेचा स्त्रोत: व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स आणि प्रथिनांच्या उपस्थितीमुळे दिवसभर शरीरात ऊर्जा टिकून राहते.
पचन सुधारते: फायबर भरपूर असल्याने ते बद्धकोष्ठता आणि पोटाच्या समस्यांमध्ये मदत करते.
स्नायू आणि हाडांसाठी फायदेशीर: प्रथिने आणि खनिजे हाडे आणि स्नायू मजबूत ठेवतात.
रक्तातील साखर नियंत्रित करा: रक्तातील साखर संतुलित ठेवण्यास मदत करते, विशेषतः मधुमेही रुग्णांसाठी.
हृदयाचे आरोग्य: पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदय निरोगी ठेवतात आणि रक्तदाब संतुलित ठेवतात.
3. हरभरा डाळीचे योग्य सेवन
दररोजचे सेवन: प्रौढांसाठी सुमारे 50-70 ग्रॅम कोरडी कडधान्ये पुरेशी असतात.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत : मसूर उकळून त्यात हलक्या मसाल्या घालून खाणे उत्तम मानले जाते.
सॅलड किंवा स्नॅक म्हणून: उकडलेले मसूर सॅलडमध्ये मिसळून किंवा हलके तळून नाश्ता म्हणून खाऊ शकता.
सूपमध्ये वापरा: मसूरचे सूप देखील आरोग्यदायी बनवता येते.
लक्षात घ्या की जास्त तळलेले किंवा मसालेदार मसूर पोटात जड होऊ शकतात किंवा अपचन होऊ शकतात.
हे देखील वाचा:
गौतम गंभीरच्या या निर्णयाने टीम इंडियाला धोक्याचा इशारा दिला आहे
Comments are closed.