नितीशकुमार यांच्या शपथविधी सोहळ्यासाठी आलेल्या पाहुण्यांचा हा फूड मेनू; फक्त लिट्टी-चोखाच नाही तर या पदार्थांचाही आस्वाद घ्याल

पाटणाच्या ऐतिहासिक गांधी मैदानात आज एक अतिशय मोठा आणि भव्य कार्यक्रम आयोजित केला जाणार आहे. बिहार पासून मुख्यमंत्री नितीश कुमार आज दहाव्यांदा मुख्यमंत्रिपदाची शपथ घेणार आहेत. हा स्वतःच एक विक्रम आहे. संपूर्ण गांधी मैदान या आनंद सोहळ्याचे साक्षीदार असेल. कार्यक्रम दिमाखदार पद्धतीने पार पडावा यासाठी सकाळपासूनच तयारी जोरात सुरू आहे. या कार्यक्रमात प्रसिद्ध बॉलीवूड आणि भोजपुरी गायक-खासदार मनोज तिवारी आणि अलीनगरच्या अलीकडेच आमदार झालेल्या तरुण गायिका मैथिली ठाकूर आपल्या सुरेल आवाजाने सर्वांना मंत्रमुग्ध करतील.

मनोज तिवारी भोजपुरी गाणी म्हणतील, तर मैथिली ठाकूर मैथिली भाषेत मधुर गाणी म्हणतील. याशिवाय बिहारमधील जाट-जतिन नृत्य, झिझ्या, समा-चकेवा इत्यादी लोककलांचीही झलक पहायला मिळणार आहे. कलाकारांचा संपूर्ण सांस्कृतिक कार्यक्रम सकाळी 9 वाजता सुरू होईल आणि सुमारे दोन तास चालेल. सकाळी साडेसात वाजता सर्व कलाकार रिहर्सलसाठी गांधी मैदानावर पोहोचतील. कार्यक्रमाची घोषणा प्रसिद्ध उद्घोषक सोमा चक्रवर्ती करणार आहेत.

डझनहून अधिक स्वादिष्ट पदार्थ

पाहुण्यांसाठी बिहारमधील स्वादिष्ट शाकाहारी जेवण. येणाऱ्या सर्व पाहुण्यांसाठी संपूर्ण जेवण शाकाहारी ठेवण्यात आले आहे. प्रसिद्ध हॉटेल मौर्याला खाण्यापिण्याची संपूर्ण जबाबदारी देण्यात आली आहे. नाश्त्यामध्ये छोले-भटुरा, इडली-सांभार, विविध प्रकारच्या कचोऱ्या, चहा-कॉफी यांचा समावेश असेल. लिट्टी-चोखा, मखाना खीर, मक्याची रोटी आणि सरसों का साग असे बिहारचे खास पदार्थ दिले जातील. डझनभराहून अधिक प्रकारच्या स्वादिष्ट मिठाईही बनवल्या जात आहेत. पाहुण्यांना इतर काही राज्यांतील प्रसिद्ध शाकाहारी पदार्थही चाखता येतील. हॉटेल मौर्या येथे बसून जेवणाची व्यवस्था तर आहेच, शिवाय गांधी मैदानावर अन्नाची पाकिटेही वाटली जाणार आहेत.

लिट्टी-चोखा इतिहास काय आहे?

पण आजच्या शपथविधी समारंभात बिहारच्या प्रसिद्ध आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थांपासून कोणीही अस्पर्श राहणार नाही कारण कितीही स्वादिष्ट पदार्थांचा समावेश असला तरी, लिट्टी-चोखा नेहमी खासकरून पाहुण्यांना दिला जाईल. पण लोकांना लिट्टी-चोखाचा इतिहास माहित आहे का, त्याची सुरुवात कुठून झाली आणि लिट्टी-चोखा संपूर्ण जगाच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक कसा बनला. ज्याची चव फक्त बिहार आणि झारखंडमध्येच नाही तर उत्तर प्रदेशच्या पूर्वांचलमध्येही खूप आवडीने खाल्ली जाते. हे सामान्य अन्न नसून बिहारच्या संस्कृतीचे, कष्टाचे आणि साधेपणाचे प्रतीक आहे.

त्याची सुरुवात कशी झाली?

लिट्टी-चोखाची उत्पत्ती सुमारे 200-250 वर्षे जुनी मानली जाते, जरी त्याची अचूक वेळ सांगणे कठीण आहे कारण ते पुस्तकांमध्ये नसून गावातील स्वयंपाकघरात जन्मलेले डिश आहे. हे मूळचे ग्रामीण बिहारचे खाद्य होते. जेव्हा लोक दिवसभर शेतात काम करायचे, तेव्हा सकाळी लवकर काहीतरी तयार करायचे जे पोट भरेल, जास्त दिवस खराब होणार नाही आणि पुन्हा गरम न करता खाता येईल, लिट्टी अगदी तशीच होती. चोखा (वांगी, बटाटे, टोमॅटोचा भाजलेला मसाला) त्यापासून बनवला जात असे कारण या भाज्या बिहार-झारखंडमधील प्रत्येक घराबाहेर उगवल्या जात होत्या.