हिवाळ्यात अंड्यातील पिवळ बलक खावे की नाही? दोघांमध्ये काय आणि किती फरक आहे हे डॉक्टरांनी सांगितले.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः हिवाळा सुरू झाला की आपल्या घरात अंडी खाण्याचा ट्रेंड (Eating Egg in Winters) जोर धरतो. याचे कारण असे की अंडी हा प्रथिनांचा (प्रोटीन रिच फूड) एक चांगला स्रोतच नाही तर आपल्याला आवश्यक उबदारपणा देखील देतो. पण, अंडी खाण्याबाबत लोकांमध्ये नेहमीच एक 'वादविवाद' सुरू असतो: अंड्याचा फक्त पांढरा भाग खाणे योग्य आहे की संपूर्ण अंडी खाणे आरोग्यदायी आहे? विशेषत: तुमचे वजन कमी होत असल्यास (वजन कमी होणे अंडी आहार) किंवा तुम्हाला मधुमेह आहे. आज आपण आपला सर्व गोंधळ संपुष्टात आणूया आणि पौष्टिकतेच्या दृष्टीने पांढरे आणि संपूर्ण अंड्यांमध्ये काय फरक आहे आणि हिवाळ्यात आपण कोणती पद्धत अवलंबली पाहिजे हे समजून घेऊया. पांढरे अंडे वि संपूर्ण अंडे: विजेता कोण आहे? हे जाणून घेण्यासाठी आपण हे दोन भाग पाहू. पोषण मूल्य समजून घेणे आवश्यक आहे: तुलना अंडी पांढरे अंडी अंड्यातील पिवळ बलक प्रथिने यामध्ये बहुतेक प्रथिने असतात. थोडेसे प्रथिनेही इथे मिळतात. चरबी नगण्य किंवा फारच कमी चरबी असते. यामध्ये आवश्यक हेल्दी फॅट असते. कॅलरीज खूप कमी कॅलरीज, पांढऱ्या भागापेक्षा सुमारे 15-20 कॅलरीज जास्त. कॅलरीज, सुमारे 50-60 कॅलरीज जीवनसत्त्वे फक्त पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे. जीवनसत्त्वे डी, ए, ई, के, लोह, फॉस्फरस येथे आहेत. निष्कर्ष: संपूर्ण अंडी का चांगले आहे? पोषण तज्ञांचा असा विश्वास आहे की फक्त पांढरा भाग (एटिंग ओन्ली एग व्हाईट) खाल्ल्याने, तुम्ही आवश्यक फॅट-सोल्युबल जीवनसत्त्वे (संपूर्ण अंड्यातील जीवनसत्त्वे) आणि लोहासारख्या खनिजांपासून वंचित राहता. अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये कोलेस्टेरॉल असते, परंतु आजकाल बहुतेक तज्ञ हे फार मोठे धोका मानत नाहीत, विशेषत: जर तुमचा एकंदर निरोगी आहार संतुलित असेल. हिवाळ्यात अंडी खाण्याची योग्य पद्धत: सामान्य लोक: जर तुम्ही निरोगी असाल आणि वजन जास्त नसेल, तर तुम्ही हिवाळ्यात दररोज 1 किंवा 2 अंडी खाणे आवश्यक आहे. हे तुम्हाला प्रथिने आणि उबदारपणा तसेच आवश्यक जीवनसत्त्वे प्रदान करेल. तंदुरुस्ती आणि मधुमेह: जर तुम्ही कठोर आहार घेत असाल, उच्च कोलेस्टेरॉल असेल किंवा तुम्हाला मधुमेह असेल तर तुम्ही एक संपूर्ण अंडे आणि दोन किंवा तीन अंड्याचा पांढरा भाग (1 अंड्यातील पिवळ बलक सह 3 अंड्याचा पांढरा) खाऊ शकता. हे चांगले संतुलन तयार करते. लक्षात ठेवा, हिवाळ्यात उकडलेले अंडी खाणे किंवा त्यांची शिकार करणे हा अंडी खाण्याचा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग आहे!