हळद घेताना तुम्ही 5 चुका करत असाल

गोल्डन लॅट्सपासून ते वेलनेस शॉट्सपर्यंत, हळद हे एक लोकप्रिय पूरक आणि निरोगी जगामध्ये एक प्रसिद्ध सुपर मसाला बनले आहे. हा चमकदार पिवळा मसाला आयुर्वेद आणि चिनी औषधांमध्ये शतकानुशतके वापरला जात आहे आणि अलीकडील संशोधन आता त्याच्या अनेक आरोग्य फायद्यांचा आधार घेत आहे. “हळद हा एक चमकदार पिवळा मसाला आहे जो त्याच्या सक्रिय कंपाऊंड, कर्क्यूमिनसाठी प्रसिद्ध आहे, ज्यामध्ये शक्तिशाली दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत,” म्हणतात. केटी शिमेलफेनिंग, आरडी. भारतीय आणि आग्नेय आशियाई पाककृतींमध्ये पारंपारिकपणे वापरल्या जाणाऱ्या, हळद आता स्मूदीपासून ते वेलनेस ड्रिंक्स आणि कॅप्सूलपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये आढळते, जळजळ, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि एकूण आरोग्यासाठी फायदेशीर फायदे.

तथापि, हळदीचा जास्तीत जास्त फायदा मिळवणे हे आपल्या अन्नावर शिंपडणे किंवा कॅप्सूल टाकणे इतके सोपे नाही. कर्क्युमिन शरीरासाठी शोषून घेणे अत्यंत अवघड आहे आणि आहारतज्ञ सावध करतात की अनेक सामान्य चुका तुमचे प्रयत्न कमी परिणामकारक बनवू शकतात-किंवा असुरक्षित देखील. हळद घेताना टाळण्याच्या सर्वात सामान्य चुका येथे आहेत जेणेकरुन तुम्ही त्याच्या संभाव्य फायद्यांचा आनंद घेऊ शकता.

1. काळी मिरीबरोबर हळद जोडू नये

हळदीचे सर्वात मोठे आव्हान हे आहे की त्याचे मुख्य संयुग, कर्क्यूमिन, शरीराला स्वतःहून शोषून घेणे कठीण आहे. “हळदीचे सक्रिय कंपाऊंड, कर्क्यूमिन, ची जैवउपलब्धता कमी आहे, परंतु काळी मिरीपासून पिपरीनची जोडणी केल्यास शोषण वाढू शकते,” शिम्मेलफेनिंग म्हणतात.

पाइपरिन आतडे आणि यकृतातील कर्क्यूमिनचे चयापचय कमी करण्यास मदत करते, जे तुमच्या शरीराला अधिक सक्रिय संयुग शोषण्यास मदत करते. काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की दोन्ही एकत्र केल्याने कर्क्यूमिन शोषणात 2,000% पर्यंत वाढ होऊ शकते.

तुम्ही हळदीचे सप्लिमेंट घेत असाल तर त्यात पाइपरिन जोडलेले आहे ते शोधा. स्वयंपाक करताना, काळी मिरी आणि हळद एकत्र वापरा जेणेकरून तुमच्या शरीराला या शक्तिशाली मसाल्याचा पुरेपूर फायदा होईल.

2. चरबीशिवाय हळद वापरणे

जरी काळी मिरी असली तरीही, जर तुम्ही चरबीच्या स्त्रोताशी हळद जोडत नसाल तर तुम्हाला शोषक कोडेचा एक महत्त्वाचा भाग गहाळ आहे. “कर्क्युमिन हे चरबीमध्ये विरघळणारे आहे, याचा अर्थ ऑलिव्ह ऑईल, एवोकॅडो, नारळाचे दूध किंवा नट्स यांसारख्या चरबीच्या स्त्रोतासह सेवन केल्यावर ते उत्तम प्रकारे शोषले जाते,” शिम्मेलपफेनिंग म्हणतात. चरबीच्या स्त्रोताशिवाय, कर्क्युमिनचा बराचसा भाग आपल्या सिस्टममधून शोषून न घेता आणि न वापरता जातो.

चरबीयुक्त जेवणासह हळद खाल्ल्याने पचन दरम्यान शोषले जाणारे कर्क्यूमिनचे प्रमाण वाढते, म्हणून काही पूरक उत्पादक लिपिड्स (साधे चरबीचे रेणू) जोडण्यासाठी त्यांचे फॉर्म्युलेशन समायोजित करतात. चव आणि आरोग्याबाबत तुमच्या जेवणाचे नियोजन करताना शिम्मेलफेनिंग जास्तीत जास्त जैवउपलब्धता आणि स्वादिष्टपणासाठी नारळाच्या दुधाने बनवलेल्या करीमध्ये हळद आणि काळी मिरी घालण्याची शिफारस करतात.

3. खूप जास्त हळद घेणे

खूप चांगली गोष्ट ही खूप वाईट गोष्ट असू शकते, विशेषत: जेव्हा ती पूरक आहारांच्या बाबतीत येते. “फक्त ते 'नैसर्गिक' आहे याचा अर्थ असा नाही की ते हानिकारक असू शकत नाही,” म्हणतात अलेक्झांड्रिया हार्डी, आरडीएन, एलडीएनजास्त हळद यकृताच्या आरोग्यासाठी घातक ठरू शकते यावर जोर देणे. तुमच्या आहाराचा एक भाग म्हणून हळद खाल्ल्यास त्यावर जास्त प्रमाणात सेवन करण्याचा धोका नाही, परंतु हळदीच्या उच्च डोसमुळे काही दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये, यकृत निकामी झाल्यासारखी गंभीर लक्षणे दिसू शकतात.

जागतिक आरोग्य संघटनेने शरीराच्या वजनाच्या प्रति पौंड 1.4 मिलीग्राम हळद (150-पाऊंड प्रौढ व्यक्तीसाठी सुमारे 210 मिलीग्राम) पुरेसे दैनिक सेवन करण्याची शिफारस केली असताना, काही अभ्यासांमध्ये दररोज 8 ग्रॅम पर्यंतचे डोस सुरक्षित असल्याचे आढळले आहे, तर अनेक क्लिनिकल अभ्यासांमध्ये दोन डोसच्या विस्तृत श्रेणीसह संभाव्य फायदे आढळले आहेत.

यकृत निकामी होण्याच्या दुर्मिळ प्रकरणाव्यतिरिक्त, हळद जास्त प्रमाणात घेतल्यास त्याचे इतर, अधिक सामान्य दुष्परिणाम होऊ शकतात. “उच्च डोस औषधांशी संवाद साधू शकतात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल त्रास देऊ शकतात, म्हणून अन्न स्रोत किंवा मध्यम पूरक हे सहसा सर्वात सुरक्षित असतात,” शिममेलफेनिंग म्हणतात.

4. चुकीचे परिशिष्ट निवडणे

तुम्हाला कोणत्याही हेल्थ फूड शेल्फमधून निवडण्यासाठी डझनभर हळद सप्लिमेंट्स आणि त्याहूनही अधिक ऑनलाइन सापडतील. विविध फॉर्म्युलेशन आणि डोसच्या पलीकडे, गुणवत्ता, शुद्धता आणि सामर्थ्य स्वतःच मुख्यत्वे निर्मात्यावर अवलंबून असते. यामुळे तुम्ही एखादे उत्पादन निवडत आहात की नाही हे जाणून घेणे कठिण होते ज्यामध्ये लेबलचा दावा आहे आणि ते जड धातू किंवा इतर दूषित पदार्थांपासून मुक्त आहे.

लेबलिंगमधील अयोग्यता तुमच्या लक्षात येण्यापेक्षा अधिक सामान्य आहे. 2022 च्या केस स्टडीमध्ये असे आढळून आले की चाचणी केलेल्या 14 पैकी फक्त 4 हळद पूरकांना अचूक लेबलिंग होते. यूएसपी, एनएसएफ किंवा इन्फॉर्म्ड चॉइस यांसारख्या प्रमाणपत्रांसह स्वतंत्रपणे सत्यापित केलेले पूरक निवडणे तुम्हाला उत्पादन लेबल अचूक असल्याची मानसिक शांती देऊ शकते.

तुमचे शरीर सक्रिय घटक शोषून घेण्याच्या शक्यता सुधारण्यासाठी, पाइपरिनच्या जोडणीसह जैवउपलब्धता वाढवणारे पूरक, थेराक्यूमिन, बीसीएम-९५ किंवा मेरिवा या ट्रेडमार्क फॉर्म्युलेस किंवा नॅनोक्युरक्यूमिन फॉर्म्युलेशन, हे सर्व सध्याच्या संशोधनात सर्वात जैवउपलब्ध आणि प्रभावी पर्याय असल्याचे आढळले आहे.

5. औषधांच्या परस्परसंवादासाठी तपासत नाही

औषधोपचार संवाद निर्धारित औषधे किंवा ओव्हर-द-काउंटर औषधांसाठी राखीव नाहीत. हळदीसारख्या सप्लिमेंटचे देखील चुकीच्या गोष्टींमध्ये मिसळल्यास गंभीर दुष्परिणाम होऊ शकतात. हार्डी जो कोणी विहित औषधे घेतो, विशेषत: हृदयाची औषधे किंवा अँटीडिप्रेसंट्स घेतो, त्यांना हळद सप्लिमेंट घेण्यापूर्वी त्यांच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी किंवा फार्मासिस्टकडे तपासण्याची चेतावणी देतो, कारण यामुळे या औषधांची प्रभावीता कमी होऊ शकते, ज्यामुळे संभाव्य धोकादायक परिणाम होऊ शकतात.

आमचे तज्ञ घ्या

हळद एक शक्तिशाली मसाला आणि पूरक असू शकते, परंतु जेव्हा ते योग्यरित्या वापरले जाते तेव्हाच. आहारतज्ञांनी हळद आणि काळी मिरी आणि चरबीचा स्त्रोत जोडण्याची शिफारस केली आहे ज्यामुळे तुमच्या शरीराला त्याचे दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट प्रभाव अधिक चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यास मदत होते. हळद सप्लिमेंट घेण्यापूर्वी, आरोग्य सेवा प्रदात्याकडे तपासा. हे आपल्याला कोणत्याही धोकादायक औषध संवाद टाळण्यास मदत करू शकते. आणि तृतीय-पक्ष चाचणीत भाग घेणाऱ्या प्रतिष्ठित कंपनीकडून तुमची पुरवणी खरेदी केल्याची खात्री करा.