वारंवार गरम केलेले अन्न 'स्लो पॉयझन' बनते! जाणून घ्या कोणत्या भाज्या सर्वात धोकादायक आहेत

आपण कधीही पुन्हा गरम करू नये असे पदार्थ: बऱ्याच भाज्या आणि पदार्थ पुन्हा गरम केल्यावर त्यांचे पोषण गमावतात किंवा त्यातील काही संयुगे हानिकारक रूप घेऊ शकतात. एकावेळी खूप जास्त अन्न तयार करून ते पुन्हा गरम करून पुन्हा पुन्हा खाण्याची सवय अनेकांना असते. पण आज आम्ही तुम्हाला ते आपल्या आरोग्यासाठी किती वाईट असू शकते याबद्दल सविस्तर सांगणार आहोत.

हे पण वाचा: हिवाळ्यातील सुपरफूड: बाजरी-डिंक-तुपाचे लाडू घरीच बनवा, आरोग्य आणि चवीला दुहेरी फायदा!

कोणत्या भाज्या पुन्हा गरम करू नयेत? (जे पदार्थ तुम्ही कधीही पुन्हा गरम करू नये)

पालक

पालकामध्ये नायट्रेटचे प्रमाण जास्त असते. पुन्हा गरम केल्यावर, नायट्रेट → नायट्रेट आणि नंतर → नायट्रोसामाइनमध्ये बदलू शकते, जे शरीरासाठी हानिकारक मानले जाते. हे विशेषतः मुलांसाठी अधिक धोकादायक आहे.

बटाटा

बटाटे पुन्हा गरम केल्यावर त्यांचा स्टार्च बदलतो. अयोग्यरित्या रेफ्रिजरेटेड किंवा पुन्हा गरम केल्यावर बोटुलिझम बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका देखील असतो. चवही बिघडते आणि पोषक तत्वे कमी होतात.

हे पण वाचा: हिवाळ्यात सांधेदुखी वाढते का? झटपट आराम देणारे सोपे उपाय जाणून घ्या

मशरूम

मशरूममधील प्रथिने संवेदनशील असतात. एकदा शिजल्यानंतर, ते वारंवार गरम केल्याने प्रथिने तुटतात आणि उप-उत्पादने तयार होतात ज्यामुळे पोट खराब होऊ शकते.

बीटरूट

त्यात पालक सारखे नायट्रेट्स देखील असतात. पुन्हा गरम केल्यावर नायट्रेट तयार होण्याचा धोका असतो.

कोबी आणि गाजर

यामध्ये नायट्रेटचे प्रमाणही जास्त असू शकते. पुन्हा गरम केल्यावर, ते बदलू शकते आणि विशेषत: लहान मुलांना हानी पोहोचवू शकते.

हे देखील वाचा: पालक सूप रेसिपी: थंडीत आरोग्यदायी पालक सूप बनवा आणि प्या, ते थंडीत शरीर उबदार ठेवेल आणि फायदे देईल.

हा योग्य उपाय आहे (जे पदार्थ तुम्ही कधीही पुन्हा गरम करू नये)

१- जेवढ्या भाज्या खायला हव्यात तेवढ्याच भाज्या तयार करा.
२- उरलेले अन्न २ तासांच्या आत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
३- गरम अन्न थोडे थंड करून फ्रिजमध्ये ठेवा.
4- पालक, बीटरूट, मशरूम, कोबी यांसारख्या भाज्या असलेल्या नायट्रेट पुन्हा गरम करू नका, त्या थंड करून खा किंवा फेकून द्या.
५- मायक्रोवेव्हमध्ये वारंवार गरम करण्याची सवय सोडा.

हे पण वाचा: हळदी वाला दूध: थंडीच्या वातावरणात हळदीचे दूध जरूर प्यावे, जाणून घ्या त्याच्या सेवनाचे फायदे.