तांदूळ पुरी: कुरकुरीत ब्रेकफास्ट ट्रीट प्रत्येकजण पुन्हा पुन्हा मागेल!

पारंपारिक गव्हाच्या पिठाच्या पुरीचा आनंददायक प्रकार, तांदूळ पुरी (म्हणूनही ओळखले जाते अक्की बिचारी काही प्रदेशांमध्ये) एक अद्वितीय पोत आणि खोल समाधानकारक चव देते. प्रामुख्याने तांदळाच्या पिठापासून बनवलेले, या गरीबांमध्ये एक विशिष्ट कुरकुरीतपणा आहे ज्यामुळे ते लहान मुले आणि प्रौढ दोघांनाही झटपट हिट बनवतात. ते एक उत्कृष्ट ग्लूटेन-मुक्त पर्याय आहेत आणि विविध प्रकारच्या चवदार करी आणि चटण्यांसह आश्चर्यकारकपणे जोडतात.

ब्रेकफास्ट टेबलचा स्टार बनण्यासाठी तयार व्हा, कारण एकदा का तुमच्या कुटुंबाने या कुरकुरीत आनंदांचा आस्वाद घेतला, त्यांच्यासाठी पुन्हा पुन्हा मागणी होईल!

येथे एक साधे आहे, परफेक्ट बनवण्यासाठी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, फुगलेला आणि घरी कुरकुरीत तांदूळ पुरी.

तुम्हाला ही रेसिपी का आवडेल

• अद्वितीय पोत: तांदळाचे पीठ प्रदान करणारे अविश्वसनीय कुरकुरीत ताऱ्यांचे आकर्षण आहे, नेहमीच्या गहू गरीबांपेक्षा वेगळे.

• ग्लूटेन-मुक्त पर्याय: नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त, जे आहारातील निर्बंध असलेल्यांसाठी एक उत्तम पर्याय बनवते.

• बहुमुखी: मसालेदार बटाट्याच्या करीबरोबर अप्रतिम चव येते, तिखट चटण्या, किंवा अगदी साधी भाजी सागू.

• साधे साहित्य: तुमच्याकडे आधीच असलेल्या पॅन्ट्री स्टेपल्ससह बनवलेले.

आवश्यक साहित्य

• तांदळाचे पीठ: 2 कप (उत्तम विविधता उत्तम काम करते)

• पाणी: १.5 ते 2 कप (अंदाजे; आवश्यकतेनुसार समायोजित करा)

• मीठ: 1 टीस्पून (किंवा चवीनुसार)

• जिरे (जीरा) किंवा कॅरम सीड्स (अजवाई): 1 चमचे (पर्यायी, जोडलेल्या चवसाठी)

• तेल: 1 चमचे (पीठासाठी) + खोल तळण्यासाठी अतिरिक्त

चरण-दर-चरण सूचना

1. कणिक तयार करा

मऊपणाची गुरुकिल्ली, लवचिक तांदळाच्या पिठाचे पीठ गरम पाणी वापरत आहे.

1. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, चाळणे तांदळाचे पीठ. ॲड मीठ आणि पर्यायी जिरे किंवा कॅरम बिया. चांगले मिसळा.

2. एका सॉसपॅनमध्ये, आणा पाणी रोलिंग उकळणे. 1 चमचे घाला तेल उकळत्या पाण्यात.

3. तांदळाच्या पिठाच्या मिश्रणावर उकळते पाणी काळजीपूर्वक ओता. खबरदारी: ते खूप गरम असेल.

4. चमच्याने किंवा स्पॅटुलासह सर्वकाही त्वरीत मिसळा जोपर्यंत ते चुरगळत नाही. एकसंध वस्तुमान. भांडे झाकून ठेवा आणि 5-10 मिनिटे ते हाताळण्यास पुरेसे थंड होईपर्यंत विश्रांती द्या.

5. किंचित थंड झाल्यावर, हाताला थोडे तेल लावा आणि मिश्रण गुळगुळीत मळून घ्या, मऊ आणि न चिकटलेले पीठ. खूप कोरडे वाटत असल्यास, थोडे गरम पाणी शिंपडा; जर ते खूप चिकट असेल तर थोडे जास्त तांदळाच्या पीठाने धूळ. पीठ घट्ट आणि लवचिक असावे, नेहमीच्या पुरी पिठासारखे.

2. पोरीस रोल करा

तांदळाच्या पिठाच्या पिठात ग्लूटेन नसल्यामुळे ते गव्हाच्या पिठापेक्षा थोडेसे नाजूक बनते.

1. कढईत किंवा कढईत तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.

2. पीठ लहान वाटून घ्या, लिंबाच्या आकाराचे गोळे. त्यांना तुमच्या तळहातांमध्ये गुळगुळीत करा, त्यांना किंचित सपाट करणे.

3. चिकटणे टाळण्यासाठी, आपण एकतर करू शकता:

   • तुमचा रोलिंग बोर्ड आणि रोलिंग पिन थोडे तेलाने ग्रीस करा.

   • किंवा, फूड-ग्रेड प्लॅस्टिक किंवा तेलाने मळलेल्या चर्मपत्र कागदाच्या दोन शीटमध्ये कणिकाचा गोळा ठेवा.

4. हळुवारपणे प्रत्येक चेंडू सुमारे 3-4 इंच व्यासाच्या वर्तुळात फिरवा. त्यांना खूप पातळ करू नका, किंवा ते फुगणार नाहीत आणि फटाक्यांसारखे कडक होतील. ते नेहमीच्या चपातीपेक्षा किंचित जाड असावेत.

3. कुरकुरीत परिपूर्णतेसाठी तळणे

1. त्यात कणकेचा एक छोटा तुकडा टाकून तेल पुरेसे गरम आहे का ते तपासा. जर ते ताबडतोब सळसळते आणि पृष्ठभागावर उठते, तेल तयार आहे.

2. एक गुंडाळलेली पुरी काळजीपूर्वक गरम तेलात सरकवा.

3. काही सेकंदांनंतर, ते वाढण्यास सुरवात होईल. पुरीच्या एका बाजूने कापलेल्या चमच्याने हळूवारपणे दाबा. हे सुंदरपणे पफ अप करण्यासाठी प्रोत्साहित करते.

4. एकदा फुगले की, त्यावर उलटा करा आणि दुसरी बाजू एक सुंदर सोनेरी-तपकिरी रंग येईपर्यंत आणि कुरकुरीत दिसेपर्यंत तळा.

5. पुरी कापलेल्या चमच्याने काढा, अतिरिक्त तेल परत पॅनमध्ये काढून टाका. उरलेले तेल शोषून घेण्यासाठी ते कागदाच्या टॉवेलने लावलेल्या प्लेटवर ठेवा.

6. उरलेल्या पिठाच्या गोळ्यांसह प्रक्रिया पुन्हा करा, सर्वोत्तम परिणामांसाठी त्यांना एका वेळी एक तळणे.

सूचना देत आहे

हे गरमागरम सर्व्ह करा, सर्वोत्तम चव अनुभवासाठी तात्काळ कुरकुरीत तांदूळ गरीब. ते यासह उत्तम प्रकारे जोडतात:

• क्लासिक आलू मसाला (बटाटा भजी): मसालेदार संयोजन, मऊ बटाटे आणि कुरकुरीत पुरी अतुलनीय आहे.

• नारळाची चटणी: मस्त आणि ताजेतवाने डिप जे चवदार पुरींना पूरक आहे.

• भाजी खजूर किंवा साबुदाणा: मिश्रित भाजी करी पोटभर नाश्ता बनवते.

• लोणचे आणि दही: जलद आणि साध्या जेवणासाठी.