मेथीच्या भाजी ऐवजी हिवाळ्यात लसणाची मेथी घरीच बनवा, ती आरोग्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही.

लेहसुणी मेथी रेसिपी: थंडीचा हंगाम सुरू झाला आहे. या ऋतूत आरोग्याची काळजी घेणे खूप गरजेचे आहे. या मोसमात पालक, मेथी, बथुआ या भाज्या मुबलक प्रमाणात पाहायला मिळतात. या भाज्या कोणत्याही प्रकारे तयार केल्याने आरोग्य फायदे मिळतात. हि भाजी हिवाळ्यात शरीराला उबदार ठेवते आणि मधुमेह, सांधेदुखी आणि यकृत निरोगी ठेवण्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे.

जर तुम्ही लसणासोबत मेथी बनवली तर त्याचा फक्त चवच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदा होतो. आज आम्ही तुम्हाला या चविष्ट भाज्या घरच्या घरी कशा बनवायच्या याबद्दल सांगत आहोत.

लसूण मेथी कशी बनवायची ते जाणून घ्या

या लसणाची मेथी बनवण्याबाबत माहिती दिली तर मेथीमध्ये फायबर, प्रोटीन, आयर्नस मँगनीज, मॅग्नेशियम यांसारखे पोषक घटक आढळतात, तर लसणामध्ये प्रोटीन, फायबर, फॉस्फरस, पोटॅशियम, झिंक, कॉपर, व्हिटॅमिन सी, बी कॉम्प्लेक्सचे अनेक जीवनसत्त्वे यांसह अनेक पोषक घटक असतात. काही घटकांच्या मदतीने तुम्ही मेथीची ही खास रेसिपी बनवू शकता.

काय साहित्य आवश्यक आहे

लसूण मेथीसाठी, तुम्हाला 500 ग्रॅम मेथी, 3 चमचे तेल, 1 चमचे जिरे, 1/4 चमचा हिंग, 1 कांदा, 1 टोमॅटो, 10-12 लसूण पाकळ्या, 2 हिरव्या मिरच्या, अर्धा चमचा हळद, अर्धा चमचा मिरची पावडर, अर्धा चमचा मिरची पावडर, अर्धा चमचा मिरची पावडर लागेल. टीस्पून गरम मसाला. 1 कांदा, 1 टोमॅटो, 1 हिरवी मिरची, 8-10 लसूण पाकळ्या, एक इंच आल्याचा तुकडा, 2 तमालपत्र, 3 लवंगा, 3-4 काळ्या मिरी, 1 चमचे लाल तिखट, 1 चमचे धने पावडर, 1 चमचे हळद, चवीनुसार मीठ.

हेही वाचा- रात्रीच्या जेवणाची चव वाढवायची असेल तर टोमॅटोची चटणी घ्या, रेसिपी लक्षात घ्या.

जाणून घ्या लसूण मेथी बनवण्याची रेसिपी

1. मेथीचे तुकडे करून धुवा, पाण्यातून काढा आणि थोडी मेथी मिक्सरमध्ये टाका आणि पेस्ट बनवा. बाकी राखून ठेवा.
2. एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात जिरे टाकल्यानंतर मेथीची पेस्ट तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. यानंतर लाल मिरची, हळद, धणे, मीठ घालून ही पेस्ट २ मिनिटे शिजवा.
3. पेस्ट तयार केल्यानंतर, भाजी बनवण्याची पहिली पायरी म्हणजे लसणाच्या सर्व पाकळ्या सोलून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
4. कढईत तेल टाका, जिरे घाला, हिंग घाला आणि नंतर या तेलात लसूण घाला. हलके सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
5. लसूण घातल्यावर त्यात हिरवी मिरची व कांदा घालून परता. यानंतर टोमॅटो घालून ते वितळेपर्यंत शिजवा.
6. टोमॅटो पूर्णपणे मॅश झाल्यावर त्यात मेथीची भाजी घाला आणि नंतर शिजू द्या.
7. मेथीचे पाणी सुकल्यावर त्यात तयार मेथीची पेस्ट आणि तिखट, लसूण-आले पेस्ट, धनेपूड, गरम मसाला,
8. मीठ घालून मिक्स केल्यानंतर झाकण ठेवून भाजी थोडा वेळ शिजू द्यावी.