पहाडी आलू के गुटके रेसिपी: उत्तराखंडचे प्रसिद्ध बटाट्याचे डंपलिंग या हिवाळ्यात घरी बनवण्याची एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे.
ते माउंटन मसाले आणि मोहरीच्या तेलाने तडका बनवतात. जर तुम्हाला माउंटन भाजी वापरण्यात स्वारस्य असेल तर तुम्ही ही रेसिपी वापरून पाहू शकता. ही डोंगरी भाजी उत्तराखंडच्या जाखिया (मोहरीचे दाणे) आणि स्थानिक मसाले घालून भाजून तयार केली जाते. फक्त एका चाव्यानंतर तुम्हाला ते आवडेल. चला त्याबद्दल अधिक जाणून घेऊया:
पहाडी आलू के गुटके बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
उकडलेले बटाटे – ४-५ (मध्यम आकाराचे किंवा चिरलेले)
जाखिया – 1 टीस्पून
मोहरी तेल – 2 टीस्पून
तांदूळ – १/२ टीस्पून
हल्दी – 1/2 टीस्पून
सुक्या लाल मिरच्या – २
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
हिरवी धणे – थोडे
मीठ – चवीनुसार
पहाडी आलू गुटखा कसा बनतो?
पायरी 1- सर्वप्रथम कढईत मोहरीचे तेल कच्चा वास निघेपर्यंत गरम करा.
पायरी 2- मोहरी घालून तडतडू द्या. नंतर सुक्या लाल मिरच्या घालून भाजून घ्या.
पायरी 3- त्यानंतर त्यात हळद, धनेपूड आणि तिखट घालून परतून घ्या.
चरण 4 – आता त्यात उकडलेले बटाट्याचे तुकडे घालून मसाल्यात चांगले मिसळा.
पायरी 5 – आता मंद आचेवर ५-७ मिनिटे तळून घ्या म्हणजे बटाटे मसाल्यात चांगले मिसळून जातील.
पायरी 6 – मग शेवटी त्यात मीठ टाका आणि नंतर हिरवी धणे टाका आणि गॅस बंद करा.
पायरी 7- ही भाजी तुम्ही रोटी, पराठा किंवा सेलेरी पुरीसोबत सर्व्ह करू शकता.
Comments are closed.