उडदाची डाळ फायदे: तुमच्या स्वयंपाकघरात ठेवलेली ही काळी मसूर प्रोटीनचा खजिना आहे, जाणून घ्या ती खाण्याची योग्य पद्धत.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः जेव्हा जेव्हा बॉडी बनवण्याची किंवा शरीरात ताकद आणण्याची चर्चा होते तेव्हा सगळ्यात पहिले नाव लोकांच्या ओठावर येते ते म्हणजे 'नॉन व्हेज' किंवा महागड्या प्रोटीन पावडरचे. पण जर तुम्ही शुद्ध शाकाहारी असाल आणि तुमची प्रथिनांची गरज पूर्ण करायची असेल तर तुम्हाला फार दूर जाण्याची गरज नाही. तुमच्या स्वयंपाकघरातील डब्यात ठेवलेली उडीद डाळ (काळा हरभरा) एखाद्या सुपरफूडपेक्षा कमी नाही. अनेकदा आपण मूग आणि तुरीची डाळ भरपूर खातो कारण ती हलकी असतात, पण उडदाची डाळ दुर्लक्षित करतात. तर सत्य हे आहे की ही डाळ प्रोटीनच्या बाबतीत सगळ्यांना मागे टाकते. कोणत्या डाळीत किती शक्ती आहे? आकडेवारीबद्दल बोलायचे झाले तर १०० ग्रॅम उडीद डाळीमध्ये २४ ते २६ ग्रॅम प्रथिने आढळतात. तर मूग, मसूर किंवा हरभरा यांमध्ये हे प्रमाण थोडे कमी असते. म्हणजेच, जर तुम्हाला 'बॉडी बिल्डिंग'चे शौकीन असेल किंवा मसल्स बनवायचे असतील तर उडदाची डाळ तुमचा चांगला मित्र बनू शकते. केवळ प्रथिनेच नाही तर इतरही अनेक फायदे आहेत: पुरुषांसाठी उत्तम औषध: आयुर्वेदात, पुरुषांची शक्ती आणि ऊर्जा पातळी वाढवण्यासाठी उडदाची डाळ खूप प्रभावी मानली गेली आहे. जुन्या काळी पैलवान उडीद डाळ आणि दुधाचे भरपूर सेवन करायचे, त्यामुळे शरीर पोलाद होते. हाडे लोहासारखी मजबूत होतील: या डाळीमध्ये कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फॉस्फरसचे उत्कृष्ट मिश्रण असते. जर तुम्हाला म्हातारपणात सांधेदुखीचा त्रास होत असेल किंवा हाडे कमकुवत होत असतील तर ही डाळ तुमच्या आहाराचा एक भाग बनवा. चेहऱ्यावर नैसर्गिक चमक आणते: उडीद डाळ केवळ खाण्यासाठीच नाही तर लावण्यासाठीही असते हे फार कमी लोकांना माहिती आहे. भिजवलेली उडीद डाळ बारीक करून त्याचा फेस पॅक चेहऱ्यावर लावल्यास टॅनिंग दूर होऊन चेहऱ्यावर चमक येते. हे नैसर्गिक स्क्रबरचे काम करते. हृदय आणि पचनासाठी: यामध्ये असलेले फायबर तुमचे हृदय निरोगी ठेवते आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते. सावधान! ही चूक करू नका (महत्त्वाची खबरदारी): फायदे आहेत, पण एका गोष्टीची काळजी घ्या. उडदाची डाळ पचायला थोडी जड असते. रात्री ते खाणे टाळा: हे नेहमी दुपारच्या जेवणात खाण्याचा प्रयत्न करा. रात्री खाल्ल्याने गॅस, अपचन किंवा पोटात जडपणा येऊ शकतो. यूरिक ॲसिड असलेल्या लोकांपासून दूर राहा: तुमच्या रक्तात यूरिक ॲसिडचे प्रमाण जास्त असल्यास किंवा संधिवात (गाउट) ची तक्रार असल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच खा, अन्यथा वेदना वाढू शकतात. तर पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही विचाराल की “मी काय बनवू?” जर तुम्ही गोंधळात असाल, तर उडीद डाळ बनवा आणि तुमचे आरोग्य सुधारा!