हिवाळ्यात स्वादिष्ट भाजीपाला पदार्थ

नवी दिल्ली: भारतात हिवाळा सुरू असताना, साग हा भारतीय घरांचा एक आवश्यक भाग बनला आहे. या केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर हिरव्या भाज्यांचा भरपूर हंगामी ताजेपणा देखील वापरतात. हिवाळ्यात हिरव्या भाज्यांचे सेवन करणे केवळ चवदारच नाही तर ते आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे, कारण त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर असतात.

हिवाळ्यात चौलाई साग, आलन साग, बथुआ साग, पालक साग आणि हरा चना साग यासारखे अनेक लोकप्रिय साग पदार्थ बनवले जातात. गरमागरम रोटी किंवा मक्की की रोटी बरोबर दिल्यास हे पदार्थ आणखीनच स्वादिष्ट लागतात. चला तर मग जाणून घेऊया या चविष्ट हिरव्या भाज्यांबद्दल.

राजगिरा हिरव्या भाज्या

राजगिराराजगिरा पाने देखील म्हणतात, एक अद्वितीय मातीची चव आहे, पारंपारिक हिवाळ्यातील अन्नाची आठवण करून देणारी. ही हिरव्या भाज्या हाडांच्या आरोग्यासाठी आणि पचनासाठी फायदेशीर आहेत. चांगले शिजल्यावर, साध्या गहू किंवा बाजरीच्या रोट्याबरोबर ते छान लागते, ज्यामुळे अनेक घरांमध्ये ते एक आवश्यक पदार्थ बनते.

ॲलन साग

ॲलन साग मोहरीच्या पानांपासून बनवलेले, जे थोडे बेसन घालून शिजवलेले असते. हे साग एक गुळगुळीत आणि मलईदार पोत देते. थंडीच्या महिन्यांत अनेक उत्तर भारतीय घरांमध्ये पारंपारिकपणे याला प्राधान्य दिले जाते. या हिवाळ्यात आलन साग चा आस्वाद नक्की घ्या.

बथुआ साग

बथुआ हिवाळ्यातील प्रमुख पालेभाज्यांपैकी एक आहे. शिजवल्यावर त्याची चव मऊ आणि मलईदार होते. हे एकट्याने किंवा इतर हिरव्या भाज्या मिसळून खाऊ शकता. बथुआच्या पानांमध्ये अमीनो ॲसिड, फायबर आणि जीवनसत्त्वे ए, बी आणि सी भरपूर असतात, ज्यामुळे ते अत्यंत पौष्टिक बनते.

पालक हिरव्या भाज्या

पालक हिरव्या भाज्या बनवायला सर्वात सोपी रेसिपींपैकी एक. ताज्या कॉर्न ब्रेडसोबत दिल्यास ते पोटभर, गरम आणि आरोग्यदायी जेवण बनवते. हे संयोजन आळशी हिवाळ्याच्या दुपारसाठी योग्य आहे, प्रत्येक चाव्यात आराम आणि पोषण प्रदान करते.

हरभरा साग

हरभरा साग हे कमी उपलब्ध आहे, परंतु त्याची चव आश्चर्यकारक आहे. ताजे हिरवे चणे पालेभाज्यांसह शिजवले जातात, ज्यामुळे डिशला खमंग पोत आणि प्रथिने वाढतात. हे निरोगी आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहे, ज्यामुळे हिवाळ्यातील एक मजेदार डिश बनते.