मेथीच्या परातीत कडूपणा येणार नाही, कणिक बनवताना फक्त ही एक गोष्ट घाला.

मेथी पराठ्यातील कडूपणा कसा काढायचा: थंडीचे आगमन होताच गरमागरम आणि चविष्ट पदार्थ खावेसे वाटतात. कारण या ऋतूत भाज्यांची इतकी चांगली विविधता आहे की, आपल्याकडे स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्याचे अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत. थंडीच्या मोसमात सगळ्यांनाच एक गोष्ट खूप आवडते ती म्हणजे मेथीचे पराठे. या मोसमात गरमागरम मेथीचे पराठे खूप स्वादिष्ट लागतात. पण कधी कधी ताज्या हिरव्या मेथीमध्येही थोडा कडूपणा असतो ज्यामुळे खाण्याची संपूर्ण मजाच बिघडते. पण चांगली गोष्ट म्हणजे थोडी युक्ती अवलंबून तुम्ही मेथीच्या पराठ्यातील कडूपणा दूर करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया ती टिप काय आहे.

हे देखील वाचा: मोमोजची क्रेझ आरोग्यावर परिणाम करू शकते! जाणून घ्या काय म्हणतात तज्ञ

कटुता दूर करण्याचा सोपा मार्ग

पीठ मळून घेण्यापूर्वी त्यात १-२ चमचे दही घाला. दही वापरल्याने मेथीचा कडूपणा बराच कमी होतो, यामुळे पराठे मऊ आणि चविष्ट होतात आणि थोडासा आंबटपणाही संतुलित होतो आणि चव वाढते. हवं असल्यास दह्यासोबत थोडी सेलेरी किंवा जिरेही घालू शकता, तेही चव वाढवतात.

हे पण वाचा: हिवाळ्यातील सुपर ड्रिंक: गाजराचा रस आणि काळे मीठ, आरोग्यासाठी होणार दुहेरी फायदे!

मेथी पराठा बनवण्याची सोपी रेसिपी (मेथी पराठ्यातून कडूपणा कसा काढायचा)

साहित्य

• गव्हाचे पीठ – २ वाट्या
• बारीक चिरलेली ताजी मेथी – १ कप
• दही – २ चमचे
• सेलेरी – 1 टीस्पून
• जिरे – 1 टीस्पून
• हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली) – १-२
• लाल मिरची पावडर – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• गरजेनुसार पाणी
• तळण्यासाठी तूप/तेल

पद्धत

• सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात मैदा, दही, सेलेरी, जिरे, मीठ आणि मेथी घाला. लाल मिरची आणि हिरवी मिरची घाला.
• आता थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या.
• आता पीठ दहा ते पंधरा मिनिटे झाकून ठेवा.
• गरम तव्यावर तूप/तेल लावून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
• पराठ्यांमध्ये कडवटपणा राहणार नाही, ते मऊ आणि सुगंधी होतील आणि अगदी बाजाराप्रमाणे चवीला लागतील.

हे पण वाचा: खजूर हिवाळ्यात आरोग्याचे पॉवरहाऊस आहेत, जाणून घ्या कधी, किती आणि कसे खावे.