हिवाळा आला की बाजारात हिरवे वाटाणे दिसू लागतात. त्याच्या अद्वितीय चव, हलकेपणा आणि पौष्टिक मूल्यांमुळे तिला हिवाळ्याची राणी देखील म्हटले जाते. जीवनसत्त्वे, फायबर आणि प्रथिने समृद्ध, हिरवे वाटाणे हिवाळ्याच्या जेवणात रंग आणि चव दोन्ही वाढवतात. परंतु आरोग्य तज्ञ म्हणतात की ही भाजी बहुतेक लोकांसाठी फायदेशीर असली तरी, काही आरोग्य परिस्थिती असलेल्या लोकांसाठी सावधगिरीने किंवा मर्यादित प्रमाणात सेवन करणे चांगले आहे.
हिरव्या वाटाणामध्ये नैसर्गिकरित्या कार्बोहायड्रेट्स, फायबर आणि काही संयुगे असतात ज्यामुळे काही लोकांसाठी पचनास त्रास होऊ शकतो. तज्ज्ञांच्या मते, मटारच्या अतिसेवनाने कमकुवत पचनसंस्था असलेल्या लोकांमध्ये गॅस, पोट फुगणे किंवा जडपणा यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. अशा लोकांना ते कमी प्रमाणात आणि चांगले शिजवल्यानंतर सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो.
त्याचप्रमाणे, संधिवात किंवा यूरिक ऍसिडच्या समस्येने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी हिरव्या वाटाण्याचे जास्त प्रमाणात सेवन करणे देखील अनुकूल मानले जात नाही. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की मटारमध्ये नैसर्गिकरीत्या काही संयुगे असतात जे शरीरातील यूरिक ऍसिडची पातळी वाढवू शकतात. हा परिणाम प्रत्येक व्यक्तीमध्ये सारखा नसला तरी, आधीच या आजाराने त्रस्त असलेल्या लोकांनी डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार सेवनाचे प्रमाण ठरवावे.
याव्यतिरिक्त, मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींसाठी वाटाणे हा एक पौष्टिक पर्याय असला तरी, कार्बोहायड्रेट भरपूर प्रमाणात असल्यामुळे रक्तातील साखरेवर त्याचा परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे मधुमेही रुग्णांनी त्यांचा आहारात त्यांच्या विहित आहार योजनेनुसार नियंत्रित प्रमाणातच समावेश करावा. उकडलेले किंवा वाफवलेले सेवन केल्यावर त्याचा परिणाम तुलनेने संतुलित मानला जातो.
दुसरीकडे, ज्या लोकांना पचनसंस्थेमध्ये संवेदनशीलतेची समस्या आहे किंवा कोणत्याही अन्नपदार्थाची ऍलर्जी आहे त्यांनी देखील सावधगिरीने मटार खावे. जर तुम्हाला कोणत्याही प्रकारची अस्वस्थता जाणवत असेल तर त्याचे सेवन थांबवून वैद्यकीय सल्ला घ्यावा.
एकूणच, हिरवे वाटाणे एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट हिवाळ्यातील नाश्ता आहे, परंतु प्रत्येक व्यक्तीची आरोग्य स्थिती वेगळी असते. तज्ज्ञांच्या मते, केवळ संतुलित प्रमाण, योग्य पद्धतीने स्वयंपाक करणे आणि गरजेनुसार वापर केल्यास त्याचे फायदे मिळू शकतात. त्यामुळे मटारचा आस्वाद घेताना आपल्या आरोग्याच्या गरजांची काळजी घेणे अत्यंत आवश्यक आहे.
हे देखील वाचा:
रताळे : फक्त चवच नाही तर या आजारांवरही ते चमत्कारिक काम करते
Comments are closed.