मार्गशीसच्या पहिल्या गुरुवारी देवीला अर्पण करण्यासाठी गाजराची खीर लवकर बनवा, ती रबडीसारखी घट्ट होईल.

आज मार्गशीश महिन्याचा पहिला गुरुवार आहे. या दिवशी घराघरात घटस्थापना करून देवीची पूजा केली जाते. यासोबतच घरी नैवेद्यासाठी विविध मिठाई तयार केल्या जातात. शिरा, शेवयाची खीर, रबडी इत्यादी ठराविक पदार्थ नेहमी बनवले जातात. पण आज आम्ही तुम्हाला जाड गाजराची खीर सोप्या पद्धतीने बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. हिवाळ्याच्या दिवसात गाजर मोठ्या प्रमाणात बाजारात उपलब्ध असते. चवीसोबतच गाजर आरोग्यासाठीही खूप गुणकारी आहे. गाजराचा वापर सॅलड किंवा सॅलड बनवण्यासाठी केला जातो. गाजरात व्हिटॅमिन ए, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स आढळतात. तसेच कमकुवत दृष्टी सुधारण्यासाठी गाजराचे सेवन करावे. रोजच्या आहारात गाजर खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारण्यासोबतच शरीरासाठी अनेक फायदे होतात. चला जाणून घेऊया सोप्या पद्धतीने गाजराची खीर बनवण्याची रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – istock)

शिळ्या इडल्यांपासून बनवा मस्त रेसिपी! नाश्त्यासाठी झटपट बनवा खमंग कुरकुरीत इडली तवा फ्राय, कृती लक्षात घ्या

साहित्य:

• गाजर
• दूध
• वेलची पावडर
• तांदूळ
• सुकी फळे
• जायफळ
• तूप

कृती: तूप बुडविलेली लिट्टी आणि मसालेदार चोखा; यूपीचा हा पारंपारिक पदार्थ तुम्ही कधी खाल्ले आहे का?

कृती:

• गाजराची खीर बनवण्यासाठी प्रथम कढईत दूध गरम करा. दूध गरम झाल्यावर मंद आचेवर ठेवा. यामुळे दूध घट्ट होईल.
• भिजवलेले तांदूळ आणि थोडे पाणी मिक्सरच्या भांड्यात घालून घट्ट पेस्ट बनवा. खूप पातळ पेस्ट बनवू नका.
• कढईत तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात किसलेले गाजर घालून मिक्स करा. गाजरातील पाणी पूर्णपणे संपेपर्यंत गाजर तळून घ्या.
• नंतर गरम केलेले दूध आणि तांदळाची पेस्ट घाला आणि चमच्याने मिक्स करत रहा. उकळल्यानंतर त्यात भिजवलेल्या काजूची पेस्ट घालून मिक्स करा.
• सतत चमच्याने पुडिंग मिक्स करत रहा. हे पुडिंग पॅनला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेल. शेवटी खीर शिजल्यानंतर त्यात आवश्यकतेनुसार साखर, वेलची पूड आणि तुपात भाजलेले ड्रायफ्रुट्स घालून चांगले मिक्स करावे.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेली जाड गाजराची खीर तयार आहे. घरातील प्रत्येकाला ही डिश खूप आवडेल.