ल्युसिल बॉलची सोपी ऍपल जॉन रेसिपी क्लासिक आहे

ल्युसिल बॉल निःसंशयपणे तिच्या विनोदी प्रतिभांसाठी प्रसिद्ध होती, परंतु असे दिसून आले की तिने स्वयंपाकघरातही काही युक्त्या केल्या होत्या. आणि मी तिच्या महाकाय ब्रेडबद्दल बोलत नाही, तर त्या ऍपल जॉनबद्दल बोलत आहे जिच्याशी ती अनेकदा तिच्या वास्तविक जीवनातील रात्रीच्या जेवणाच्या पाहुण्यांशी वागते. तिची द्रुत आणि सुलभ मिष्टान्न डिसेंबर 1964 च्या अंकात वैशिष्ट्यीकृत केली गेली चांगले गृहनिर्माण—त्या काळातील इतर ख्यातनाम व्यक्तींसोबत—आणि हे सुट्टीसाठी योग्य आहे.

जर तुम्ही ऍपल जॉन (ज्याला ऍपल पँडोडी असेही म्हटले जाते) बद्दल पहिल्यांदाच ऐकले असेल, तर तुम्ही त्याचा एक प्रकारचा मोची-मीट्स-ऍपल पाई म्हणून विचार करू शकता. केकच्या पिठात किंवा पाई क्रस्टच्या थरांमध्ये फळ भरून ठेवण्याऐवजी, ते बेकिंग डिशच्या तळाशी पसरवले जाते, नंतर बिस्किट पिठाच्या उदार डॉलॉप्ससह शीर्षस्थानी असते.

ज्या काळात बेट्टी क्रॉकर आणि पिल्सबरी सारख्या कंपन्यांच्या नवकल्पनांमुळे पॅकेज केलेले खाद्यपदार्थ लोकप्रिय होते, त्या काळात बॉक्स्ड बिस्किट मिक्स सारख्या वेळ वाचवणाऱ्या घटकांच्या पाककृती पाहणे सामान्य होते. आणि लुसीनेही केले—तुमचे सुट्टीतील स्वयंपाकाचे वेळापत्रक आधीच व्यस्त दिसत असल्यास ही चांगली बातमी आहे. त्या अदलाबदलीव्यतिरिक्त, तिची रेसिपी शेकडो वर्षांपूर्वी क्लासिक मिष्टान्न बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या कृतीसारखीच आहे.

लुसीच्या फिलिंगमध्ये पारंपारिक ऍपल पाई फ्लेवर्स आहेत, त्यात जायफळ आणि दालचिनी, तसेच लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस यांचा समावेश आहे. सफरचंद ब्रेझमध्ये मदत करण्यासाठी तिने फिलिंगमध्ये पाणी देखील जोडले, एक काटा-टेंडर पोत आणि एक स्वादिष्ट सॉस तयार केला. तिने वापरलेल्या सफरचंदांच्या प्रकाराबद्दल, तिच्या रेसिपीमध्ये फक्त बारीक कापलेले, पॅर केलेले “स्वयंपाक सफरचंद” असे म्हटले जाते, परंतु मला असे वाटते की तिने ग्रॅनी स्मिथ किंवा ब्रेबर्नच्या धर्तीवर काहीतरी निवडले आहे—दोन सफरचंदांचे प्रकार जे त्यांच्या आंबट चवीमुळे चांगले काम करतात जे मिठाईच्या गोडपणात संतुलन ठेवतात आणि त्यांच्या प्रक्रियेदरम्यान मजकूर तयार करतात. ब्लॉगर लुसी होग यांनी लिप्यंतरित केल्यानुसार रेसिपीचे सर्व तपशील तुम्ही वाचू शकता तिची वर्डप्रेस साइट.

375 डिग्री फॅरनहाइटवर बेकिंगच्या सुमारे एक तासानंतर सफरचंद ओव्हनमधून बाहेर आल्यावर, ल्युसीने तापमान 450 डिग्री फॅरेनहाइट पर्यंत वाढवले आणि सफरचंदाच्या बेसवर मोठ्या चमच्याने बॉक्स केलेले बिस्किट मिक्स (पॅकेजच्या सूचनांनुसार तयार केलेले) टाकले, नंतर ते अतिरिक्त 5 ते 12 मिनिटे बेक केले आणि 12 ते 12 मिनिटे झाले. तपकिरी आणि कडा कुरकुरीत होत्या.

क्लासिक ए ला मोड फिनिशसाठी वर व्हॅनिला आइस्क्रीमसह गरम सर्व्ह करण्यासाठी तिची रेसिपी नोट्स. ताज्या व्हीप्ड क्रीम, रिमझिम कारमेल किंवा बटरस्कॉच सॉस आणि अगदी तीक्ष्ण चेडर चीजच्या स्लाईससह देखील उत्कृष्ट चव येईल – बऱ्याच न्यू इंग्लंडच्या लोकांसाठी ॲपल पाई टॉपिंग.

तुम्हाला पारंपारिक मिष्टान्नात अनपेक्षित वळण देऊन तुमच्या पाहुण्यांना प्रभावित करायचे असेल, तुम्ही या सुट्टीच्या मोसमात स्वयंपाकघरात तुमचा वेळ वाचवणाऱ्या पाककृती शोधत असाल किंवा शेवटच्या क्षणी पॉटलक आमंत्रणांसाठी तुम्हाला डिशची आवश्यकता असेल, क्वीन ऑफ कॉमेडीचा हा क्लासिक स्वतः निराश होणार नाही.

आणि आपल्या आवडत्या, पीच किंवा ब्लॅकबेरी सारख्या फिलिंगच्या जागी किंवा अतिरिक्त शॉर्टकट घेऊन ही मिष्टान्न स्वतःची बनवण्यास घाबरू नका—एक चांगल्या दर्जाचे कॅन केलेला फिलिंग किंवा वितळलेली गोठलेली फळे सीझनमध्ये फ्लेवर प्रदान करताना तुमचा वेळ वाचवू शकतात.