मातीत लपलेला हा हिरा ओळखा. हिवाळ्यात जिमीकंद खाण्याचे हे 5 फायदे तुम्हाला माहीत असतील तर तुम्ही रोज खा. – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: हिवाळ्याच्या बाजारात तुम्ही अनेकदा मातीने झाकलेली भाजी पाहिली असेल, एखाद्या मोठ्या दगडासारखी दिसते. काही लोक म्हणतात जिमीकंद काहीतरी बोल सुरण किंवा ओले. खरे सांगायचे तर, बरेच लोक त्याच्या 'दिसण्या'मुळे किंवा कापण्याचा त्रास टाळण्यासाठी ते विकत घेत नाहीत.

पण थांबा! जिमीकंद पाहून पाठ फिरवणाऱ्या लोकांपैकी तुम्हीही असाल तर आजचा लेख तुमची विचारसरणी बदलेल. माझ्यावर विश्वास ठेवा, आयुर्वेदात याला थंडीचा खजिना मानले जाते.

सुरण शरीरासाठी महत्त्वाचे का आहे?
हिवाळ्यात आपण अशा गोष्टी खाव्यात ज्यात गरम शक्ती असते. जिमीकंदचा स्वभाव उष्ण आहे. हे खाल्ल्याने शरीर आतून उबदार राहते आणि वारंवार सर्दी, खोकला किंवा कफची समस्या दूर होत नाही.

1. पोटासाठी रामबाण उपाय (पचनशक्ती)
पोट साफ करण्यासाठी जिमीकंद उत्तम आहे हे तुम्हाला माहीत आहे का? यामध्ये फायबर मुबलक प्रमाणात असते. ज्यांना बद्धकोष्ठतेचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी ही भाजी औषधापेक्षा कमी नाही. हे आतड्यांतील घाण बाहेर काढण्यास मदत करते.

2. मूळव्याध पासून आराम मिळतो
हे कदाचित फार कमी लोकांना माहीत असेल, पण मुळव्याध या आजारात जिमीकंद खूप फायदेशीर मानले जाते. जुन्या समजुती आणि घरगुती उपचारांमध्ये, मूळव्याध रुग्णांना सुरणाची भाजी खाण्याचा सल्ला दिला जातो. हे सूज आणि वेदना कमी करण्यास मदत करते.

3. वजन कमी करणारा भागीदार
जर तुम्हाला हिवाळ्यात वजन वाढण्याची चिंता वाटत असेल तर जिमीकंद तुम्हाला मदत करू शकते. हे खाल्ल्यानंतर, पोट बराच वेळ भरल्यासारखे वाटते, जे आपल्याला अनावश्यक स्नॅक्स किंवा जंक फूड खाण्यापासून प्रतिबंधित करते. आणि हो, हे शरीरातील चयापचय देखील गतिमान करते.

ती 'खाज' समस्या आणि त्यावर उपाय!
बरेच लोक ते खात नाहीत कारण जेवताना हात कापल्यावर किंवा घशात थोडीशी खाज येते. यावर एक अतिशय सोपा उपाय आहे:

• जेव्हा तुम्ही जिमीकंद उकळा तेव्हा थोडे पाणी घाला मीठ आणि लिंबू आत टाका.
• भाजी शिजवताना आंबटपणा येतो चिंच, आंबा पावडर किंवा दही वापरणे आवश्यक आहे. आंबटपणा त्याच्या खाज येण्याचे गुणधर्म पूर्णपणे काढून टाकते आणि चव देखील अप्रतिम बनते.

त्याची बनवण्याची पद्धतही खास आहे
तुम्ही त्याची कोरडी करी किंवा रसाळ दम-आलू शैलीत बनवू शकता. बऱ्याच घरांमध्ये त्याची चटणी किंवा भरता (चोखा) देखील मोठ्या थाटामाटात खाल्ले जाते.

त्यामुळे पुढच्या वेळी भाजी मंडईत गेल्यावर त्या मातीच्या 'दगड'कडे दुर्लक्ष करू नका. घरी आणा, स्वादिष्ट मसालेदार करी बनवा आणि तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत करा. आरोग्य आणि चव देखील!