नवी दिल्ली: Bûche de Noël, ज्याला युल लॉग केक म्हणूनही ओळखले जाते, हे फ्रान्समधील आणि जगभरातील सर्वात प्रिय ख्रिसमस डेझर्टपैकी एक आहे. हा समृद्ध चॉकलेट स्पंज रोल, लाकडी लॉग सारखा सुशोभित केलेला, सुट्टीच्या उत्सवांना सणाच्या भव्यतेचा स्पर्श देतो. मऊ स्पंज केक क्रीमी फिलिंगसह रोल केलेला आणि चॉकलेट फ्रॉस्टिंगमध्ये लेपित केलेला, तो भोग आणि कलात्मकतेचा उत्तम प्रकारे समतोल राखतो. मेरिंग्यू मशरूम किंवा बेरी यांसारख्या खाद्य सजावटीसह त्याचे अडाणी स्वरूप, ते ख्रिसमस पार्टी आणि कौटुंबिक मेळाव्यासाठी एक उत्कृष्ट केंद्रस्थान बनवते.
हिवाळ्यातील प्राचीन परंपरा आणि युरोपियन रीतिरिवाजांमध्ये उत्पत्ती असल्याने, प्रत्येक स्लाइसमध्ये एक आनंददायक कोकोची चव देताना ही मिष्टान्न एक भावनात्मक आकर्षण आहे. हे क्लिष्ट दिसू शकते, परंतु बेकिंगच्या काही सोप्या चरणांमुळे ते घरच्या स्वयंपाकघरात सहजपणे एकत्र केले जाते. तुम्ही सुट्टीसाठी शो-स्टॉपिंग डेझर्टची योजना आखत असाल तर, फ्रेंच बुचे डी नोएल ही एक स्वादिष्ट आणि प्रभावी निवड आहे.
ख्रिसमस लॉग केक रेसिपी
बुचे डी नोएल केकसाठी साहित्य
- 4 मोठी अंडी, वेगळे, खोलीचे तापमान
- ¾ कप दाणेदार साखर, वाटून
- ½ कप सर्व-उद्देशीय पीठ
- ⅓ कप न गोड न केलेला कोको पावडर, तसेच धूळ काढण्यासाठी अतिरिक्त
- 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
- ¼ टीस्पून मीठ
- ¼ कप पाणी
- 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
चॉकलेट गणाचे साहित्य (भरणे आणि फ्रॉस्टिंग)
- 8 औंस कडू गोड किंवा अर्ध-गोड चॉकलेट, चिरलेला
- 1 कप हेवी व्हिपिंग क्रीम
- 1 टेस्पून नसाल्टेड बटर, मऊ
- 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
सजावटीसाठी साहित्य (पर्यायी, परंतु पारंपारिक)
- चूर्ण साखर (बर्फासाठी)
- Meringue मशरूम, चॉकलेट पाने, किंवा रोझमेरी sprigs
ख्रिसमस लॉग केक कसा बनवायचा
स्पंज केक
- ओव्हन 375°F (190°C) वर गरम करा. 10×15-इंच जेली-रोल पॅनला चर्मपत्राने ओळ लावा आणि त्यावर हलके ग्रीस करा.
- स्वच्छ किचन टॉवेलला चूर्ण साखर किंवा कोको पावडरने धुवा आणि तयार ठेवा.
- अंड्यातील पिवळ बलक ½ कप साखरेने फिकट गुलाबी होईपर्यंत फेटून घ्या, नंतर पाणी आणि व्हॅनिला घाला.
- मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र चाळून घ्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये दुमडून घ्या.
- दुसऱ्या वाडग्यात, अंड्याचा पांढरा भाग मऊ शिखरांवर फेटून घ्या, हळूहळू उरलेली ¼ कप साखर घाला आणि ताठ शिखरावर फेटून घ्या.
- पांढरे पिठात हलक्या हाताने घडी करा.
- पॅनमध्ये पसरवा आणि परत येईपर्यंत 10-12 मिनिटे बेक करा.
- तयार टॉवेलवर उलटा, चर्मपत्र सोलून घ्या आणि टॉवेलसह लांब काठावरुन घट्ट रोल करा. पूर्णपणे थंड करा.
गणाचे
- एका भांड्यात चिरलेला चॉकलेट आणि बटर ठेवा.
- क्रीम फक्त उकळत नाही तोपर्यंत गरम करा आणि त्यावर घाला.
- काही मिनिटे बसू द्या, नंतर गुळगुळीत ढवळा आणि व्हॅनिला घाला. पसरण्यायोग्य होईपर्यंत थंड करा.
विधानसभा आणि सजावट
- थंड केलेला केक खाली करा आणि आत गणाचे थर पसरवा.
- टॉवेलशिवाय पुन्हा रोल करा आणि सीम-साइड खाली ठेवा.
- वैकल्पिकरित्या, कोनात एक लहान तुकडा कापून शाखा म्हणून जोडा.
- गणाचे झाकण लावा आणि सालाचा पोत तयार करण्यासाठी काटा वापरा.
- चूर्ण साखर सह धूळ आणि बेरी, रोझमेरी, किंवा meringue मशरूम सारखे सजावट जोडा.
हे फ्रेंच शैलीतील चॉकलेट युल लॉग ख्रिसमसच्या टेबलावर चव आणि सणाच्या आकर्षणाचे परिपूर्ण मिश्रण आणते, ज्यामुळे उत्सव आणखी खास वाटतात.
Comments are closed.