तुम्हाला असेही वाटते का की ब्रेड ऑम्लेट हा सर्वात सुरक्षित आणि आरोग्यदायी नाश्ता आहे? सत्य जाणून तुम्हाला धक्का बसेल:- ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: आजच्या व्यस्त जीवनात नाश्ता तयार करणे ही सर्वात मोठी डोकेदुखी आहे. अशा परिस्थितीत, आपल्या भारतीयांचे, विशेषत: बॅचलर आणि ऑफिसला जाणाऱ्यांचे सर्वात आवडते रिसॉर्ट कोणते आहे? ब्रेड ऑम्लेट,

हे पटकन तयार होते, खायला चविष्ट आणि पोटही भरते. आम्हाला वाटते, “अंड्यांमध्ये प्रथिने असतात, म्हणून ते निरोगी असले पाहिजेत.” पण, सीके बिर्ला हॉस्पिटल साठी प्रसिद्ध आहारतज्ज्ञ दीपाली जे उघड झाले आहे ते त्या लोकांसाठी धोक्याची घंटा आहे जे आठवड्याचे सातही दिवस ब्रेड आणि ऑम्लेटवर जगतात.

हा 'परफेक्ट ब्रेकफास्ट' तुमच्या आरोग्याचा शत्रू का बनत आहे हे सोप्या भाषेत समजून घेऊया.

खरा गुन्हेगार अंडी नसून 'ब्रेड' आहे!

अंडी हे सुपरफूड मानले जाते, परंतु जेव्हा तुम्ही ते खाता तेव्हा त्रास सुरू होतो. पांढरा ब्रेड रोज सोबत खा. आपल्यापैकी 90% लोक बाजारात उपलब्ध व्हाईट ब्रेड वापरतात. आहारतज्ज्ञ सांगतात की पांढरी ब्रेड पूर्णपणे रिफाइंड पिठापासून बनवली जाते.

• फायबर गहाळ: त्यात थोडेसे फायबर असते, ज्यामुळे पोट साफ होत नाही आणि बद्धकोष्ठता समस्या सुरू होते.
• वजन वाढणे: पिठाची भाकरी रोज खाल्ल्याने शरीरात चरबी जमा होते. तुम्ही विचार करत असाल की नाश्ता हलका आहे, पण त्यामुळे वजन वाढत आहे.

साखरेच्या पातळीत अचानक उडी (ब्लड शुगर स्पाइक)

जर तुम्हाला मधुमेह असेल किंवा प्री-डायबेटिक असाल, तर ब्रेड-ऑम्लेट तुमच्यासाठी स्लो पॉयझन ठरू शकते. पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) खूप जास्त असतो. म्हणजे ते खाल्ल्याबरोबर ते रक्तात जाते आणि रॉकेटप्रमाणे साखरेची पातळी वाढवते. रोज असे केल्याने मधुमेहाचा धोका अनेक पटींनी वाढतो.

ते बनवण्याची पद्धतही चुकीची आहे

तरीही आपण घरी थोडी काळजी घेतो, पण जर तुम्ही बाहेरून स्ट्रीट फूड किंवा ब्रेड-ऑम्लेट खात असाल तर ते अधिक धोकादायक आहे.

1. अधिक तेल आणि लोणी: चव वाढवण्यासाठी ते भरपूर लोणी किंवा तेलात तळले जाते. यामुळे आवश्यकतेपेक्षा जास्त कॅलरी वाढते, जे कोलेस्टेरॉल आणि हृदयविकारांना कारणीभूत ठरतात.
2. सोडियम अटॅक: अंड्यांमधील मीठ आणि ब्रेडमध्ये आधीपासूनच असलेले सोडियम एकत्र करून, तुम्ही रक्तदाब (BP) वाढू शकते.

मग आपण ब्रेड आणि ऑम्लेट खाणे बंद करावे का?

घाबरू नका, तज्ञ म्हणतात की तुम्हाला ते पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही, फक्त तुमचा दृष्टिकोन बदला:

• पांढऱ्या ब्रेडला नाही म्हणा: त्याच्या ऐवजी संपूर्ण धान्य (मल्टीग्रेन) किंवा पिठाची ब्राऊन ब्रेड वापरा.
• भाज्या घाला: फक्त कांदा आणि मिरचीच नाही तर भरपूर भाज्या (पालक, सिमला मिरची, टोमॅटो) घाला म्हणजे तुम्हाला फायबर मिळेल.
• दररोज खाऊ नका: 'वीकेंड ट्रीट' म्हणून ठेवा. उरलेल्या दिवसात नाश्त्यामध्ये ओट्स, दलिया, पोहे किंवा उकडलेले अंडे यांचा समावेश करा.