कोबी वडा: कुरकुरीत आणि चविष्ट संध्याकाळचा चहा नाश्ता

संध्याकाळचा चहा कुरकुरीत स्नॅक्सशिवाय अपूर्ण वाटतो. पकोडे किंवा समोस्यांपेक्षा काही वेगळे करून पहायचे असल्यास, कोबी वडा एक परिपूर्ण निवड आहे. कोबी, मसूर आणि मसाल्यांनी बनवलेले हे वडे बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात. त्यांना चहासोबत गरमागरम सर्व्ह करा आणि तुमची संध्याकाळची मजा द्विगुणित होईल.

---

साहित्य

• 2 कप बारीक चिरलेली कोबी
• 1 कप चना डाळ (बेंगाल हरभरा विभाजित), 2-3 तास भिजत ठेवा
• २ हिरव्या मिरच्या, चिरलेल्या
• १ इंच आले, किसलेले
• 1 मध्यम कांदा, बारीक चिरलेला
• 2 चमचे कोथिंबीर, चिरलेली
• 1 टीस्पून जिरे
• ½ टीस्पून हळद पावडर
• 1 टीस्पून लाल तिखट
• चवीनुसार मीठ
• तळण्यासाठी तेल

---

चरण-दर-चरण पद्धत

पायरी 1: डाळ मिश्रण तयार करा

• भिजवलेली चणाडाळ कालवून घ्यावी.
• जास्त पाणी न घालता बारीक वाटून घ्या.
• मिक्सिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा.

पायरी 2: भाज्या आणि मसाले घाला

• चिरलेली कोबी, कांदा, आले, हिरवी मिरची, कोथिंबीर मिक्स करा.
• जिरे, हळद, लाल तिखट, मीठ घाला.
• जाड मिश्रण तयार करण्यासाठी सर्वकाही चांगले एकत्र करा.

पायरी 3: वडांना आकार द्या

• मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या.
• गोलाकार पॅटीस किंवा लहान गोळे बनवा.

पायरी 4: कुरकुरीत होईपर्यंत तळा

• एका खोलगट कढईत तेल गरम करा.
• वडे मध्यम आचेवर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• पेपर टॉवेलवर जास्तीचे तेल काढून टाका.

---

सूचना देत आहे

• हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो केचपसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
• परफेक्ट संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी मसाला चाय सोबत जोडा.
• अतिरिक्त चवसाठी तुम्ही वर चाट मसाला देखील शिंपडू शकता.

---

परफेक्ट कोबी वडा साठी टिप्स

• डाळ खूप गुळगुळीत करू नका; खडबडीत पोत वडा अधिक कुरकुरीत बनवते.
• मिसळण्यापूर्वी कोबीचे जास्तीचे पाणी पिळून घ्या.
• वडे आतून एकसारखे शिजतील याची खात्री करण्यासाठी मध्यम आचेवर तळा.

---

निष्कर्ष

कोबी वडा हा एक साधा पण स्वादिष्ट नाश्ता आहे जो तुमच्या चहाच्या वेळेच्या मेनूमध्ये विविधता आणतो. कोबी आणि डाळीचा चुरा यामुळे संपूर्ण कुटुंबासाठी हा एक आरोग्यदायी आणि चवदार पर्याय आहे. ही रेसिपी एकदा वापरून पहा, आणि तो नक्कीच तुमचा आवडता संध्याकाळचा नाश्ता बनेल.