पेरूच्या चटणीमध्ये अप्रतिम चव दडलेली असते.

पेरूची चटणी : हिवाळ्यात जेवणासोबत साइड डिशमध्ये चटणी किंवा लोणचे घातल्यास जेवणाची चव दुप्पट होते. विशेषत: जेव्हा पेरूच्या चटणीचा प्रश्न येतो तेव्हा आपण काय म्हणू शकतो? आज आम्ही तुमच्यासाठी झारखंडमध्ये बनवलेल्या पेरूच्या चटणीची खास रेसिपी घेऊन आलो आहोत. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि त्याची चव एवढी अप्रतिम आहे की जर तुम्ही ते एकदा खाल्ले तर तुम्ही दररोज बनवाल. चला तर मग जाणून घेऊया झारखंडची ही खास चटणी कशी बनवायची?

पेरू चटणीसाठी साहित्य:
३ मोठ्या आकाराचे कच्चे पेरू, ३-४ हिरव्या मिरच्या, अर्धी वाटी हिरवी धणे, आल्याचा तुकडा, एक चमचा लिंबाचा रस, अर्धा टीस्पून धनेपूड, अर्धा टीस्पून जिरेपूड, अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर, चिमूटभर हिंग, अर्धा टीस्पून काळे मीठ, आवश्यकतेनुसार पाणी घालावे.

पेरूची चटणी कशी बनवायची?
पायरी 1: पेरूची चटणी बनवण्यासाठी प्रथम 3 मोठ्या आकाराचे कच्चे पेरू घ्या. ते पाण्याने चांगले धुवा आणि सुती कापडाने पुसून टाका.

पायरी 2: आता, सर्व पेरू अर्धे कापून घ्या आणि बियांचा भाग काढून टाका. आता पेरूचे छोटे तुकडे करा.

तिसरी पायरी: पुढच्या टप्प्यात कोथिंबीर आणि हिरवी मिरची स्वच्छ करून पाण्याने नीट धुवा.

स्टेप 4: आता पेरूचे तुकडे, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, आल्याचा तुकडा, अर्धा टीस्पून धने पावडर, अर्धा टीस्पून जिरेपूड, अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर, चिमूटभर हिंग, अर्धा टीस्पून काळे मीठ घालून मिक्सरच्या भांड्यात बारीक वाटून घ्या. (आणि चांगल्या चवीसाठी, तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही मिक्सरऐवजी सीलर देखील वापरू शकता)

पाचवी पायरी: आता एका मोठ्या भांड्यात चटणी काढा आणि त्यात एक चमचा लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिसळा. पेरूची चटणी तयार आहे. आता रोटी किंवा भातासोबत याचा आनंद घ्या.

हिवाळ्यात पेरू खाण्याचे फायदे :
हिवाळ्यात पेरू खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे, पचनास मदत करणे आणि त्वचा आणि डोळ्यांचे आरोग्य सुधारणे यासारखे फायदे मिळतात. पेरूमध्ये व्हिटॅमिन सी मुबलक प्रमाणात असते, जे संसर्गाशी लढण्यास मदत करते आणि फायबरमध्येही भरपूर असते. त्यामध्ये लाइकोपीन सारखे अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे विशिष्ट रोगांपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात आणि संपूर्ण आरोग्यास समर्थन देणारी खनिजे.