कृती : भरपूर प्रथिने, नाश्त्यासाठी एक उत्तम पर्याय… घरीच बनवा चविष्ट 'एग चीज पराठा'

• अंडी अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात
• सकाळचा नाश्ता हा पौष्टिक असावा ज्यामुळे शरीर दिवसभर उर्जावान रहावे
• एग चीज पराठ्याला अप्रतिम चव आहे, ज्यामुळे तो सगळ्यांना आवडतो

भारतीय घरांमध्ये पराठा हा एक प्रमुख पदार्थ आहे नाश्ता आणि बॉक्ससाठी नेहमीचा, परंतु अतिशय लोकप्रिय पर्याय आहे. आलू पराठा, पनीर पराठा, कोबी पराठा असे अनेक प्रकार आपण खातो; पण जर तुम्हाला थोडंसं फ्युजन करून काही वेगळं करायचं असेल तर एग चीज पराठा हा एक उत्तम पर्याय आहे. त्यात प्रथिने, कॅल्शियम आणि चव यांचा उत्तम मिलाफ आहे. पराठ्याची पारंपारिक चव आणि अंड्याचा मऊ पोत ते आकर्षक बनवते, तर चीज जोडल्याने त्याला एक अद्भुत क्रीमी टच मिळतो. हा पराठा लहान मुलांच्या पेटीसाठी किंवा जलद पण पौष्टिक नाश्त्यासाठी योग्य आहे. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ही डिश बनवायला खूप सोपी आहे आणि त्यासाठी जास्त घटकांची गरज नाही. चटणी किंवा केचपसोबत गरमागरम एग चीज पराठा खाल्ल्यास त्याची चव आणखी चांगली होईल. लहान मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडेल असा हा पदार्थ आहे. ताबडतोब साहित्य आणि कृती लक्षात ठेवा.

हाडांपासून सर्दीपर्यंत सर्व आजारांवर मात… शरीराला गरम करण्यासाठी घरगुती 'कच्च्या हळदीची भाजी'

साहित्य

• गव्हाचे पीठ – २ कप
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• मीठ – 1 टीस्पून
• तेल/तूप – पराठे तळण्यासाठी

भरण्यासाठी:

• अंडी – २
• किसलेले चीज – ½ कप (मोझेरेला/प्रक्रिया केलेले)
• कांदा – 1 लहान, बारीक चिरलेला
• हिरवी मिरची – १ बारीक चिरून
• धणे – 2 चमचे
• काळी मिरी – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार

क्रिया

• यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, मीठ आणि थोडे पाणी एकत्र करून मऊ आणि गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. 10 मिनिटे ओल्या कापडाने झाकून ठेवा.
• एका भांड्यात अंडी फोडून नीट फेटून घ्या. त्यात कांदा, मिरची, कोथिंबीर, किसलेले चीज, काळी मिरी आणि मीठ घालून सर्वकाही चांगले मिसळा.
• पिठाचे गोळे करून मधाच्या पोळ्याच्या आकाराची परी बनवा.
• वरील परीच्या मध्यभागी 3-4 चमचे अंडी-चीज मिश्रण घाला. पोतलीसारखे बंद करण्यासाठी कडा एकत्र करा आणि पराठा तयार करण्यासाठी हलक्या हाताने रोल करा. (जास्त दाबू नका, अंड्याचे मिश्रण बाहेर येऊ शकते.)
• मध्यम आचेवर पॅन गरम करा. पराठा तव्यावर ठेवून दोन्ही बाजूंनी थोडे तेल/तूप घालून तळून घ्या.
• पराठा दोन्ही बाजूंनी समान रीतीने गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. अंड्याचे मिश्रण आतमध्ये पूर्णपणे सेट केले आहे याची खात्री करा.
• एका प्लेटमध्ये गरमागरम एग चीज पराठा काढा आणि टोमॅटो केचप, पुदिन्याची चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.

ढाबा स्टाईलमध्ये बनवा सोप्या पद्धतीने मेथी मटारची मलाई, सगळ्यांना आवडेल चव

टिपा

• फिलिंगमध्ये अधिक चीज घातल्याने पराठा चविष्ट होतो.
• मुलांसाठी तुम्ही मिरची न घालता फक्त काळी मिरी वापरू शकता.
• फिलिंग खूप पातळ करू नका, अन्यथा रोलिंग करताना ते बाहेर येऊ शकते.