रक्तदाब आणि आले: काय जाणून घ्यावे

रक्तवाहिन्यांचे कार्य, जळजळ पातळी आणि चयापचय आरोग्य सुधारून निरोगी रक्तदाबाचे व्यवस्थापन आणि समर्थन करण्यात पौष्टिक आहार खाणे महत्त्वाची भूमिका बजावते. जरी बरेच पदार्थ मदत करू शकतात, परंतु आपण कदाचित विचारात घेतले नसेल ते आले आहे.

“आल्यामध्ये अनेक बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात, प्रामुख्याने जिंजरोल्स आणि शोगाओल्स, जे अनेक यंत्रणांद्वारे रक्तदाबावर सकारात्मक प्रभाव पाडण्यास मदत करतात,” म्हणतात. मिशेल राउथेनस्टीन, एमएस, आरडी, सीडीसीईएस.

तुमचा रक्तदाब निरोगी मर्यादेत ठेवणे खरोखर महत्वाचे आहे कारण उच्च रक्तदाब हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका वाढवू शकतो. “प्राथमिक उच्च रक्तदाब विकसित करण्यासाठी आनुवंशिकता एक मजबूत निर्धारक असू शकते, [which is] एक प्रकारचा उच्च रक्तदाब, आहारामुळे त्याची तीव्रता कमी होऊ शकते किंवा शक्यतो ती दूर होऊ शकते,” म्हणतात मिंडी हार, पीएच.डी., आरडीएन.

रक्तदाबावर आल्याचा संभाव्य प्रभाव अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, आम्ही नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी चर्चा केली आणि विज्ञानाचा अभ्यास केला आणि तुमच्या जेवणात अधिक आले समाविष्ट करण्याचे सोपे मार्ग सामायिक केले.

रक्तदाब व्यवस्थापित करण्यासाठी आलेचे संभाव्य फायदे

हे रक्तवाहिन्यांना आराम देऊ शकते

आल्यामध्ये 400 पेक्षा जास्त बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात, ज्यामध्ये जिंजरोल्स आणि शोगोल्स समाविष्ट असतात, जे हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकतात. काही संशोधनांनी असे सुचवले आहे की ही संयुगे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती आराम करण्यास आणि रक्तदाब किंचित कमी करण्यास मदत करू शकतात. तथापि, बहुतेक अभ्यासांमध्ये पूरक अदरक सामान्यत: अन्नामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या डोसपेक्षा जास्त प्रमाणात तपासले गेले आहे आणि जेवण किंवा पेयांमध्ये आढळलेल्या प्रमाणांचा समान परिणाम होईल की नाही हे स्पष्ट नाही. हार यांनी असेही नमूद केले आहे की संभाव्य फायदे मुख्यतः तरुण प्रौढांमध्ये इतर आरोग्य परिस्थितींशिवाय आढळले आहेत, जसे की टाइप 2 मधुमेह. एकंदरीत, पूरक आहारांसह दिसणारे लहान रक्तदाबाचे परिणाम खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या आल्यावर लागू होतात की नाही हे चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

हे कमी दाह कमी करण्यास मदत करू शकते

आल्यामधील जिंजरोल्स, शोगाओल्स आणि इतर संयुगेमध्ये अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे रक्तवाहिन्यांचे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यास आणि संवहनी आरोग्यास समर्थन देण्यास मदत करतात, राउथेनस्टाईन म्हणतात.

पुन्हा, बहुतेक संशोधनांनी खाद्यपदार्थ किंवा पेयांमध्ये आले ऐवजी आल्याच्या पूरकांवर लक्ष केंद्रित केले आहे, त्यामुळे अदरक खाण्याने समान संवहनी किंवा दाहक-विरोधी फायदे मिळतात की नाही हे अद्याप स्पष्ट नाही. आले खाल्ल्याने जळजळ आणि रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होतो हे पाहण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

तरीही, तुमच्या जेवणात आल्याचा समावेश केल्याने काही फायदे मिळू शकतात आणि एकूणच आरोग्यासाठी हा एक चवदार मार्ग आहे.

हे रेसिपीमध्ये सोडियम बदलू शकते

जरी हा एक अप्रत्यक्ष फायदा असला तरी, पाककृतींमध्ये आल्याचा वापर केल्याने समृद्ध, सुगंधी चव येते, ज्यामुळे तुम्हाला मीठ आणि सोडियम समृद्ध घटक कमी करण्यास मदत होऊ शकते. सतत जास्त सोडियम खाल्ल्याने दीर्घकाळ उच्च रक्तदाब वाढू शकतो — आणि बहुतेक लोक दररोज शिफारस केलेल्या 2,300 मिलीग्रामपेक्षा जास्त प्रमाणात वापरतात — आले किंवा इतर ठळक मसाले जोडणे हा हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देत चव वाढवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

आपल्याकडे किती असावे?

संशोधन अद्याप सुरुवातीच्या टप्प्यात असल्याने, आल्याचा रक्तदाब किंवा आरोग्याच्या इतर पैलूंवर नेमका किती फायदा होतो हे जाणून घेणे कठीण आहे. परिणाम दर्शविणारे बहुतेक अभ्यास पूरक आले वापरतात आणि डोस, फॉर्म आणि अभ्यासाची लोकसंख्या मोठ्या प्रमाणात बदलते. सर्वसाधारणपणे, रक्तदाबात सुधारणा अनेकदा दररोज 3 ग्रॅमच्या आसपास दिसून येते. त्या दृष्टीकोनातून सांगायचे तर, सुमारे 1.5 चमचे कच्चे आले अंदाजे 3 ग्रॅम इतके असते.

आव्हान हे आहे की पूरक आल्यामध्ये स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या ताज्या आल्याच्या तुलनेत जिंजरॉल आणि शोगोल यांसारख्या बायोएक्टिव्ह संयुगेची उच्च आणि अधिक केंद्रित पातळी असते. यामुळे तुम्ही अन्नामध्ये वापरत असलेल्या सप्लिमेंट डोसचे थेट व्यावहारिक प्रमाणात भाषांतर करणे कठीण होते.

“निश्चित उत्तर देण्यासाठी अधिक संशोधन करणे आवश्यक आहे आणि प्रत्येक व्यक्तीने त्यांच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्यावा,” हार म्हणतात.

जोखीम आणि खबरदारी

आले सामान्यत: मध्यम प्रमाणात वापरल्यास सुरक्षित असते, परंतु उच्च डोस – विशेषत: सप्लिमेंट्समधून – काही औषधांसह संवाद साधू शकतात, ज्यात रक्त पातळ करणारे आणि उच्च रक्तदाबावर उपचार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या काही औषधांचा समावेश आहे.

“रक्तदाबाची औषधे घेणाऱ्या व्यक्तींनी त्यांच्या रक्तदाबाचे बारकाईने निरीक्षण केले पाहिजे, कारण आले घालण्यासारख्या आहारातील बदलांमुळे रक्तदाब खूप कमी होऊ शकतो,” राउथेनस्टाईन म्हणतात. काहीवेळा, भरपूर आले खाल्ल्याने पोटदुखी किंवा इतर पचनसंस्थेला त्रास होऊ शकतो.

जर तुम्हाला आल्याबद्दल काही चिंता असेल किंवा तुम्ही औषधे घेत असाल, तर तुम्ही कसे खात आहात ते बदलण्यापूर्वी किंवा अदरक सप्लिमेंट वापरण्यापूर्वी आरोग्य व्यावसायिकांशी बोला. तुमच्या आहारात आले समाविष्ट करणे हृदयासाठी निरोगी आहारासाठी उपयुक्त पूरक असू शकते, परंतु ते वैद्यकीय उपचारांसाठी बदलू शकत नाही आणि प्रत्येकासाठी जोखीममुक्त नाही. उच्च रक्तदाब प्रभावीपणे व्यवस्थापित करण्यासाठी, आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी आणि शक्यतो नोंदणीकृत आहारतज्ञ यांच्याशी जवळून काम करणे महत्त्वाचे आहे.

तुमच्या जेवणात आले जोडण्याचे मार्ग

• एक कप चहा तयार करा. जर तुम्ही तुमच्या आल्याचे सेवन वाढवण्याचा विचार करत असाल तर आल्याच्या कॅनमध्ये सिपिंग करणे हा सर्वोत्तम मार्ग नाही, परंतु ताजे आले चहा एक विजय असू शकतो. गरम आल्याच्या चहासाठी हार ताज्या आल्याचे तुकडे गरम पाण्यात 10 ते 15 मिनिटे उकळण्याची शिफारस करतात.
• नीट ढवळून घ्यावे. किसलेले ताजे आले घालून तळून घ्या.
• स्मूदी बनवा. “ताजे, गोठलेले चौकोनी तुकडे किंवा अगदी चूर्ण केलेले आले सहज स्मूदीमध्ये जोडले जाऊ शकते,” राउथेनस्टाईन म्हणतात. “मला उष्णकटिबंधीय झिंगसाठी आंबा, केळी, दही आणि दालचिनी सोबत जोडणे आवडते.”
• तुमच्या सूप्समध्ये जोडा. “मला सुप आणि मटनाचा रस्सा मध्ये किसलेले किंवा किसलेले आले घालणे आवडते आणि चव वाढवण्यासाठी आणि उपचारांना चालना देण्यासाठी,” राउथेनस्टीन म्हणतात.
• वाळलेले आले वापरा. ते दही, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि इतर नाश्त्याच्या पदार्थांमध्ये घाला.

आमचे तज्ञ घ्या

तुमच्या आहारात आल्याचा समावेश केल्याने चव वाढवण्यापेक्षा जास्त काही मिळते – संतुलित जीवनशैलीचा भाग म्हणून वापरल्यास ते रक्तदाब आणि संपूर्ण हृदयाच्या आरोग्यासाठी माफक समर्थन देऊ शकते. जिंजरोल्स आणि शोगाओल्स सारखी सक्रिय संयुगे रक्तवाहिन्या शिथिल करण्यास, जळजळ कमी करण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात. शिवाय, आल्याचा मसाला म्हणून वापर केल्याने तुम्हाला चव कमी न करता मीठ कमी करण्यास मदत होऊ शकते.

तरीही, बहुतेक संशोधनांमध्ये पूरक आल्यावर भर देण्यात आला आहे, जे तुम्हाला अन्नातून मिळतील त्यापेक्षा कितीतरी जास्त डोसमध्ये दिले आहे, त्यामुळे केवळ अदरक आहारातून किती फायदा होतो हे स्पष्ट नाही. आणि महत्त्वाचे म्हणजे, हे मानक रक्तदाब उपचारांसाठी पर्याय नाही.

निरोगी आहाराचा एक भाग म्हणून आल्याचा आस्वाद घेणे उपयुक्त ठरू शकते, परंतु तुमचे रक्तदाब सुरक्षितपणे आणि प्रभावीपणे व्यवस्थापित करण्यासाठी तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्यासोबत काम करण्याचे सुनिश्चित करा.