अंकुरित मूग, ज्याला हिंदीमध्ये “अंकुरित मूग डाळ” म्हणून ओळखले जाते, हे आरोग्यासाठी सुपरफूड मानले जाते. आयुर्वेद आणि आधुनिक पौष्टिक विज्ञान या दोन्हींनुसार, मूग अंकुरल्याने त्यातील पोषक आणि एन्झाइमचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे ते पचन, प्रतिकारशक्ती आणि उर्जेसाठी अत्यंत फायदेशीर ठरते.
अंकुरित मूग खाण्याचे मुख्य फायदे
पचनशक्ती मजबूत करते
अंकुरलेल्या मूगमध्ये जास्त प्रमाणात फायबर आणि एन्झाईम्स असतात.
दररोज मूठभर अंकुरलेले मूग खाल्ल्याने बद्धकोष्ठता, गॅस आणि अपचन यांसारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो.
वजन नियंत्रणात उपयुक्त
जेव्हा मूग फुटतात तेव्हा कॅलरीज कमी होतात आणि पोषक जास्त होतात.
हे भूक नियंत्रित करते आणि चयापचय वाढवून वजन कमी करण्यास मदत करते.
रोग प्रतिकारशक्ती आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते
यामध्ये व्हिटॅमिन सी, प्रोटीन आणि मिनरल्स मुबलक प्रमाणात असतात.
नियमित सेवनाने शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते आणि सर्दी-खोकला यांसारख्या आजारांपासून बचाव होतो.
हृदय आणि रक्तातील साखरेसाठी फायदेशीर
अंकुरलेल्या मूगमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबर असतात, जे कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.
यामुळे हृदय निरोगी राहते आणि रक्तदाब संतुलित राहतो.
त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर
यातील प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे त्वचेची चमक वाढवतात आणि केस मजबूत करतात.
नियमित सेवनाने त्वचा सुधारते आणि केस निरोगी राहतात.
अंकुरलेल्या मुगाचे योग्य सेवन
प्रमाण: दररोज 20-25 ग्रॅम (अंदाजे मूठभर) अंकुरलेले मूग पुरेसे आहे.
खाण्याची पद्धत: सॅलडमध्ये मिसळून, हलके उकळून किंवा थेट कच्चे खाऊ शकता.
टीप: मीठ, लिंबू किंवा हिरवी मिरची घालून चव वाढवता येते.
विशेष टिप्स
अंकुरलेले मूग स्वच्छ पाण्यात धुवून जास्त वेळ उघड्यावर ठेवू नका.
पोटात गॅस किंवा संवेदनशीलता असल्यास ते हलके उकळल्यानंतर खाणे चांगले.
दररोज लहान प्रमाणात सेवन करणे सुरक्षित आणि मुलांसाठी आणि वृद्धांसाठी फायदेशीर आहे.
हे देखील वाचा:
घरगुती उपाय जे जादू करेल: नाक बंद आणि सर्दी साठी हा आयुर्वेदिक डिकोक्शन वापरून पहा.
Comments are closed.