सरसों का साग रेसिपी: हिवाळ्यात पंजाब स्टाईलमध्ये सरसों का साग बनवा, त्याची चव अप्रतिम लागेल.

By Marathi On Dec 5, 2025

हिवाळी स्पेशल इंडियन ग्रीन्स करी: सध्या हिवाळा चालू आहे, या ऋतूत आरोग्याची काळजी घेणे गरजेचे आहे. थंडीमध्ये तापमानापासून शरीराचे रक्षण करण्यासाठी शरीराला उष्णता देणाऱ्या अनेक गोष्टींचे सेवन केले पाहिजे. आजकाल बाजारात मोहरी, मेथी, पालक अशा हिरव्या भाज्या मिळतात. यातील सर्वात खास म्हणजे सरसों का साग, ही डिश पंजाशची आवडती डिश आहे. त्याचा आस्वाद घ्यायला सर्वांनाच आवडतो. जर तुम्ही पंजाबी स्टाईलमध्ये सरसों का साग बनवण्याचा विचार करत असाल तर आज आम्ही तुम्हाला त्याच्या सोप्या रेसिपीबद्दल माहिती देत आहोत. तुम्ही पंजाबी स्टाईलमध्ये या मोहरीच्या हिरव्या भाज्या या प्रकारे बनवू शकता.

पंजाबी ढाबा शैलीत सरसों का साग कसा बनवायचा ते जाणून घ्या

येथे आम्ही तुम्हाला काही पदार्थांसह सरसों का साग कसा बनवायचा ते सांगत आहोत.

साहित्य

मोहरी हिरव्या भाज्या – 750 ग्रॅम
पालक हिरव्या भाज्या – 250 ग्रॅम
बथुआ हिरव्या भाज्या – 250 ग्रॅम
पाणी – 2 कप
मीठ – एक चिमूटभर
कॉर्न फ्लोअर – 1 1/2 कप
हिरवी मिरची – ४
आले – 25 ग्रॅम
लसूण – 6 लवंगा
कांदा – 2
तूप
मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून लाल
गरम मसाला- १/२ टीस्पून
धनिया पावडर- १/२ टीस्पून

सरसो का साग कसा बनवायचा ते जाणून घ्या

सरसो का साग बनवण्यासाठी प्रथम तीनही हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवून घ्या.
तीनही हिरव्या भाज्या प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा, थोडे मीठ आणि पाणी घाला. यानंतर, अर्धा तास मंद आचेवर शिजवा.
आता हिरव्या भाज्यांमधून सर्व पाणी पिळून काढून बाजूला ठेवा.
कुकरमध्ये हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे मॅश करा आणि त्यात थोडे कॉर्न फ्लोअर घालून मिक्स करा.
यानंतर कुकरमध्ये हिरव्या भाज्यांचे पाणी आणि त्यासोबत सामान्य पाणी घालून मंद आचेवर शिजवा.
हिरव्या भाज्यांमध्ये हिरवी मिरची आणि आले घालून घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
आता यासाठी फोडणी तयार करा, कढईत तेल गरम करा. त्यात कांदा, आले, लसूण, लाल तिखट, धनेपूड तळून घ्या.

हेही वाचा- दाल मखनी घरी बनवायला सोपी आहे, या रेसिपीसह ढाबा स्टाईलमध्ये एक स्वादिष्ट डिश तयार करा.

जेव्हा कांदे सोनेरी तपकिरी होतात, तेव्हा हा मसाला हिरव्या भाज्यांमध्ये घाला आणि मिक्स करा.
पंजाबी स्टाइल सरसों का साग तयार आहे. तुम्ही कॉर्न ब्रेडसोबत गरमागरम सर्व्ह करू शकता.