पाश्चात्य आहार बद्धकोष्ठतेचा धोका वाढवू शकतो

जेव्हा संशोधक वेगवेगळ्या खाण्याच्या पद्धतींचा आपल्या एकूण आरोग्यावर कसा परिणाम होतो यावर बारकाईने नजर टाकतात, तेव्हा असे काही आहार आहेत जे अभ्यासात वारंवार येतात. त्या जुन्या मानकांमध्ये भूमध्यसागरीय आहाराच्या आवडींचा समावेश होतो—अनेकदा पर्यायी भूमध्य आहार (aMED) स्कोअरद्वारे मोजला जातो—वनस्पती-आधारित किंवा शाकाहारी आहार, एक दाहक-विरोधी आहार आणि इतर. अनेक संशोधक पाश्चात्य आहार, प्रक्रिया केलेले अन्न, लाल मांस, मीठ आणि उच्च चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ असलेले आहार देखील तपासतात.

पाश्चात्य आहारात ताजी फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्ये देखील कमी आहेत – भूमध्यसागरीय आहाराच्या विरुद्ध. काही तज्ञांनी पाश्चात्य आहाराची आरोग्यदायी निवड म्हणून शिफारस केली असली, तरी जगभरातील अनेक लोकांसाठी, विशेषत: यूएसमध्ये हा एक सामान्य खाण्याचा प्रकार आहे. आणि पाश्चिमात्य आहार सोयीस्कर असला तरी त्यात तोटे देखील आहेत.

बद्धकोष्ठता ही विशेषत: सामान्य तक्रार आहे – सुमारे 16% अमेरिकन प्रौढांना प्रभावित करते – आणि त्यात कठीण मल, ताण आणि अपूर्ण रिकामे होण्याची निराशाजनक संवेदना समाविष्ट असू शकते. वेगवेगळ्या खाण्याच्या पद्धतींचा पचनसंस्थेवर कसा परिणाम होतो हे चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, संशोधकांनी 30 वर्षांपर्यंत फॉलो केलेल्या जवळपास 96,000 लोकांच्या डेटाचे विश्लेषण केले. भूमध्यसागरीय, वनस्पती-आधारित, कमी-कार्बोहायड्रेट, पाश्चात्य आणि दाहक खाण्याच्या पद्धती- पाच आहार पद्धतींनी दीर्घकालीन बद्धकोष्ठतेचा धोका कसा प्रभावित केला याचे त्यांनी परीक्षण केले. मध्ये प्रकाशित त्यांचे निष्कर्ष गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीअसे दिसून आले की काही आहार बद्धकोष्ठतेपासून संरक्षण करत असताना, कमी-कार्ब आहार खरोखरच तुमचा धोका वाढवू शकतो.

हा अभ्यास कसा केला गेला?

या अभ्यासाने तीन सुस्थापित संशोधन प्रकल्पांमधील डेटाचे विश्लेषण केले: परिचारिका आरोग्य अभ्यास, परिचारिका आरोग्य अभ्यास II, आणि आरोग्य व्यावसायिक फॉलो-अप अभ्यास. यामध्ये 27,774 वृद्ध महिला, 55,906 मध्यमवयीन महिला आणि 12,237 वृद्ध पुरुषांचा समावेश होता.

सहभागींनी दर चार वर्षांनी तपशीलवार अन्न प्रश्नावली पूर्ण केली, ज्यामुळे संशोधकांना 25 ते 30 वर्षांच्या खाण्याच्या सवयींचा मागोवा घेता आला. संशोधकांनी पाच आहार पद्धतींसाठी गुणांची गणना केली आणि आरोग्य वर्तणूक, वैद्यकीय स्थिती आणि बद्धकोष्ठतेच्या लक्षणांबद्दल माहिती गोळा केली – गेल्या वर्षात किमान 12 आठवडे बद्धकोष्ठतेमुळे त्रास होत असल्याची व्याख्या.

दोन ते चार वर्षे सहभागींचे अनुसरण केल्यानंतर आणि बद्धकोष्ठतेच्या 7,519 नवीन प्रकरणांचे दस्तऐवजीकरण केल्यानंतर, संशोधकांनी वय, शारीरिक क्रियाकलाप, धूम्रपान, औषधे आणि जुनाट रोग यासारख्या घटकांचा लेखाजोखा घेत असताना बद्धकोष्ठतेच्या जोखमीशी विविध आहार पद्धतींचा संबंध आहे का याचे विश्लेषण केले.

अभ्यासात काय सापडले?

या अभ्यासात आहाराचे स्वरूप आणि बद्धकोष्ठतेचा धोका यांच्यातील स्पष्ट संबंध दिसून आला. जे लोक भूमध्यसागरीय आणि वनस्पती-आधारित आहाराचे पालन करतात त्यांना बद्धकोष्ठता विकसित होण्याची शक्यता अनुक्रमे 16% आणि 20% कमी होती. फायबरच्या सेवनाचा लेखाजोखा घेतल्यानंतरही हे संरक्षणात्मक प्रभाव टिकून राहतात, जे केवळ फायबरच्या पलीकडे फायदे सुचवतात.

याउलट, पाश्चात्य आहाराचे सर्वाधिक पालन करणारे किंवा दाहक खाण्याच्या पद्धतींना अनुक्रमे 22% आणि 24% बद्धकोष्ठतेचा धोका वाढला. संशोधकांनी कमी-कार्ब आहाराचे देखील मूल्यांकन केले, परंतु कमी-कार्ब आहार आणि बद्धकोष्ठता यांच्यात सांख्यिकीयदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण संबंध आढळला नाही.

अभ्यासात लक्षात घेण्यासारख्या मर्यादा होत्या. सहभागी बहुतेक वृद्ध, पांढरे आरोग्यसेवा व्यावसायिक असल्याने, निष्कर्ष तरुण किंवा अधिक विविध लोकसंख्येला लागू होणार नाहीत. एक निरीक्षणात्मक अभ्यास म्हणून, ते संबद्धता दर्शविते परंतु विशिष्ट आहारामुळे बद्धकोष्ठता थेट होऊ शकते किंवा प्रतिबंधित होऊ शकत नाही.

हे वास्तविक जीवनात कसे लागू होते?

हे निष्कर्ष पाचन आरोग्यासाठी व्यावहारिक मार्गदर्शन देतात. जर तुम्ही पाश्चिमात्य किंवा अन्यथा प्रक्षोभक आहार घेत असाल, तर तुमच्या दिनचर्येमध्ये हळूहळू अधिक ताजी फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य जोडण्याचा प्रयत्न करा. हे मुख्य अन्न गट तुम्हाला पुरेसे फायबर खाण्यास मदत करू शकतात, जे तुमच्या बद्धकोष्ठतेचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करू शकतात. अमेरिकन्सच्या आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार प्रौढांना दररोज 25 ते 34 ग्रॅम फायबर मिळायला हवे. हायड्रेटेड राहणे देखील मदत करू शकते.

या अभ्यासात, स्टँडआउट कलाकार भूमध्यसागरीय आणि वनस्पती-आधारित आहार होते. दोन्ही भाज्यांवर भर देतात-विशेषत: पालेभाज्या, ब्रोकोली आणि टोमॅटो सारख्या क्रूसीफेरस भाज्या-सोबत नट, शेंगा आणि ऑलिव्ह ऑइल सारख्या निरोगी चरबी. हे पदार्थ फायबरपेक्षा जास्त देतात; त्यामध्ये फायदेशीर संयुगे असतात जे आतड्यांतील जीवाणूंना समर्थन देतात आणि जळजळ कमी करतात. अधिक वनस्पती प्रथिने आणि चवदार चव यासाठी आमचा गोड बटाटा-काळा बीन भरलेले मिरपूड आणि मॅरी मी व्हाईट बीन सूप सारखे जेवण जोडण्याचा विचार करत आहोत.

जर तुम्हाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत असेल तर, अधिक वनस्पतीजन्य पदार्थ खाल्ल्याने मदत होऊ शकते. प्रत्येक जेवणाच्या वेळी भाज्या वर लोड करा, नटांवर नाश्ता करा, स्वयंपाक करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइल वापरा आणि नियमितपणे बीन्स किंवा मसूर यांचा समावेश करा. तुम्हाला कदाचित पाश्चात्य आहारातील ठराविक खाद्यपदार्थ मर्यादित करावेसे वाटतील, जसे की प्रक्रिया केलेले मांस आणि परिष्कृत धान्य, जे या अभ्यासाने बद्धकोष्ठतेच्या जोखमीशी जोडले आहे.

आमचे तज्ञ घ्या

मध्ये एक नवीन अभ्यास गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी बद्धकोष्ठतेच्या जोखमीसाठी तुमच्या आहाराचा एकूण पॅटर्न महत्त्वाचा असल्याचे सुचवते. भूमध्यसागरीय आणि वनस्पती-आधारित आहार संरक्षणात्मक दिसत असताना, पाश्चात्य आणि प्रक्षोभक खाण्याच्या पद्धती आपल्याला दीर्घकालीन बद्धकोष्ठता विकसित होण्याची शक्यता वाढवू शकतात. फायबरच्या सेवनाचा लेखाजोखा घेतल्यानंतरही या संघटना खरे ठरल्या, जे सुचविते की आरोग्यदायी खाण्याच्या पद्धतींचे फायदे कोणत्याही एका पोषक तत्वाच्या पलीकडे वाढतात. तुम्हाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत असल्यास, नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी बोलण्याचा विचार करा जो तुम्हाला तुमच्या खाण्याच्या पद्धती समायोजित करण्यात मदत करू शकेल आणि तुमच्या सर्व पौष्टिक गरजा पूर्ण करता येईल.