हिवाळ्यात दररोज शेंगदाणे खाल्ल्याने स्मरणशक्ती सुधारते, अभ्यासात आश्चर्यकारक परिणाम दिसून आले आहेत

मानसिक आरोग्यासाठी शेंगदाणे: हिवाळा हा केवळ शारीरिक आरोग्यच नाही तर मानसिक आरोग्य सुधारण्याची विशेष संधी मानली जाते. मेंदूचे कार्य वाढवण्यात, मूड स्थिर करण्यात आणि फोकस सुधारण्यात आहारातील छोटे बदल मोठी भूमिका बजावू शकतात. नुकतेच एका नवीन संशोधनाने या दाव्याला बळ दिले आहे की शेंगदाणे दररोज खाल्ल्याने स्मरणशक्ती आणि मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत होते.

अभ्यासात जाणून घ्या

नेदरलँड्समधील मास्ट्रिच युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटरच्या या अभ्यासाला “स्किन रोस्टेड पीनट्स” असे नाव देण्यात आले आहे. हे संशोधन 60-75 वर्षे वयोगटातील 31 निरोगी वृद्धांवर 16 आठवड्यांसाठी करण्यात आले. सहभागींना दररोज 60 ग्रॅम शेंगदाणे देण्यात आले, जे ते दिवसभरात कधीही खाऊ शकतात. अभ्यासाच्या शेवटी जेव्हा मेंदूची चाचणी घेण्यात आली, तेव्हा परिणाम आश्चर्यकारक होते- सहभागींच्या मेंदूतील रक्त प्रवाह सुमारे 3.6% वाढला, विशेषत: स्मरणशक्तीशी संबंधित भागात. त्यांची शाब्दिक स्मरणशक्ती देखील सुमारे 5.8% ने सुधारली गेली. म्हणजेच तोंडी ऐकलेल्या किंवा वाचलेल्या गोष्टी लक्षात ठेवण्याच्या क्षमतेत लक्षणीय सुधारणा झाली. तथापि, संशोधक असेही मानतात की हा परिणाम प्रत्येक व्यक्तीमध्ये सारखा असू शकत नाही, कारण प्रत्येकाची वैद्यकीय स्थिती आणि आहार भिन्न असतो.

तज्ञ काय म्हणतात

याबाबत पोषणतज्ञ सांगतात की, भुईमूग निरोगी चरबी MUFA आणि PUFA चा उत्कृष्ट स्रोत मानला जातो. मेंदूचा मोठा भाग चरबीने बनलेला असल्याने, आहारातील चरबीचा अभाव फोकस, स्मरणशक्ती आणि निर्णय घेण्याची क्षमता प्रभावित करू शकतो.
शेंगदाण्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन B3 (नियासिन) रक्त परिसंचरण वाढवते आणि वयाबरोबर स्मरणशक्ती कमी होण्याचा धोका कमी करते. याव्यतिरिक्त, त्यात उपस्थित मॅग्नेशियम आणि अँटीऑक्सिडंट्स तणाव हार्मोन्स नियंत्रित करून मन शांत ठेवण्यास मदत करतात. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की भिजवलेले शेंगदाणे मानसिक थकवा, कमी एकाग्रता आणि सहज पचन यांसारख्या समस्या सुधारू शकतात.

हेही वाचा- हिवाळ्यात वाटाणा खाणे का महत्त्वाचे? फक्त एक कप धान्य हृदय, मेंदू आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करते.

आहारात समाविष्ट कसे करावे?

• सकाळी 8-10 भिजवलेले शेंगदाणे खा.
• हेल्दी स्नॅक म्हणून भाजलेले शेंगदाणे खा.
• पोहे किंवा उपमा मध्ये शेंगदाणे घाला
• दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात शेंगदाणा चटणीचा समावेश करा.
• शेंगदाण्याची पावडर सॅलड, दही किंवा फळांवर शिंपडा
• लक्षात ठेवा: मर्यादित प्रमाणात सेवन करा आणि ज्यांना शेंगदाण्याची ऍलर्जी आहे त्यांनी ते पूर्णपणे टाळावे.