साखर आणि वजन कमी करण्यात इन्सुलिनची भूमिका

साखर तर गोड तर आहेच, पण आरोग्यासाठी ते एक गंभीर आव्हान आहे. जेव्हा आपण जास्त साखर खातो तेव्हा इन्सुलिनची पातळी वाढते आणि शरीर लगेच त्याचे फॅटमध्ये रूपांतर करते.

साखरेचे चरबीमध्ये रूपांतर

डॉ. अंशुमन कौशल यांच्या मते, गुलाब जामुन असो की कोल्ड कॉफी, अतिरिक्त साखर शरीरात चरबीच्या रूपात साठते. यामुळे लोकांना जिममध्ये जाऊनही वजन कमी करणे कठीण जाते. चरबी जाळण्यासाठी पुरेसे साखरेचे सेवन आणि इन्सुलिन नियंत्रण आवश्यक आहे.

साखर आणि इन्सुलिनचा संबंध

डॉ कौशल यांनी शरीराची तुलना बँक खात्याशी केली आहे. पहिले खाते 'करंट अकाउंट' आहे, जे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी दर्शवते जी केवळ 70-100 मिलीग्राम टक्के आहे. जेव्हा साखरेची पातळी वाढते तेव्हा इन्सुलिन ते 'बचत खात्यात' पाठवते, जे यकृत आणि स्नायूंमध्ये जमा होते. जेव्हा ही मर्यादा गाठली जाते तेव्हा अतिरिक्त साखर थेट चरबीमध्ये बदलते.

इन्सुलिनचा प्रभाव

जास्त साखरेचे सेवन HbA1c अहवालावर परिणाम करते, जे मागील 2-3 महिन्यांतील सरासरी रक्तातील साखर प्रतिबिंबित करते. जेव्हा इन्सुलिनची पातळी जास्त असते तेव्हा शरीर चरबी जाळण्याच्या प्रक्रियेत जात नाही. प्रत्येक वेळी साखरेचे सेवन केल्यावर चरबीचे प्रमाण वाढते, वजन कमी करण्याच्या प्रयत्नात अडथळा निर्माण होतो.

आहारात साखरेवर नियंत्रण ठेवा

डॉ. कौशल म्हणतात की साखर ही केवळ कॅलरी नसून ती फॅट स्टोअर्ससाठी 'डिपॉझिट स्लिप' म्हणूनही काम करते. गुलाब जामुन, कोल्ड कॉफी आणि मिठाई हे सर्व साखरेचे स्रोत आहेत. कमी साखर आणि नियंत्रित इन्सुलिन शरीराला चरबी जाळण्याच्या प्रक्रियेत मदत करते.

वजन कमी करण्यात इन्सुलिनची भूमिका

इन्सुलिनचे प्रमाण जास्त असल्यास जिममध्ये जाऊन व्यायाम करूनही शरीरात चरबी जळत नाही. इन्सुलिन जितके जास्त असेल तितकी चरबी जाळण्याची प्रक्रिया मंद होते. त्यामुळे साखरेचे सेवन कमी करून इन्सुलिनवर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे.

साखर कमी करण्याचे मार्ग

डॉ. कौशल सुचवतात की साखर नियंत्रित करणे ही शरीरातील चरबी जाळण्याच्या प्रक्रियेत येण्याची गुरुकिल्ली आहे. निरोगी चालू आणि बचत खाती सांभाळा आणि फॅट स्टोअर्स भरण्यापासून रोखा. ही एक सोपी, वैज्ञानिक आणि प्रभावी पद्धत आहे.