2025 च्या ट्रेंडिंग भारतीय पाककृती! मोदक ते हेल्दी बीटरूट कांजी पर्यंत

प्रचलित भारतीय पाककृती 2025: गुगलने नुकतेच इयर इन सर्च 2025 रिलीझ केले आहे, ज्यामध्ये भारतात वर्षभरात सर्वाधिक शोधल्या गेलेल्या पाककृती, चव आणि खाण्याच्या सवयी सांगण्यात आल्या आहेत. या वर्षीच्या ट्रेंडिंग रेसिपीमध्ये गणपतीच्या सणादरम्यान बनवलेल्या मोदकाचा गोडवा आणि जानेवारीमध्ये आरोग्याच्या काळजीमुळे बीटरूट कांजीमध्ये वाढलेली आवड यांचा समावेश आहे. Google ने सुचवलेल्या त्या 10 ट्रेंडिंग रेसिपींबद्दल जाणून घेऊया ज्या भारतीयांनी शोधल्या आहेत.

इडली

साधेपणा आणि चव यांचा अप्रतिम संगम असलेली इडली या वर्षीची सर्वाधिक सर्च केलेली डिश होती. उडीद आणि तांदळाचे यीस्ट द्रावण एका साच्यात ओतले जाते आणि वाफवले जाते. हे मऊ आणि हलके असण्यासोबतच आरोग्यासाठीही चांगले आहे. त्याची खासियत म्हणजे ती कोणत्याही चटणी किंवा सांबारसोबत सर्व्ह करता येते.

पोर्नस्टार मार्टिनी

घरी पार्टी करणाऱ्यांमध्ये हे कॉकटेल ट्रेंड बनले आहे. पॅशन फ्रूट, व्हॅनिला वोडका आणि लिंबू यांचा हा शानदार कॉम्बो प्रोसेकोच्या शॉटसोबत दिला जातो. यावरून हे दिसून येते की आंतरराष्ट्रीय चव आणि घरगुती बारचा अनुभव आता भारतीय स्वयंपाकघरात समाविष्ट केला जात आहे.

फॅशन्स / उकडीचे फॅशन्स

गणपतीचे प्रसिद्ध मोदक हे केवळ गोडच नाही तर उत्सवाची सुरुवात देखील करतात. खोबरे, गूळ आणि वेलची भरून वाफवले. प्रत्येक मोदक चांगल्या प्रकारे तयार करणे हे एक काळजीपूर्वक काम आहे, जे अनुभवी लोक काही मिनिटांत बनवू शकतात परंतु नवीन लोकांना ते बनवण्यात नक्कीच अडचणी येतात.

थेकुआ

हे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल पण सत्य हे आहे की बिहारचा हा नाश्ता गुगल सर्च लिस्टमध्ये चौथ्या क्रमांकावरही आला आहे. थेकुआ, छठ पूजेचा एक पारंपारिक पदार्थ, बिहार आणि पूर्व उत्तर प्रदेशातील घरांमध्ये उत्सवाचे वैशिष्ट्य आहे. गूळ, तूप आणि गव्हापासून बनवलेला हा कुरकुरीत पदार्थ जास्त काळ खराब होत नाही.

उगाडी पचडी

ही दक्षिण भारतीय चटणी उगादी सणादरम्यान बनवायलाच हवी, ज्यात गोड (गूळ), आंबट (चिंच), खारट (मीठ), कडू (कडुलिंबाची फुले), मसाला (काळी मिरी) आणि तुरट (कच्चा आंबा) यांचा समावेश होतो. हे केवळ चवच नाही तर जीवनातील भावना आणि अनुभवांचे प्रतीक देखील आहे.

बीटरूट कांजी

हिवाळ्यातील हे गुलाबी हेल्दी ड्रिंक प्रत्येक घरात लोकप्रिय झाले आहे. मोहरी आणि मीठ घालून आंबवलेले बीटरूट हलकेच आंबट आणि ताजेतवाने असते. हे सहसा जानेवारीमध्ये बनवले जाते, जेव्हा लोकांना सणाच्या हंगामानंतर स्वत: ला डिटॉक्स करायचे असते. हे केवळ ताजेतवाने किंवा केवळ एक प्रवृत्ती नाही तर दररोज पिण्याचा एक विधी आहे.

तिरुवथिरा काली

तामिळनाडूतील तिरुवथिराई उत्सवादरम्यान बनवलेला हा पदार्थ भाजलेले तांदूळ, गूळ आणि तूप यापासून बनवलेला आहे, ज्याला स्वादिष्ट एझुक्कू केराई (सात हिरव्या भाज्यांचे स्ट्यू) सोबत सर्व्ह केले जाते. त्याची तोंडात वितळलेली रचना गोड तृणधान्याच्या लापशीसारखी असते. ही केवळ पाककृती नसून भगवान शिव आणि नटराज यांच्या नृत्याच्या उत्सवाशी संबंधित आहे.

यॉर्कशायर पुडिंग

यॉर्कशायर पुडिंग एक ब्रिटिश क्लासिक डिश आहे. हे अंडी, मैदा आणि दुधापासून बनवलेले आणि ओव्हनमध्ये शिजवलेले बेक केलेले खारट पिठ आहे. पूर्वी हे मुख्य कोर्सच्या आधी दिले जायचे जेणेकरून लोकांना जेवायला वेळ मिळेल आणि त्यांची भूकही नियंत्रणात राहिली. याला कुरकुरीत कडा आहेत, एक प्रकाश केंद्र आहे आणि ग्रेव्ही भिजवण्यासाठी योग्य आहे.

डिंक कित्रा

गोंड कटिरा हे खरं तर उन्हाळ्यात वापरले जाणारे कूलिंग एजंट आहे, जे संपूर्ण उत्तर भारतातील घरांमध्ये वापरले जाते. रात्रभर भिजवल्यास, त्याचे स्फटिक अर्धपारदर्शक जेलीमध्ये बदलतात, जे गरम उन्हाळ्यात दूध, लिंबूपाणी किंवा शरबतमध्ये मिसळले जाऊ शकतात.

कोलुकट्टाई

तामिळनाडूतील हे वाफवलेले तांदूळ मोदकासारखेच आहे, परंतु प्रत्येक घरात आणि सणांमध्ये वेगवेगळे फरक आहेत, गोड, खारट, नारळ किंवा काळी मिरीसह मसालेदार. त्याला हाताने आकार देणे आणि वाफाळणे हे कौटुंबिक परंपरा आणि सणाचे कठोर परिश्रम दर्शवते.