खरा आणि नकली गुळातील फरक

नवी दिल्ली: आजकाल आरोग्याबाबत जागरूकता वाढल्याने लोक त्यांच्या आहाराकडे अधिक लक्ष देत आहेत. बरेच लोक साखरेचे सेवन कमी करत आहेत आणि आरोग्यदायी पर्याय म्हणून गुळाची निवड करत आहेत. विशेषत: हिवाळ्यात, गुळ हा साखरेला चांगला पर्याय मानला जातो, कारण त्यात लोह, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखी महत्त्वपूर्ण खनिजे असतात, जी शरीराला उबदार ठेवण्यास आणि प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.

बनावट गुळाचा धोका

अलीकडच्या काळात बाजारात बनावट गुळाचे प्रमाण वाढले आहे, जे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. त्यामुळे शुद्ध गुळाची निवड करणे अत्यंत गरजेचे झाले आहे. येथे काही सोप्या टिप्स आहेत ज्या तुम्हाला खरा आणि नकली गुळ यात फरक करण्यास मदत करतील.

रंग आणि चमक

रंग आणि चमक: खरा गुळ ओळखण्याचा एक प्रमुख मार्ग म्हणजे त्याचा रंग आणि चमक. कोणत्याही रासायनिक प्रक्रियेशिवाय बनवलेल्या शुद्ध गुळाचा रंग सामान्यतः लाल किंवा गडद तपकिरी असतो. याउलट, रासायनिक प्रक्रिया केलेला गूळ हलका तपकिरी, सोनेरी किंवा किंचित पांढरा असतो आणि त्याची चमक जास्त असते, जी फसवी असू शकते.

पोत

पोत: पोत देखील एक महत्त्वाचा संकेत आहे. शुद्ध गूळ कडक आणि दाणेदार असतो, तो तोडण्यासाठी काही मेहनत घ्यावी लागते. तर नकली गूळ मऊ, चिकट व चिकट वाटतो. त्याच्या चव आणि सुगंधातही फरक आहे. खरा गूळ सौम्य गोड असतो आणि त्याला उसाचा नैसर्गिक सुगंध असतो, तर रासायनिक गुळाची चव कधी कधी खारट किंवा कडू असते.

पाण्यात विरघळवून चाचणी

पाण्यात विरघळवून चाचणी करा: तुम्ही गुळाची शुद्धता पाण्यात विरघळवूनही तपासू शकता. शुद्ध गूळ हळूहळू विरघळतो आणि पाण्यात बुडबुडे किंवा तेल सोडत नाही. त्याच वेळी, नकली गूळ लवकर विरघळतो आणि त्यात बुडबुडे किंवा तेलाचा थर दिसू शकतो, जे रासायनिक भेसळीचे लक्षण आहे.

गुळाचे फायदे

गूळ खाण्याचे फायदे : शुद्ध गुळाचे सेवन केल्याने केवळ ऊर्जा मिळत नाही, तर रक्ताभिसरण सुधारून आणि विशेषत: हिवाळ्यात रोगप्रतिकारशक्ती बळकट करून संपूर्ण आरोग्य राखले जाते. या फरकांबद्दल जाणून घेतल्यास, तुम्ही आणि तुमचे कुटुंबीय भेसळयुक्त उत्पादनांमुळे होणाऱ्या आरोग्य समस्यांच्या जोखमीशिवाय वास्तविक गुळाचे फायदे घेऊ शकता.