हिवाळ्यात गाजर-मटार सूप जरूर प्या, ते रोग प्रतिकारशक्ती वाढवेल आणि जबरदस्त उबदारपणा देईल.

गाजर वाटाणा सूप फायदे: हिवाळ्यातील अन्न सर्वोत्तम मानले जाते कारण या हंगामात उपलब्ध भाज्या स्वादिष्ट आणि आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर असतात. त्यामुळे या ऋतूत जे काही उपलब्ध आहे त्याचा पुरेपूर फायदा करून खाणे आवश्यक आहे. आज आम्ही तुम्हाला हिवाळ्यात उपलब्ध असलेल्या गाजर आणि वाटाणा या दोन उत्तम भाज्यांचे स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी सूप कसे बनवायचे ते सांगणार आहोत. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

हे पण वाचा: लहान मुलांना दुधासोबत मनुका देणे सुरक्षित आहे की नाही? येथे जाणून घ्या

साहित्य

• गाजर – २ मध्यम (चिरलेला)
• वाटाणे – ½ कप
• कांदा – 1 छोटा (चिरलेला)
• लसूण – 2 लवंगा
• आले – अर्धा इंच तुकडा
• लोणी/तेल – 1 टीस्पून

• काळी मिरी – चवीनुसार
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी/भाजीचा साठा – २ कप
• मलई किंवा दूध – 2-3 चमचे

हे पण वाचा: हिवाळ्यात खोकला, ताप, सर्दी, घसा खवखवणे, अंगदुखी यावर ही औषधी रामबाण उपाय आहे…

पद्धत

१- कढईत बटर किंवा तेल गरम करून त्यात कांदा, लसूण आणि आले हलके परतून घ्या.

२- गाजर आणि वाटाणे घालून 2-3 मिनिटे परतून घ्या. पाणी किंवा भाज्यांचा साठा घाला, झाकून ठेवा आणि 10-12 मिनिटे भाजी मऊ होईपर्यंत शिजवा.

३- मिश्रण थोडे थंड करून ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत प्युरी बनवा. प्युरी परत पॅनमध्ये घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि 2 मिनिटे उकळवा. तुम्हाला हवे असल्यास, ते आणखी मलईदार बनवण्यासाठी थोडे क्रीम किंवा दूध घाला.

४- तुपाचे काही थेंब टाकल्याने सूपची चव वाढेल. अधिक क्रिमी टेक्सचरसाठी तुम्ही त्यात थोडा उकडलेला बटाटा मिक्स करू शकता. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी क्रीम घालू नका आणि स्टॉक वापरू नका.

हे पण वाचा : थंडीत डिंकाचे लाडू खूप फायदेशीर असतात, पण यावेळी साखरेऐवजी गुळाने बनवा, रेसिपी येथे पहा