कृती : तुम्ही हिमाचलची प्रसिद्ध डिश 'सिद्दू' खाल्ले आहे का? हिवाळ्यात शरीराला ऊर्जा देते; ते बनवण्याचा योग्य मार्ग जाणून घ्या

• सिद्धू हिवाळ्यात शरीराला ऊब देईल
• हिमाचल प्रदेशातील ही एक प्रसिद्ध डिश आहे
• ही डिश तळण्याऐवजी वाफवून बनवली जाते

सिद्धू हा भारताचा आहे हिमाचल प्रदेशटिलीस हा गव्हाच्या पिठापासून बनवलेला पारंपरिक पदार्थ आहे. हे मसालेदार सारणाने भरलेले असते आणि तिखट चटणीबरोबर सर्व्ह केले जाते. तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल पण भारतातील अनेक भागांमध्ये ही डिश खूप लोकप्रिय झाली आहे. थंडीच्या दिवसात हा वाफाळता गरमागरम पदार्थ मनाला एक वेगळाच दिलासा देतो. जर तुम्ही ही डिश याआधी कधी खाल्ली नसेल तर यावेळी तुम्ही घरी बनवून त्याचा आस्वाद घेऊ शकता. हे पदार्थ चवदार असण्यासोबतच ते तेलाऐवजी वाफेने शिजवले जात असल्याने आरोग्यदायीही आहे. सिद्धू अनेक प्रकारे बनवला जातो. पण आज आम्ही तुम्हाला मन्सूर सिद्दूची रेसिपी सांगणार आहोत. यासाठी लागणारे साहित्य आणि स्टेप्स जाणून घेऊया.

बन डोसा: जर तुम्हाला दक्षिण भारतीय पदार्थ खायला आवडत असतील तर तुम्ही हा 'बन डोसा' एकदा नक्की करून पहा

सिद्धू बनवण्यासाठी साहित्य

• गव्हाचे पीठ – 2 कप (250 ग्रॅम)
• यीस्ट 1 चमचे
• चवीनुसार मीठ
• उडीद डाळ – अर्धी वाटी
• तूप – 2 किंवा 3 चमचे
• आवश्यकतेनुसार पाणी

सारणासाठी साहित्य

• उडदाची डाळ – १/२ कप
• कांदा – 1 बारीक चिरून
• हिरवी धणे
• हिंग – एक चिमूटभर
• हळद पावडर – अर्धा टीस्पून
• लाल मिरची १/२ टीस्पून
• धने पावडर 1/2 टीस्पून
• आले – १ इंच तुकडा
• हिरव्या मिरच्या – २-३
• चवीनुसार मीठ

कृती: हिवाळ्यात मेथीच्या शेंगांचे पौष्टिक सूप घरीच बनवा; थंडीमुळे शरीराला अनेक फायदे होतात

क्रिया

• सिद्दू बनवण्यासाठी सर्व प्रथम एका भांड्यात मैदा, मीठ आणि यीस्ट एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. थोडे पाणी घालून पीठ चांगले मळून घ्या.
• मळलेले पीठ झाकून 1 तास बाजूला ठेवा. असे केल्याने, पीठ वाढेल आणि आकाराने दुप्पट होईल.
• आता एका कढईत पुरणासाठी थोडे तेल गरम करा. चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले आणि एका जातीची बडीशेप घालून परतावे. कोथिंबीर आणि मसाले घालून चांगले मिक्स करावे.
• हे सर्व साहित्य मसूर डाळ मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. मिश्रण एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि थंड होऊ द्या.
• आता सिद्दू बनवण्यासाठी पिठाचे मोठे गोळे करा. तयार केलेल्या डाळीच्या सारणात प्रत्येक गोळा भरा आणि त्याला अंडाकृती सिद्दूचा आकार द्या.
• ते शिजवण्यासाठी तेल वापरण्याची गरज नाही. ते वाफवलेले असते, त्यामुळे स्टीमरमध्ये पाणी गरम करावे.
• सिद्दू स्टीमरमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि 15-20 मिनिटे शिजू द्या.
• सिद्धू शिजला की तूप किंवा तेल लावून गरमागरम सर्व्ह करा.
• सिद्दू हा पुदिन्याची चटणी किंवा लाल मिरचीच्या चटणीसोबत दिला जाणारा डिश आहे.