ढोकळा हा सगळ्यांचा आवडता आहे, मेथीची भजी घालून त्याला नवा ट्विस्ट द्या आणि ढोकळ्याची हेल्दी व्हर्जन बनवा.

हेल्दी मेथी ढोकळा रेसिपी: ढोकळा हा अनेकांचा आवडता नाश्ता आहे. हा चविष्ट आणि पटकन तयार होत असल्याने अनेक घरांमध्ये हा नाश्ता तयार केला जातो. आपण साधा ढोकळा बनवत असलो तरी त्यात विविध ट्विस्ट घालून आणखी स्वादिष्ट ढोकळा बनवू शकतो. आज आम्ही तुम्हाला मेथीचा ढोकळा बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत जो हेल्दी आणि चविष्ट देखील असेल.

हे पण वाचा: हिवाळ्यात गाजर-मटार सूप प्या, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढेल आणि जबरदस्त उब मिळेल.

साहित्य

• बेसन – १ कप
• रवा – 2-3 चमचे
• ताजी मेथीची पाने – ½ कप (बारीक चिरून)
• दही – ½ कप
• आले-हिरवी मिरची पेस्ट – 1 टीस्पून
• हळद – ¼ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• साखर – 1 टीस्पून
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
• तेल – 1 टेबलस्पून
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• एनो – 1 टीस्पून (किंवा बेकिंग सोडा ½ टीस्पून)
• मोहरी – ½ टीस्पून
• कढीपत्ता – 6-8
• हिरवी मिरची – २ (लांबी कापून)
• तीळ – 1 टीस्पून
• साखर – 1 टीस्पून
• पाणी – ¼ कप

हे पण वाचा: लहान मुलांना दुधासोबत मनुका देणे सुरक्षित आहे की नाही? येथे जाणून घ्या

पद्धत

१- सर्वप्रथम एका भांड्यात बेसन, रवा, दही, हळद, आले-मिरची पेस्ट, मीठ आणि साखर एकत्र करून घ्या. पाणी घालून गुळगुळीत, वाहते पीठ तयार करा.

२- त्यात चिरलेली मेथीची पाने आणि थोडं तेल घालून मिक्स करा. 10-15 मिनिटे पीठ झाकून ठेवा.

३- स्टीमर किंवा मोठ्या पॅनमध्ये पाणी गरम करा. प्लेट/मोल्डला हलक्या तेलाने ग्रीस करा. शेवटी पिठात एनो घाला आणि हळूवारपणे मिसळा (फोम तयार होईल).

४- ताबडतोब ताटात पीठ ओतून स्टीमरमध्ये ठेवा. मध्यम आचेवर 12-15 मिनिटे वाफवून घ्या. टूथपिक घालून तपासा – जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर ढोकळा तयार आहे. थंड झाल्यावर त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

५- कढईत तेल गरम करा. मोहरी, कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि तीळ घालून तडतडून घ्या. आता पाणी आणि साखर घालून १ मिनिट उकळवा. हे टेम्परिंग चिरलेल्या ढोकळ्यावर ओतावे.

६- हिरवी चटणी किंवा गोड चटणीसोबत सर्व्ह करा. वरून थोडी कोथिंबीर किंवा नारळ पावडर शिंपडू शकता. टिफिन किंवा हलक्या संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी देखील चांगले.

हे पण वाचा: हिवाळ्यात खोकला, ताप, सर्दी, घसा खवखवणे, अंगदुखी यावर ही औषधी रामबाण उपाय आहे…