बाजरीची रोटी : लोकांना हिवाळ्यात बाजरीची रोटी खायला आवडते. वास्तविक, बाजरी निसर्गाने उष्ण आहे, त्यामुळे शरीराला आतून उबदार ठेवते. यामध्ये फायबर, लोह आणि कॅल्शियम सारखे पोषक घटक देखील असतात जे थंडीच्या काळात ऊर्जा आणि आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. बाजरीची रोटी पचन सुधारण्यासाठी, वजन नियंत्रित करण्यासाठी, रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यासाठी आणि हाडे मजबूत करण्यासाठी उपयुक्त आहे. मात्र, बाजरीची रोटी बनवताना अनेकदा मधेच तुटते. बहुतेक लोकांना गोल आणि फुगलेल्या बाजरीच्या रोट्या बनवता येत नाहीत. अशा परिस्थितीत बाजरीची रोटी न मोडता कशी बनवायची ते जाणून घेऊया?
बाजरीची रोटी बनवण्यासाठी साहित्य
दोन वाट्या बाजरीचे पीठ, चवीनुसार मीठ, अर्धा चमचा कॅरम बिया, एक चमचा तेल, दोन चमचे तूप.
बाजाराची भाकरी कशी बनवायची?
रोट्या तुटण्यापासून रोखण्यासाठी गरम पाण्याने पीठ मळून घ्या: कढईत एक कप पाणी गरम करा. पाणी गरम झाल्यावर एका भांड्यात 2 कप बाजरीचे पीठ घ्या आणि त्यात हळूहळू गरम पाणी घाला आणि मिक्स करत रहा. आता या पाण्याने पीठ चांगले मळून घ्या. आवश्यक असल्यास आणखी पाणी घाला. पीठ झाकून ५ मिनिटे बाजूला ठेवा. (जर पीठ खूप कोरडे असेल तर थोडे कोमट पाणी घाला. खूप चिकट असल्यास, आणखी पीठ घाला.)
चवीनुसार हंगाम: 5 मिनिटांनंतर, पिठात मीठ आणि सेलरी घाला. थोडे तेल किंवा तूप घालून पीठ पुन्हा चांगले मळून घ्या. मऊ होईपर्यंत मळून घ्या. पीठ पुन्हा 10 मिनिटे बसू द्या.
रोलिंग: पीठ लहान गोळे मध्ये विभाजित करा. प्रत्येक चेंडू आपल्या तळहातांमध्ये फिरवा आणि तो गुळगुळीत करा. स्वच्छ पृष्ठभागावर, एक बॉल सपाट करा आणि रोलिंग पिनच्या सहाय्याने गोल आकारात रोल करा. आपल्या आवडीनुसार जाडी बदलू शकते. पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि क्रॅकशिवाय असल्याचे सुनिश्चित करण्याचा प्रयत्न करा.
शिजवण्यासाठी: मध्यम-उच्च आचेवर एक तवा गरम करा. गुंडाळलेली रोटी गरम तव्यावर ठेवा. जेव्हा बुडबुडे दिसू लागतात तेव्हा ते फिरवा आणि दुसरी बाजू शिजवा. दोन्ही बाजूंनी तूप लावा आणि हलक्या हाताने स्पॅटुला दाबून एकसारखे शिजवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी डाग येईपर्यंत शिजवा.
सर्व्ह करा: बाजरीच्या रोटीवर चमचाभर तूप घालून गरमागरम सर्व्ह करा. तुमच्या आवडत्या करी, दही किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही साइड डिशसोबत खा.
Comments are closed.