हिवाळ्यात शरीर मजबूत करा; घरी बनवलेले चविष्ट चण्याचे पीठ महिनोन्महिने साठवता येते

• हिवाळ्यात शरीराला पोषक तत्वांची गरज असते.
• मुगाची डाळ पावडर बनवून अनेक दिवस साठवता येते.
• ही चिक्की चवीला अप्रतिम आणि शरीरासाठी पोषकही आहे.

हिवाळा आला की शरीराला उष्णता, ऊर्जा आणि पोषक तत्वांची गरज वाढते. असाच एक पारंपारिक आणि पौष्टिक गोड आहे मूग डाळ चिक्की. ही चिक्की केवळ चवीलाच अप्रतिम नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. चिक्की हा महाराष्ट्रातील तसेच भारताच्या विविध भागात लोकप्रिय पदार्थ आहे. शेंगदाणे आणि तिळापासून बनवलेली चिक्की आपण नेहमीच खातो, पण मुगाच्या डाळीपासून बनवलेली चिक्की जरा वेगळी आणि खास लागते.

नाचणी चपाती रेसिपी: हाडे मजबूत करते, पचन सुधारते प्रथिने समृद्ध 'नाचनी चपाती', रेसिपी लक्षात घ्या

मूग डाळ प्रथिने, फायबर, लोह आणि अनेक आवश्यक पोषक तत्वांनी भरलेली असते. त्यामुळे लहानांपासून ते वृद्धांपर्यंत सर्वांनाच ते फायदेशीर आहे. गूळ आणि मूग डाळ यांचे मिश्रण असलेली ही चिक्की शरीराला झटपट ऊर्जा देते आणि पचन सुधारण्यास मदत करते. ही चिक्की सण-उत्सवांसाठी, फिरता फिरता खाण्यासाठी किंवा रोजच्या आहारात गोड म्हणून उत्तम पर्याय आहे. कोणत्याही रसायनाचा वापर न करता अगदी मोजक्या पदार्थांनी घरी बनवलेली मूग डाळ चिक्की स्वच्छ, पौष्टिक आणि चवीला अप्रतिम आहे. चला हेल्दी मूग डाळ चिक्की बनवण्याचे साहित्य आणि रेसिपी जाणून घेऊया.

साहित्य:

• 1 कप धुतलेली मूग डाळ
• 1 कप गूळ (किसलेला)
• २ चमचे तूप
• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर (ऐच्छिक)
• ग्रीसिंगसाठी थोडे तूप

महागड्या हॉटेलमधून 5 मिनिटांत बनवा 'साल्सा सॉस', भारतीय जेवणाला द्या मेक्सिकन चव

कृती:

• यासाठी प्रथम एका पातेल्यात मुगाची डाळ सतत ढवळत मंद आचेवर भाजून घ्यावी. डाळ सोनेरी झाली की गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.
• भाजलेली डाळ मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावी. फार बारीक पावडर बनवू नका.
• त्याच कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेला गूळ घाला. गूळ पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मंद आचेवर ढवळत राहा.
• जेव्हा गूळ वितळतो आणि त्याची पेस्ट बनते तेव्हा त्यात मूग डाळ आणि वेलची पूड घाला.
• सर्व मिश्रण पटकन मिसळा आणि गॅस बंद करा.
• मिश्रण हलक्या ग्रीस केलेल्या प्लेटमध्ये ओता आणि रोलिंग करून समान पसरवा.
• उबदार असताना, चाकू किंवा काट्याने इच्छित आकाराचे तुकडे करा. पूर्ण थंड झाल्यावर पिठ घट्ट होईल.
• गूळ जास्त शिजवू नका, अन्यथा लगदा खूप कडक होऊ शकतो.
• इच्छित असल्यास, आपण काजू, बदाम किंवा तीळ देखील घालू शकता.
• ही चिक्की हवाबंद डब्यात १५-२० दिवस टिकते.