आवळा हंगाम संपणार? हे 3 घरगुती उपाय करा, व्हिटॅमिन सीचा खजिना वर्षभर हिरवा आणि टवटवीत राहील.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: सध्या डिसेंबर महिना सुरू आहे आणि बाजारात जिकडे पाहावे तिकडे हिरव्यागार आणि रसाळ गुजबेरीचे (आवळा) ढीग लागले आहेत. आपल्या आरोग्यासाठी, केसांसाठी आणि चमकदार त्वचेसाठी हे छोटे फळ एखाद्या 'जादूच्या गोळी'पेक्षा कमी नाही हे आपणा सर्वांना माहीत आहे. पण त्यांचा हंगाम दोन-तीन महिनेच टिकतो ही समस्या आहे. मार्चपर्यंत, ते अदृश्य होतात किंवा कोरडे आणि पिवळे होतात. मग प्रश्न असा आहे की नुसते मुरब्बा बनवायचे की लोणचे बनवायचे? नाही! जर तुम्हाला वर्षभर कच्चा आणि ताजा आवळा खायचा असेल, तर आमच्याकडे काही 'देसी जुगाड' (हॅक्स) आहेत जे महिनोंमहिने ताजे ठेवतील – कोणत्याही रसायनाशिवाय.1. फ्रीझर पद्धत (सर्वात सोपी आणि उत्तम) जर तुम्ही व्यस्त जीवन जगत असाल तर ही पद्धत तुमच्यासाठी आहे. जसे आपण हिरवे वाटाणे गोठवतो, तसेच आवळा देखील गोठवता येतो. कसे करावे: बाजारातून ताजे आवळा आणा, ते चांगले धुवा आणि कापडाने पुसून टाका. आता त्यांना झिप-लॉक बॅगमध्ये भरा, बॅगमधील सर्व हवा काढून फ्रीजरमध्ये ठेवा. फायदा: जेव्हा तुम्हाला ज्यूस किंवा चटणी बनवायची असेल तेव्हा फ्रीझरमधून काढून वापरा. चवीत थोडासाही फरक पडणार नाही. तुम्ही त्यांना कापून आणि बिया काढून गोठवू शकता जेणेकरून ते नंतर सोपे होईल.2. खाऱ्या पाण्याची जादू (जुनी आणि प्रभावी) तुम्ही तुमच्या घरातील वडीलधाऱ्यांना ही पद्धत वापरताना अनेकदा पाहिलं असेल. त्याला 'वॉटर आवळा' असेही म्हणतात. कसे करावे: काचेचे भांडे घ्या (प्लास्टिक नसल्यास चांगले). त्यात पाणी भरून त्यात एक चमचा मीठ आणि थोडी हळद घाला. आता या पाण्यात धुतलेले गूजबेरी बुडवून घ्या. झाकण घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. फायदा : मीठ आणि हळदीमुळे आवळा कुजत नाही आणि बराच काळ हिरवा आणि कडक राहतो. हे पोटासाठी देखील खूप चांगले आहे. जेव्हा वाटेल तेव्हा आवळा काढा आणि खा.3. कापून कोरडी करा (देशी कँडी) जर तुमच्या घरात चांगला सूर्यप्रकाश असेल तर गुसबेरी कापून घ्या, मीठ लावा आणि उन्हात वाळवा. कोरडे झाल्यानंतर ते कडक होतात. हे तुम्ही माऊथ फ्रेशनर (मुखवास) प्रमाणे तुमच्या खिशात ठेवू शकता. हा कोरडा आवळा प्रवासात उलट्या किंवा अस्वस्थतेच्या बाबतीत त्वरित आराम देतो.4. वृत्तपत्रात गुंडाळलेले (एक आठवडा) जर तुम्हाला गूसबेरी गोठवायची नसेल तर त्यांना वर्तमानपत्र किंवा टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. हे त्यांना काळे होण्यापासून प्रतिबंधित करेल आणि 2-3 आठवडे ताजे राहतील. मग आपण कशाची वाट पाहत आहात? बाजारात जा आणि किलोभर गूसबेरी खरेदी करा, कारण “आरोग्य हंगाम” पुन्हा पुन्हा येत नाही!