- अन्न योग्य प्रकारे कसे उकळायचे
- शेफ पंकज भदोरिया यांच्या सोप्या टिप्स
- उकळण्याची योग्य पद्धत जाणून घ्या
पाककला टिप्स: स्वयंपाक ही एक कला आहे. एखादी व्यक्ती घाईत कधीही शिजवू शकत नाही, नेहमी काहीतरी गहाळ असते. घाईगडबडीत बनवलेली कोणतीही रेसिपी चांगली चवीला किंवा नीट शिजत नाही. अनेक पदार्थ शिजवण्यापूर्वी उकळावे लागतात. उदाहरणार्थ, बटाटे उकळवावे लागतात किंवा अगदी पास्ता आणि मॅकरोनी पाण्यात उकळून तयार केले जातात. मास्टर शेफ पंकज भदोरिया भाज्या, बटाटे, पास्ता, अंडी किंवा तांदूळ उकळताना तापमान महत्त्वाची भूमिका बजावते, असे म्हटले जाते. हे योग्य पोत मिळविण्यात मदत करते, योग्य स्वयंपाक सुनिश्चित करते आणि चिकटपणा प्रतिबंधित करते. प्रत्येक पदार्थाची चव चांगली आणि चविष्ट होण्यासाठी योग्य तापमान काय असावे आणि कोणते पदार्थ उकळले पाहिजेत हे जाणून घेऊया.
बटाटा कसा उकळायचा
बटाटा भजी किंवा भरीत किंवा दम आलू बनवण्यासाठी बटाटे सोलून घ्यावे लागतात. तथापि, बटाटे ब्लँच करण्यासाठी कधीही उकळत्या पाण्यात टाकू नका. बटाटे सोलण्यासाठी, ते थंड पाण्यात उकळून सुरुवात करणे केव्हाही चांगले. हळूहळू पाणी गरम केल्याने बटाटे आत आणि बाहेर व्यवस्थित शिजतात. बटाटे बाहेरून चिकट होत नाहीत आणि आतून कच्चे राहतात.
डोसा सारखा तव्याला चिकटवायचा? मग या टिप्स फॉलो करा आणि पातळ-कुरकुरीत डोसा बनवा
अंडी उकळण्याची योग्य पद्धत
तुम्ही रोज अंडी खातात. अनेकदा अंडी उबवताना फुटतात. हे अयोग्य उकळण्यामुळे असू शकते. अंडी व्यवस्थित उकळण्यापूर्वी नेहमी थंड पाण्यात ठेवा. हे अंडी क्रॅक होण्यापासून प्रतिबंधित करेल आणि अंड्यातील पिवळ बलक योग्यरित्या शिजले आहे याची खात्री करेल. जसजसे पाणी हळूहळू गरम होते तसतसे अंड्याचे कवच फुटणार नाही. अंड्याचा पांढरा भाग आणि अंड्यातील पिवळ बलक देखील चांगले शिजतील.
पास्ता आणि मॅकरोनी कसे उकळायचे
पास्तामॅकरोनी आणि नूडल्स देखील आजकाल लोकप्रिय पदार्थ आहेत. ही डिश तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम एक भांडे पाणी उकळण्यासाठी आणले पाहिजे. पास्ता आणि नूडल्स थंड पाण्यात उकळल्याने ते खराब होऊ शकतात. गरम पाण्यात पास्ता उकळल्याने ते कडक आणि चिकट होण्यापासून बचाव होतो. त्यामुळे पास्ता आणि मॅकरोनी किंवा नूडल्स नेहमी गरम पाण्यात उकळा.
फुलांची भाजी
हिवाळ्यात तुम्ही फुलकोबी खूप खाल्ली असेल. तथापि, त्यात जंतू असू शकतात, म्हणून वापरण्यापूर्वी ते गरम पाण्यात उकळले पाहिजे. कधीकधी कीटक फुलांमध्ये लपलेले असतात. त्याच प्रकारे ब्रोकोली देखील निवडली पाहिजे. भाज्या ब्लँच करण्यासाठी किंवा उकळण्यासाठी नेहमी गरम पाण्याचा वापर करा. यामुळे भाज्या जास्त काळ शिजवण्याची गरज नाहीशी होते आणि सर्व पोषक तत्वे टिकून राहतात.
हिवाळ्यात शरीराची ताकद वाढवण्यासाठी सकाळच्या नाश्त्यात खावा मेथीचा पनीर पराठा, जाणून घ्या रेसिपी
व्हिडिओ पहा
इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा
Comments are closed.