अंड्याला FSSAI ची मान्यता मिळाली; आरोग्यावर कोणताही विपरीत परिणाम होत नाही

अंडी मानवासाठी सुरक्षित आहेत: अन्न सुरक्षा आणि मानके (दूषित पदार्थ, विषारी पदार्थ आणि अवशेष) नियम, 2011, पोल्ट्री आणि अंडी उत्पादनामध्ये नायट्रोफुरन वापरण्यास बंदी घालतात. भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) शनिवारी पुनरुच्चार केला की देशात उपलब्ध असलेली अंडी मानवी वापरासाठी सुरक्षित आहेत.

FSSAI ने म्हटले आहे की, “देशात उपलब्ध असलेली अंडी मानवी वापरासाठी सुरक्षित आहेत आणि अंडी कर्करोगाच्या जोखमीशी जोडणारे अलीकडील दावे दिशाभूल करणारे, वैज्ञानिकदृष्ट्या निराधार आणि लोकांमध्ये विनाकारण दहशत निर्माण करणारे आहेत.”

अंड्यांमध्ये नायट्रोफ्युरन मेटाबोलाइट्स (AOZ) सारख्या कर्करोगास कारणीभूत पदार्थांच्या उपस्थितीचा आरोप करणाऱ्या मीडिया रिपोर्ट्स आणि सोशल मीडिया पोस्ट्सवर प्रतिक्रिया देताना, FSSAI अधिकाऱ्यांनी स्पष्ट केले की पोल्ट्री आणि अंडी उत्पादनाच्या सर्व टप्प्यांवर नायट्रोफुरनचा वापर अन्न सुरक्षा आणि मानके (Contaminants, Rux1, Rux1) नुसार कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.

FSSAI नुसार, नायट्रोफुरन चयापचयांसाठी 1.0 µg/kg ची अतिरिक्त कमाल अवशेष मर्यादा (EMRL) केवळ नियामक अंमलबजावणी हेतूंसाठी सेट केली गेली आहे. FSSAI ने म्हटले आहे, “ही मर्यादा किमान पातळी दर्शवते जी प्रगत प्रयोगशाळा पद्धतींद्वारे विश्वसनीयरित्या शोधली जाऊ शकते आणि पदार्थ वापरण्यास परवानगी आहे हे सूचित करत नाही.”

त्यात असे नमूद केले आहे की EMRL खाली अवशेष शोधणे हे अन्न सुरक्षेचे उल्लंघन नाही आणि त्यामुळे आरोग्यास धोका नाही.

FSSAI ने भारताची नियामक चौकट आंतरराष्ट्रीय पद्धतीनुसार आहे यावरही भर दिला.

युरोपियन युनियन आणि युनायटेड स्टेट्स देखील अन्न प्राण्यांमध्ये नायट्रोफुरन वापरण्यास बंदी घालतात आणि कारवाईसाठी केवळ अंमलबजावणी साधने म्हणून संदर्भ बिंदू किंवा मार्गदर्शक मूल्ये वापरतात. FSSAI म्हणाले, “देशांमधील संख्यात्मक मापदंडांमधील फरक विश्लेषणात्मक आणि नियामक पद्धतींमधील फरक दर्शवितो, ग्राहक संरक्षण मानकांमधील फरक नाही.”

सार्वजनिक आरोग्याच्या चिंतेबद्दल, FSSAI ने वैज्ञानिक पुरावे उद्धृत केले जे दर्शविते की नायट्रोफुरन चयापचय आणि कर्करोग किंवा मानवांमध्ये इतर प्रतिकूल आरोग्य परिणामांच्या ट्रेस-स्तरीय आहारातील एक्सपोजरमध्ये कोणतेही स्थापित कारणात्मक संबंध नाहीत.

“कोणत्याही राष्ट्रीय किंवा आंतरराष्ट्रीय आरोग्य प्राधिकरणाने नियमित अंड्याचे सेवन कर्करोगाच्या वाढत्या जोखमीशी जोडलेले नाही,” प्राधिकरणाने पुनरुच्चार केला.

एका विशिष्ट अंड्याच्या ब्रँडच्या चाचणीशी संबंधित अहवालाचा हवाला देऊन, अधिका-यांनी सांगितले की असे निष्कर्ष वैयक्तिक आणि बॅच-विशिष्ट असतात, बहुतेक वेळा अनवधानाने दूषित किंवा खाद्य-संबंधित घटकांचे परिणाम असतात आणि देशातील संपूर्ण अंडी पुरवठा साखळी प्रतिबिंबित करत नाहीत. “वैयक्तिक प्रयोगशाळेच्या निकालांवर आधारित अंडींना असुरक्षित असे लेबल लावणे वैज्ञानिकदृष्ट्या चुकीचे आहे,” असे निवेदनात म्हटले आहे.

FSSAI ने ग्राहकांना योग्य वैज्ञानिक पुरावे आणि अधिकृत सल्ल्यावर अवलंबून राहण्याचे आवाहन केले आणि पुनरुच्चार केला की जेव्हा अंडी अन्न सुरक्षा नियमांनुसार तयार केली जातात आणि वापरली जातात तेव्हा ते संतुलित आहाराचा सुरक्षित, पौष्टिक आणि मौल्यवान भाग राहतात.