पातळ ग्रेव्ही घट्ट करण्याची सोपी पद्धत

घरी स्वयंपाक करताना ग्रेव्हीची समस्या

जेव्हा आपण आपल्या घरी स्वयंपाक करतो तेव्हा आपल्या डिशचे कौतुक व्हावे असे आपल्या सर्वांनाच वाटते. पण कधी कधी आपण सब्जी बनवतो आणि झाकण उघडतो तेव्हा ग्रेव्ही खूप पातळ झालेली दिसते. या परिस्थितीत काळजी करण्याची गरज नाही. ही समस्या आपल्या सर्वांना कधी ना कधी आलीच आहे. कधीकधी आपण चुकून जास्त पाणी घालतो किंवा मसाले नीट शिजत नाहीत.

पातळ ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी टिप्स

या लेखात, आम्ही तुम्हाला काही सोप्या किचन हॅक्स सांगणार आहोत, ज्याद्वारे तुम्ही तुमची पातळ ग्रेव्ही झटपट घट्ट आणि चवदार बनवू शकता.

हळूहळू शिजू द्या

जर तुमची ग्रेव्ही पातळ झाली असेल तर हळूहळू शिजू द्या. हा सर्वात नैसर्गिक मार्ग आहे. काहीही घालण्यापूर्वी, आग मंद करा. बऱ्याचदा ग्रेव्ही नीट न शिजल्यामुळे पातळ दिसते. तवा उघडा ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर शिजवा. मध्येच ढवळत राहा. त्यामुळे पाण्याचे बाष्पीभवन होऊन रस्सा चव न बदलता आपोआप घट्ट होईल.

कॉर्नफ्लोअर किंवा ॲरोरूट वापरा

चायनीज स्टाइल ग्रेव्ही, मंचुरियन किंवा मिरचीच्या पदार्थांसाठी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. एक चमचे कॉर्नफ्लोअरमध्ये दोन चमचे पाणी मिसळा. ढवळत असताना, हळूहळू ग्रेव्हीमध्ये घाला आणि सुमारे 1-2 मिनिटे शिजवा. जास्त न घालता काळजी घ्या, नाहीतर ग्रेव्ही चिकट होईल.

कांदा-टोमॅटो पेस्ट घाला

कांदा-टोमॅटो पेस्ट हा भारतीय करींचा उत्तम पर्याय आहे. तेल वेगळे होईपर्यंत अतिरिक्त कांदा-टोमॅटो पेस्ट तेलात तळून घ्या, नंतर ग्रेव्हीमध्ये घाला. हे केवळ जाडपणाच नाही तर चव देखील वाढवते.

काजू, बदाम किंवा शेंगदाण्याची पेस्ट

जर तुम्ही घरी पनीर, कोरमा किंवा शाही डिश बनवत असाल तर त्याच्या समृद्ध ग्रेव्हीसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. ड्रायफ्रुट्स भिजवून गुळगुळीत पेस्ट बनवा आणि ग्रेव्हीमध्ये 1-2 चमचे घाला. मंद आचेवर शिजवा. यामुळे ग्रेव्ही घट्ट, मलईदार आणि रेस्टॉरंटसारखी बनते.