उन्हात वाळलेले टोमॅटो विनाग्रेट

यामध्ये उन्हात वाळलेले टोमॅटो विनाग्रेटपोटॅशियम समृद्ध सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो आणि त्यांचे नैसर्गिकरित्या समृद्ध, चवदार तेल संपूर्ण शरीराची चव तयार करतात. ताबडतोब अपग्रेड करण्यासाठी ते फक्त एका भांड्यात हलवा आणि पालेभाज्या, धान्याच्या वाट्या किंवा भाजलेल्या भाज्यांवर रिमझिम करा. याहूनही चांगले, ते आठवडाभर आनंद घेण्यासाठी पुढे केले जाऊ शकते. शिवाय, नैसर्गिकरित्या गोड टोमॅटो कोणत्याही जोडलेल्या साखरेची गरज दूर करतात. सर्व प्रकारच्या डिशेसमध्ये हे विना-साखर विनाग्रेट कसे सानुकूलित करावे, संचयित करावे आणि कसे वापरावे यावरील चाचणी किचन टिप्ससाठी खाली वाचा.

ईटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिप्स

आमच्या टेस्ट किचनमध्ये ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या मुख्य टिपा आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते कार्य करते, उत्कृष्ट चव आहे आणि तुमच्यासाठी देखील चांगले आहे!

• जारमधील तेल टोमॅटोचे सार आणि औषधी वनस्पतींनी ओतले जाते, म्हणून ते तुमच्या ड्रेसिंग बेसचा भाग म्हणून वापरल्यास त्वरित खोली आणि समृद्धता मिळते. जर तुम्हाला ते बदलायचे असेल तर त्याच्या जागी एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरा.
• व्हाईट बाल्सॅमिक व्हिनेगर मधुर टँग देते, परंतु जर तुम्हाला जास्त चावणे आवडत असेल तर रेड-वाइन व्हिनेगरमध्ये बदला किंवा लिंबाचा रस अतिरिक्त स्प्लॅश घाला.
• जर तुम्ही ड्रेसिंग रेफ्रिजरेट केले तर, तेल सोडण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर उभे राहू द्या, नंतर पुन्हा हलवा.

पोषण नोट्स

• उन्हात वाळलेले टोमॅटो वाळवण्याच्या प्रक्रियेमुळे एक केंद्रित गोडपणा आहे, ज्यामुळे टोमॅटोचे लाइकोपीन सामग्री देखील वाढते. ताज्या टोमॅटोप्रमाणेच, तुम्हाला जीवनसत्त्वे ए, सी आणि पोटॅशियम देखील मिळतात. सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोचे जतन करण्यासाठी वापरण्यात येणारे ऑलिव्ह ऑईल दाहक-विरोधी असंतृप्त चरबी आणि त्वचेसाठी निरोगी व्हिटॅमिन ई योगदान देते.
• पांढरा बाल्सामिक व्हिनेगर या व्हिनिग्रेटमध्ये एक सौम्य गोडपणा वाढवते आणि अनेकदा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांमध्ये आढळणाऱ्या साखरेची गरज दूर करते. व्हाइट बाल्सॅमिक व्हिनेगर पांढऱ्या द्राक्षापासून बनवले जाते, त्यामुळे तुम्हाला पॉलीफेनॉलमुळे अँटिऑक्सिडंट फायदे मिळतात. व्हिनेगर फक्त आम्लयुक्त झिप पेक्षा अधिक जोडतात – ते हृदयाच्या आरोग्यास देखील समर्थन देतात, निरोगी रक्तातील साखरेला प्रोत्साहन देतात आणि आतड्यांचे आरोग्य सुधारतात.
• लिंबाचा रस रोगप्रतिकारक सहाय्यक व्हिटॅमिन सी आणि सेल-हेल्दी अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करते. लिंबाच्या रसामध्ये आढळणारे सायट्रिक ऍसिड केवळ संरक्षक म्हणून काम करत नाही तर किडनी स्टोनचा धोकाही कमी करू शकतो. लिंबाच्या रसाने तुम्ही हृदयाच्या आरोग्यालाही मदत करू शकता, कारण हेस्पेरिडिन नावाच्या लिंबूवर्गीय वनस्पतीच्या संयुगामुळे हृदयविकाराच्या कमी घटनांशी संबंधित आहे.