गाजर शेगडी करताना हात दुखतात का? तर ही व्हायरल युक्ती वापरून पहा, तुम्ही काही मिनिटांत रबरी गाजरचा हलवा बनवाल. – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: डिसेंबर (2025) महिना शेवटच्या टप्प्यात आला असून थंडीचा कडाका वाढू लागला आहे. अशा वातावरणात गरमागरम 'गाजराचा हलवा' मिळाला तर काय मस्त! पण, एक किलो गाजर किसण्याची मेहनत मनात आली की हलवा खाण्याची इच्छा निघून जाते.

सत्य हे आहे की आपल्यापैकी बहुतेकांनी गाजर जाळीच्या आळशीपणामुळे हलवा बनवणे पुढे ढकलले आहे. कधी बोटे सोलण्याची भीती तर कधी किचनमध्ये तासनतास उभे राहण्याचा कंटाळा. पण आता गाजर किसायची गरज नाही असे मी तुम्हाला सांगितले तर? होय, आजकाल हलवा बनवण्याचा एक 'स्मार्ट मार्ग' सोशल मीडियावर व्हायरल होत आहे, ज्यामुळे तुमचा वेळही वाचणार नाही आणि चवीशी तडजोडही होणार नाही.

न घासता आणि महागडा खवा न घालता हलवा बनवण्याची ही सोपी युक्ती जाणून घेऊया.

1. घासणे थांबवा, 'कापणे' सुरू करा
सर्व प्रथम, गाजर चांगले धुवून सोलून घ्या. आता जुन्या पद्धतीच्या खवणीबरोबर बसण्याची गरज नाही. फक्त गाजराचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. लक्षात ठेवा, गाजराच्या आतील पिवळा कडक भाग काढून टाका, तर चव चांगली येईल.

2. तो प्रेशर कुकर आहे, नाही का?
पॅनमध्ये तासनतास शिजवण्याऐवजी प्रेशर कुकर वापरा.

• कुकरमध्ये एक चमचा देशी तूप घाला आणि चिरलेली गाजर हलके तळून घ्या.
• आता थोडे दूध (अर्धा कप) आणि चिमूटभर मीठ (गोडपणा संतुलित करण्यासाठी) घाला.
• झाकण ठेवा आणि 1 ते 2 शिट्ट्या येऊ द्या.

3. जादूची खरी पायरी
जेव्हा कुकर थंड होईल आणि तुम्ही तो उघडाल तेव्हा गाजर पूर्णपणे मऊ होतील. आता एक मॅशर किंवा मोठ्या चमच्याने गाजर हलके दाबून मॅश करा. तुम्हाला दिसेल की ते चोळल्यानंतर तंतोतंत समान पोत मिळाले आहे.

4. तुम्ही हरवले नाही का? काही हरकत नाही! (गुप्त युक्ती)
बाजारातून महागडा व भेसळयुक्त खवा खरेदी करण्याची गरज नाही. या हलव्याला जाडपणा आणि मलईदार पोत जोडण्यासाठी, आपण ताजे घरगुती वापरू शकता 'मलई' वापरा.

• मॅश केलेल्या गाजरांमध्ये दूध आणि मलई घाला आणि मोठ्या आचेवर शिजवा जेणेकरून दूध सुकते (कमी होईल).
• मलई कमी असल्यास, आपण 2 चमचे घालू शकता. दूध पावडर लावू शकतो. माझ्यावर विश्वास ठेवा, याची चव अगदी लग्नाच्या हलव्यासारखी असते.

5. साखर आणि फोडणी
शेवटी साखर, वेलची पूड आणि तुपात भाजलेले काजू-बदाम टाका. परत एकदा चांगले भाजून घ्या म्हणजे तूप वर येईल. हलव्याची खरी चव भाजण्यातच असते.

मग बघितलं का? ना दुखणाऱ्या हातांचे टेन्शन ना तासन्तास मेहनत. या हिवाळ्यात या स्मार्ट रेसिपीने तुमच्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करा!