शास्त्रज्ञांनी डेअरी फॅटला डिमेंशियाच्या जोखमीशी जोडले आहे

जसजशी जागतिक लोकसंख्या वाढत आहे, तसतसे स्मृतिभ्रंशाचे प्रमाण वाढत्या तातडीच्या आरोग्याची चिंता बनत आहे. पारंपारिक आहाराच्या सल्ल्यामध्ये वारंवार जास्त चरबीयुक्त पदार्थांपासून सावधगिरी बाळगली जात असताना, आपण जे खातो आणि मेंदूचे आरोग्य यातील संबंध जटिल आणि सूक्ष्म असल्याचे सिद्ध होत आहे.

या दुव्याचे आणखी मूल्यमापन करण्यासाठी, संशोधकांनी वेगवेगळ्या दुग्धजन्य पदार्थांचा मेंदूच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होऊ शकतो हे तपासले. विशेषत:, उच्च चरबीयुक्त चीज आणि मलई यासारख्या विशिष्ट प्रकारचे दुग्धजन्य पदार्थ स्मृतिभ्रंश होण्याच्या जोखमीमध्ये भूमिका बजावू शकतात की नाही हे तपासण्यासाठी ते निघाले. निकाल जर्नलमध्ये प्रकाशित करण्यात आले न्यूरोलॉजी.

हा अभ्यास कसा केला गेला?

दुग्धजन्य चरबीचा वापर आणि मेंदूचे आरोग्य यांच्यातील संभाव्य दुवा शोधण्यासाठी, संशोधकांनी स्वीडनमधील मोठ्या लोकसंख्येवर आधारित अभ्यासातील डेटाचे विश्लेषण केले ज्याला माल्मो डाएट आणि कर्करोग समूह म्हणून ओळखले जाते. विश्लेषणामध्ये 27,670 सहभागींचा समावेश आहे जे संशोधनाच्या सुरुवातीला स्मृतिभ्रंशमुक्त होते. अभ्यास सुरू झाला तेव्हा सहभागींचे सरासरी वय 58 होते.

संशोधन पथकाने या व्यक्तींना त्यांच्या आरोग्याच्या परिणामांचा मागोवा घेण्यासाठी सरासरी 25 वर्षे फॉलो केले. आहाराच्या सवयींचे अचूक चित्र मिळविण्यासाठी, अभ्यासात साध्या सर्वेक्षणांऐवजी सर्वसमावेशक दृष्टिकोन वापरला गेला. सहभागींनी सात दिवस तपशीलवार अन्न डायरी ठेवली, मागील वर्षाच्या तुलनेत त्यांच्या खाण्याच्या सवयींबद्दल प्रश्नावली पूर्ण केली आणि अन्न तयार करण्याच्या पद्धतींवर चर्चा करण्यासाठी संशोधकांसोबत वैयक्तिक मुलाखतीत भाग घेतला.

पाठपुरावा कालावधी दरम्यान, 3,208 सहभागींना स्मृतिभ्रंश असल्याचे निदान झाले. त्यानंतर संशोधकांनी दुग्धजन्य पदार्थांच्या सेवनाच्या विविध स्तरांसह गटांमधील स्मृतिभ्रंश निदानाच्या दरांची तुलना केली. विशेषतः, ज्यांनी जास्त प्रमाणात चरबीयुक्त चीज (दररोज 50 ग्रॅम किंवा त्याहून अधिक) खाल्ले त्यांच्या विरुद्ध ज्यांनी खूप कमी (दररोज 15 ग्रॅमपेक्षा कमी) खाल्ले त्यांच्याकडे पाहिले. त्यांनी उच्च चरबीयुक्त क्रीम आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांसाठी समान तुलना केली.

अभ्यासात काय सापडले?

काही उच्च चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आणि स्मृतिभ्रंशाचा कमी धोका यांच्यातील वैचित्र्यपूर्ण संबंध या अभ्यासात दिसून आले. संपूर्णपणे दुग्धजन्य पदार्थांऐवजी उच्च चरबीयुक्त चीज आणि मलईशी संबंधित सर्वात लक्षणीय निष्कर्ष.

संशोधकांना असे आढळून आले की ज्या सहभागींनी सर्वाधिक चरबीयुक्त पनीर दररोज 50 ग्रॅम (सुमारे 1.8 औन्स) किंवा त्याहून अधिक म्हणून परिभाषित केले आहे, ज्यांनी कमीत कमी खाल्ले त्यांच्या तुलनेत स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका 13% कमी आहे. हे पाहण्यासाठी, 50 ग्रॅम चेडरच्या दोन तुकड्यांच्या किंवा अर्धा कप चिरलेल्या चीजच्या बरोबरीचे आहे. विशेषत: संवहनी स्मृतिभ्रंशाकडे पाहताना, उच्च ग्राहकांसाठी 29% जोखीम कमी होणे अधिक स्पष्ट होते.

त्याचप्रमाणे, उच्च चरबीयुक्त क्रीम सेवनाने संरक्षणात्मक संबंध दर्शविला. ज्यांनी दररोज 20 ग्रॅम किंवा त्यापेक्षा जास्त चरबीयुक्त क्रीम, सुमारे 1.4 चमचे हेवी व्हीपिंग क्रीम खाल्ले, त्यांना डिमेंशियाचा धोका 16% कमी होता ज्यांनी कोणतेही सेवन केले नाही.

विशेष म्हणजे, हे फायदे सर्व दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये वाढले नाहीत. अभ्यासामध्ये स्मृतिभ्रंशाचा धोका आणि कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ, आंबवलेले दूध (जसे की दही किंवा केफिर), नियमित दूध किंवा लोणी यांच्यात कोणताही महत्त्वाचा संबंध आढळला नाही. हे सूचित करते की अन्न मॅट्रिक्स, किंवा अन्नाची जटिल भौतिक रचना, पोषक तत्त्वे कशी शोषली जातात आणि शरीरावर कसा परिणाम करतात यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकतात.

अभ्यासाच्या मर्यादा

हे निष्कर्ष आहार आणि मेंदूचे आरोग्य समजून घेण्यासाठी एक आशादायक मार्ग देतात, परंतु अभ्यासाच्या मर्यादा विचारात घेणे महत्त्वाचे आहे. प्रथम आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, हा एक निरीक्षणात्मक अभ्यास होता, ज्याचा अर्थ तो केवळ एक संबंध दर्शवू शकतो, थेट कारण-आणि-प्रभाव संबंध नाही.

याव्यतिरिक्त, हा अभ्यास केवळ स्वीडनमध्ये आयोजित करण्यात आला होता. आहाराच्या सवयी आणि अन्न प्रक्रिया देशांदरम्यान लक्षणीयरीत्या बदलू शकतात. उदाहरणार्थ, स्वीडनमध्ये, चीज बहुतेक वेळा सँडविचवर न शिजवलेले खाल्ले जाते, तर युनायटेड स्टेट्स सारख्या इतर देशांमध्ये, चीज वारंवार पिझ्झा किंवा बर्गर सारख्या पदार्थांवर वितळवून खाल्ले जाते, अनेकदा रिफाइन्ड कार्बोहायड्रेट्स आणि अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले मांस, अभ्यास लेखकांच्या मते.

संशोधकांनी असेही नमूद केले की त्यांच्याकडे 25 वर्षांच्या फॉलो-अप कालावधीत आहाराच्या सवयी कशा बदलल्या असतील याचा डेटा नाही, अभ्यासाच्या सुरुवातीला गोळा केलेल्या प्रारंभिक डेटावर खूप अवलंबून आहे.

हे वास्तविक जीवनात कसे लागू होते?

जे लोक आहाराद्वारे त्यांच्या मेंदूच्या आरोग्याचे समर्थन करू इच्छितात त्यांच्यासाठी, हे निष्कर्ष सूचित करतात की उच्च चरबीयुक्त चीज आणि मलई हे निरोगी जीवनशैलीचा भाग असू शकतात, जर ते मध्यम प्रमाणात आणि संतुलित आहाराच्या संदर्भात सेवन केले गेले.

हे निष्कर्ष लागू करण्यासाठी येथे काही व्यावहारिक टिपा आहेत:

• गुणवत्ता स्त्रोतांना प्राधान्य द्या: जर तुम्हाला चीज आवडत असेल तर उच्च-गुणवत्तेच्या, उच्च चरबीयुक्त वाण जसे की चेडर, ब्री किंवा गौडा उच्च प्रक्रिया केलेल्या चीज उत्पादनांऐवजी निवडण्याचा विचार करा.
• संदर्भ पहा: तुम्ही हे पदार्थ कसे खात आहात याचा विचार करा. बर्गर किंवा पिझ्झाच्या स्लाईसवर खाण्यापेक्षा जास्त चरबीयुक्त चीज संपूर्ण धान्य, फळे किंवा नटांसह जोडणे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
• नियंत्रण ही मुख्य गोष्ट आहे: कमी जोखमीशी संबंधित प्रमाण मध्यम होते – चीजचे सुमारे दोन तुकडे किंवा दररोज फक्त एक चमचे मलई. या अभ्यासाचा अर्थ असा नाही की हे पदार्थ अमर्यादित प्रमाणात खाण्याची शिफारस केली जाते, म्हणून ते लहान भागांमध्ये समाविष्ट करणे निवडा, जसे की तुमच्या कॉफीमध्ये क्रीमचा स्प्लॅश जोडणे.
• संपूर्ण आहारावर लक्ष केंद्रित करा: डिमेंशियाविरूद्ध कोणतेही एक अन्न जादूची गोळी नाही. भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य आणि निरोगी चरबीयुक्त आहार दीर्घकालीन आरोग्यासाठी सुवर्ण मानक आहे. परंतु या अभ्यासात असे सुचवले आहे की मिश्रणात काही चीज समाविष्ट केल्याने काही फायदा होऊ शकतो!

आमचे तज्ञ घ्या

मध्ये प्रकाशित झालेला हा निरीक्षणात्मक अभ्यास न्यूरोलॉजी उच्च चरबीयुक्त चीज आणि मलईचे मध्यम प्रमाणात सेवन केल्याने स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका कमी होतो. विशेषतः, साधारणपणे दोन स्लाईस चीज किंवा एक चमचा मलईचा दैनिक वापर कमी वापराच्या तुलनेत अधिक चांगल्या परिणामांशी जोडलेला होता.

तथापि, हे सिद्ध होत नाही की डेअरी डिमेंशियाला थेट प्रतिबंध करते. परिणाम सर्व उच्च चरबीयुक्त पदार्थ हानिकारक आहेत या कल्पनेला आव्हान देत असताना, त्यांचा सावधगिरीने अर्थ लावला पाहिजे. या पदार्थांचा समतोल, पौष्टिक-समृद्ध आहारामध्ये समावेश करणे सुरक्षित आणि संभाव्य फायदेशीर दिसते, परंतु एकूणच आहाराची गुणवत्ता हा आरोग्यासाठी सर्वात महत्त्वाचा घटक आहे.