कृती : भाजीचा समोसा सोडा, घरगुती रसाळ, मसालेदार आणि कुरकुरीत 'चिकन समोसा'

• जर तुम्हीही वर्षाच्या शेवटच्या दिवशी म्हणजे ३१ डिसेंबरला पार्टी करण्याचा विचार करत असाल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे.
• बटाटा, नूडल्स, मॅकरोनी, चीज असे अनेक प्रकारचे समोसे बाजारात उपलब्ध आहेत.
• पण नॉनव्हेज प्रेमींसाठी आज आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहोत चविष्ट चिकन समोस्याची रेसिपी.

समोसा हा भारतीय खाद्य संस्कृतीतील सर्वात लोकप्रिय आणि आवडता नाश्ता मानला जातो. चहा-कॉफीसोबत गरमागरम समोसे दिवसाला खास बनवतात. साधारणपणे बटाट्याची भाजी समोसा आपण सर्वजण खातो, पण मांसाहारींसाठी चिकन समोसा हा खास आणि चविष्ट पदार्थ आहे. बाहेरचा खुसखुशीत पापुद्र्याचा लेप आणि आत मसालेदार, रसरशीत चिकन भरून – कोणाच्याही तोंडाला पाणी सुटेल.

कृती: पश्चिम बंगालची प्रसिद्ध डिश 'आलू चॉप' तुम्ही कधी चटपटीत आणि खुसखुशीत खाल्ले आहे का?

पार्टी, गेट-टूगेदर, रमजान इफ्तार, वाढदिवस किंवा संध्याकाळचा खास नाश्ता – प्रत्येक प्रसंगासाठी चिकन समोसे योग्य आहेत. आपल्या आवडीचे स्वच्छ, ताजे पदार्थ आणि मसाला घालून घरी समोसे बनवण्याची मजा हॉटेल किंवा बाहेर खाण्यापेक्षा काही औरच असते. विशेष म्हणजे ही रेसिपी फारशी अवघड नाही आणि थोडा सराव करून परफेक्ट चिकन समोसे बनवता येतात. आज आपण घरच्या घरी खुसखुशीत आणि चविष्ट चिकन समोसे कसे बनवायचे ते पाहणार आहोत कृती चला जाणून घेऊया.

साहित्य

• मैदा – २ कप
• मीठ – चवीनुसार
• ओलेन / तेल – 3 चमचे
• पाणी – मळण्यासाठी

चिकन फिलिंगसाठी साहित्य:

• बोनलेस चिकन (बारीक चिरून किंवा चिरलेला) – 250 ग्रॅम
• कांदा – 1 बारीक चिरून
• हिरव्या मिरच्या – २ बारीक चिरून
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• लाल मिर्च – 1 टीस्पून
• धने जिरे पावडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• कोथिंबीर – बारीक चिरून
• तेल – 2 चमचे

जवसाची चटणी रक्तातील खराब कोलेस्ट्रॉल काढून टाकेल, लक्षात घ्या अत्यंत पौष्टिक चव

क्रिया

• यासाठी प्रथम पिठात मीठ आणि तेल घालून चांगले चोळून घ्या. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. झाकण ठेवून 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
• कढईत तेल गरम करून कांदा परतून घ्या. हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
• हळद, लाल मिरची, धणे-जिरे पूड घालून ढवळावे. नंतर चिकन घालून मध्यम आचेवर पूर्ण शिजेपर्यंत परतावे. शेवटी
• गरम मसाला आणि कोथिंबीर घाला.
• पिठाचे छोटे छोटे गोळे करा. शंकू (शंकू) तयार करण्यासाठी अर्धा कापून घ्या. आतमध्ये चिकन फिलिंग भरा आणि कडा पाण्याने बंद करा.
• कढईत तेल गरम करून मंद आचेवर समोसे सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• गरमागरम चिकन समोसे हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा. संध्याकाळचा
• हे समोसे चहासोबत किंवा खास पार्टी स्टार्टर म्हणून हिट होतील.