How to make Halwai Style Shaadi Wala Gajar Ka Halwa at Home: लग्नाच्या गाजराचा हलवा घरीच बनवा, मिठाईची युक्ती या गोड पदार्थाची चव वाढवेल.

हिवाळ्यातील गोड पदार्थाची सर्वाधिक चर्चा गाजराचा हलवा आहे. गाजराचा हलवा चविष्ट लागतो. गाजराचा हलवा तोंडात टाकताच थंडीचा आनंद द्विगुणित होतो. खास गोष्ट अशी आहे की हे बनवायला खूप सोपे आहे, तुम्हाला थोडा धीर धरण्याची गरज आहे. जर आपण लग्नासाठी गाजराच्या हलव्याबद्दल बोललो तर त्याची चव अगदी वेगळी असते. लग्नसमारंभात बनवलेला गाजराचा हलवा जास्त गोडही नसतो आणि जास्त कोरडाही नसतो, तूपही योग्य प्रमाणात वापरले जाते. अशा वेळी घरी बनवलेल्या गाजराच्या हलव्यालाही लग्नसोहळ्यांची चव चाखायला हवी, अशी प्रत्येकाची इच्छा असते. तुम्हालाही घरी लग्नाप्रमाणे गाजराचा हलवा बनवायचा असेल तर आम्ही एक सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. लग्नात मिळणाऱ्या मिठाईप्रमाणेच गाजराचा हलवा घरी कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया.

योग्य गाजर निवडा

स्वादिष्ट हलवा बनवण्यासाठी, योग्य गाजर निवडणे खूप महत्वाचे आहे. या प्रकरणात, 1 किलो गाजर घ्या. ते चांगले धुवा, सोलून घ्या आणि नंतर किसून घ्या. लक्षात ठेवा की गाजर जितके बारीक किसलेले असेल तितकी खीर चविष्ट होईल.

गाजर तुपात तळून घ्या

आता गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर त्यात किसलेले गाजर टाका. यानंतर गाजर मध्यम आचेवर तळून घ्या आणि सतत ढवळत राहा. गाजर चांगले शिजेपर्यंत ढवळत राहा.

दूध घालून गाजर शिजवा

गाजर मऊ झाल्यावर त्यात फुल क्रीम दूध घालून मध्यम आचेवर शिजवा. यासोबतच त्यात वेलची पूडही टाका. त्यामुळे हलव्याची चव आणि सुगंध दोन्ही वाढेल.

मावा घाला

हलवा अधिक चविष्ट बनवण्यासाठी १ किलो मावा घ्या आणि किसून घ्या. त्यातला अर्धा भाग हलव्यात घालून मिक्स करा. हलवा थोडा जास्त तळून घ्या म्हणजे मावा चांगला मिसळेल. आता 2-3 सर्व्हिंग स्पून अधिक तूप घाला आणि हलवा घट्ट आणि चमकदार होईपर्यंत शिजवा.

कोरडे फळे घाला

आता हलव्यात सुका मेवा घाला. यासाठी एका पॅनमध्ये बारीक चिरलेला ड्रायफ्रूट्स नीट तळून घ्या. नंतर हलव्यात घाला.

मंद आचेवर अंतिम स्पर्श द्या

आता गॅसची आंच कमी करा आणि मंद आचेवर शिजवा. हलवा शिजल्यावर त्यात उरलेला मावा टाका आणि अजून थोडा वेळ शिजवा.

सर्व्ह करा

बारीक चिरलेल्या ड्रायफ्रुट्सने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.