गूळ खराब होण्यापासून रोखा. गूळ 1 वर्षासाठी ताजा आणि सुगंधित राहील, फक्त ही छोटी युक्ती अनुसरण करा. – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: बहुतेक घरांमध्ये गूळ थेट प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा कोणत्याही बॉक्समध्ये ठेवला जातो. ही पहिली चूक आहे जिथून गूळ खराब होऊ लागतो. गूळ सुरक्षित ठेवण्यासाठी, हवा आणि आर्द्रतेपासून त्याचे संरक्षण करणे सर्वात महत्वाचे आहे. ते दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी काही खास टिप्स जाणून घेऊया:

1. बॉक्सची निवड सर्वात महत्वाची आहे
गूळ साठवण्यासाठी प्लास्टिकच्या डब्यांचा वापर टाळा. प्लॅस्टिकमध्ये ठेवलेल्या गुळाची चव लवकर बदलते आणि वितळू लागते. गूळ बनवण्याची उत्तम पद्धत काचेचे भांडे किंवा इतर स्टीलचे डबे आत ठेवा. ओलावा बाहेर ठेवण्यासाठी स्टील किंवा काच चांगले आहेत.

2. कागदाच्या थरांची जादू
डब्यात गूळ टाकल्यावर थेट ओतू नका. सर्व प्रथम गुळाचे तुकडे तपकिरी कागद किंवा त्यांना वृत्तपत्राच्या तुकड्यांमध्ये स्वतंत्रपणे गुंडाळा. तुमच्याकडे नसेल तर बॉक्सच्या तळाशी आणि वर टिश्यू पेपरचे दोन-तीन थर लावा. हे कागद गुळातील सर्व अतिरिक्त ओलावा शोषून घेतात आणि गूळ वर्षानुवर्षे कडक राहतो.

3. थोड्या 'लवंगी' ची जादू
ही खूप जुनी आणि प्रभावी पद्धत आहे. ज्या पेटीत गूळ ठेवला आहे त्यात ४-५ घाला लवंगा आत टाका.लवंगाच्या वासामुळे गुळात मुंग्या येत नाहीत आणि ओलावा नियंत्रित ठेवण्यासही मदत होते. याशिवाय वरून गुळासोबत काही कोरडी कडुलिंबाची पानेही टाकू शकता.

4. ठिकाणाची योग्य निवड
गुळाचा डबा कधीही गॅसजवळ किंवा सिंकच्या खाली कॅबिनेटमध्ये ठेवू नका. येथे तापमान बदलत राहते त्यामुळे गूळ वितळू शकतो. ते नेहमी कोरडी, गडद आणि थंड जागा ते चालू ठेवा. कपाटाचा जो भाग थेट सूर्यप्रकाश पडत नाही तो भाग गूळ ठेवण्यासाठी उत्तम.

5. ओले हात वापरू नका
लहान वाटेल, पण गूळ खराब होण्याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे ओले चमचे किंवा हात. डब्यात एकदाही थोडेसे पाणी आले तरी संपूर्ण गूळ बुरशीचा बळी ठरतो. नेहमी कोरडा चमचा वापरा.

माझा एक सल्ला:
जर तुम्ही बाजारातून मोठ्या प्रमाणात गूळ आणला तर 1-2 तास उन्हात वाळवा आणि नंतर त्याचे छोटे तुकडे करून वेगवेगळ्या बरणीत ठेवा. यामुळे संपूर्ण गूळ पुन्हा पुन्हा हवेच्या संपर्कात येत नाही आणि बराच काळ ताजा राहतो.

त्यामुळे पुढच्या वेळी गूळ आणताना या छोट्या गोष्टी लक्षात ठेवा. मग बघा तुमच्या गुळाची तीच जुनी चव आणि सुगंध वर्षभर कायम राहील.