फ्रेंच कांदा कोबी स्टेक्स

1. ओव्हन ४२५°F वर गरम करा. रॅकला खालच्या तिसऱ्या मध्ये स्थान द्या. फॉइलसह मोठ्या रिम्ड बेकिंग शीटला रेषा करा.

2. कोबीपासून स्टेम ट्रिम करा आणि 4 (1-इंच-जाड) स्टीक्समध्ये तुकडे करा. तयार बेकिंग शीटवर स्टेक्स लावा. 1 टेबलस्पून तेलाने कोबी स्टेक्सच्या दोन्ही बाजू ब्रश करा. ½ टीस्पून मिरपूड आणि ¼ चमचे मीठ समान रीतीने शिंपडा. स्टीक्स तपकिरी आणि कोमल होईपर्यंत, सुमारे 45 मिनिटे भाजून घ्या.

3. दरम्यान, मध्यम आचेवर मध्यम कढईत 1 टेबलस्पून बटर वितळवा. कांदा घालून शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, मऊ होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे. ⅔ कप रस्सा, लसूण आणि 1 चमचे चिरलेली थाईम घाला; 10 ते 15 मिनिटे, कांदा खोल तपकिरी होईपर्यंत आणि रस्सा शोषून घेईपर्यंत, अधूनमधून ढवळत शिजवा. 1 चमचे व्हिनेगर आणि 1 चमचे वोस्टरशायरमध्ये नीट ढवळून घ्यावे; शिजवा, अधूनमधून ढवळत, बहुतेक बाष्पीभवन होईपर्यंत, सुमारे 1 मिनिट. गॅसमधून काढा आणि 10 मिनिटे थंड होऊ द्या.

4. कांद्याचे मिश्रण मिनी फूड प्रोसेसरमध्ये स्थानांतरित करा. उरलेले 4 चमचे लोणी, ½ टीस्पून मीठ आणि ¼ टीस्पून मिरपूड घाला. प्रक्रिया, 1 ते 2 मिनिटे, बहुतेक गुळगुळीत होईपर्यंत, आवश्यकतेनुसार बाजू स्क्रॅप करणे थांबवा.

5. प्रत्येक कोबी स्टेक वर 1 टेबलस्पून कांदा बटर आणि 3 टेबलस्पून चीज घाला. (उरलेले लोणी दुसऱ्या वापरासाठी राखून ठेवा.) इच्छित असल्यास, अधिक थायम सह सजवा.

जास्मिन स्मिथने विकसित केलेली रेसिपी

EatingWell.com, जानेवारी 2026