माघ महिन्याचा दुसरा आठवडा. धुक्याच्या सकाळच्या शेवटी, गोड सूर्यप्रकाशित दुपार. अशा दिवशी कुटुंबातील चिमण्यांची मनस्थिती वेगळी असते. पण पिकनिक म्हणजे फक्त गप्पा आणि कोलाहल यापेक्षा जास्त. खरे आकर्षण म्हणजे जेवण. पिकनिक मेनू निवडताना दोन मुख्य निकष आहेत. ते सहज पोर्टेबल असावे. खूप दिवसांनीही चव तशीच राहील. मटनाचा रस्सा किंवा सॉसचा त्रास टाळून, केवळ पिकनिक स्पॉटलाच नव्हे तर रस्त्यावरील सहलींनाही चव आणि समाधान देणारे काही पदार्थ शोधणे.
व्हेज कटलेट सँडविच
पिकनिक स्नॅक्ससाठी हा एक परिपूर्ण सामना आहे. उकडलेले बटाटे, बीन्स आणि मसाल्यांनी बनवलेले मूचमुचे कटलेट. ब्रेडमध्ये पसरलेली हिरवी चटणी तयार आहे. बटरेड ब्रेड घातल्यानंतर हिवाळ्याची चव. बटर पेपरमध्ये गुंडाळल्याने ते जास्त काळ ताजे राहते. तितकाच फिलिंग आहे, चवीला अतुलनीय आहे.
पनीर टिक्का ओघ
पिकनिक ग्राउंडवर बसून जरा धुरकट चव बरं का? दही आणि मसाल्यात मिसळलेले चीज ग्रिल करा आणि ब्रेडवर व्यवस्थित करा. चिरलेला कांदा आणि पुदिन्याची चटणी सोबत. पण खबरदार, टोमॅटो देऊ नका! रॅप मवाळ होईल की काय अशी भीती आहे. फॉइलमध्ये गुंडाळल्यास ते वाहून नेणे सोपे आहे.
मसाला कॉर्न चाट
जर तुम्ही कथा आणि चॅटमध्ये काहीतरी चवदार शोधत असाल तर कॉर्न चाट सर्वोत्तम आहे. उकडलेले कॉर्न, लोणी आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण. पाण्याचा निचरा करून पॅक कोरडे केले तर ओले होण्याची भीती नसते. हे फास्ट फूड चमच्याने सहज खाता येते.
थेपला रोल
मेथी थेपला ही भटकंती करणाऱ्या बंगाली लोकांची आवडती जोडीदार आहे. मैद्याऐवजी पीठ आणि मेथीची चव. आतून कोरड्या बटाट्याची करी घालून रोल केला तर लांबच्या प्रवासातही खराब होणार नाही. टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळलेले, ते अगदी मऊ आहे.
केळी-अक्रोड मफिन्स
शेवटचं पान गोड नाही तर पिकनिक काय? होममेड केळी-अक्रोड मफिन्स वाहून नेणे सोपे आहे. ते वितळण्याची किंवा तुटण्याची भीती नाही. जर तुम्ही चहा किंवा कॉफीच्या गप्पा मारत असाल तर तुम्हाला बरे वाटेल.
खरं तर पिकनिक म्हणजे फक्त मेजवानीच नाही तर आनंद वाटून घेणं. योग्य आहार निवडताना तो आनंद द्विगुणित होतो. त्यामुळे हिवाळा-आरामाचा मंत्र झक्की कमी करून चव टिकवण्याचा यंदाचा मंत्र होऊ द्या.
Comments are closed.