आलू पनीर पराठा रेसिपी: तुमच्या दिवसाची सुरुवात पंजाबी चवीने करा

पंजाबी आलू पनीर पराठा हा एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट नाश्ता आहे जो मॅश केलेल्या बटाट्याच्या मसालेदार आरामात पनीरची समृद्धता एकत्र करतो. लोणी, दही किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह केलेला हा भरलेला पराठा उत्तर भारतीय घरांमध्ये आवडतो. तयार करणे आणि भरणे सोपे आहे, तुमचा दिवस चव आणि उर्जेने सुरू करण्याचा हा उत्तम मार्ग आहे.

साहित्य (सर्व्ह ४-५)

Dough साठी

• २ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
• पाणी (आवश्यकतेनुसार)
• मीठ (पर्यायी)
• 1 टीस्पून तेल

स्टफिंगसाठी

• २ मध्यम बटाटे (उकडलेले आणि मॅश केलेले)
• 100 ग्रॅम पनीर (कुटलेले)
• १ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
• १ टीस्पून आले (किसलेले)
• ½ टीस्पून लाल तिखट
• ½ टीस्पून गरम मसाला
• ½ टीस्पून जिरे पावडर
• 2 चमचे कोथिंबीर पाने (चिरलेली)
• चवीनुसार मीठ

स्वयंपाकासाठी

• भाजण्यासाठी तूप किंवा तेल

चरण-दर-चरण तयारी

1. कणिक तयार करा

• एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, मीठ आणि तेल एकत्र करा.
• हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या.
• झाकण ठेवून 20 मिनिटे विश्रांती घ्या.

२. स्टफिंग बनवा

• एका भांड्यात मॅश केलेले बटाटे, पनीर, हिरवी मिरची, आले आणि मसाले एकत्र करा.
• कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• स्टफिंग गुळगुळीत आणि ढेकूळमुक्त असल्याची खात्री करा.

३. पराठा लाटून घ्या

• पीठ समान भागांमध्ये विभागून घ्या.
• एक भाग एका लहान वर्तुळात गुंडाळा.
• स्टफिंग मध्यभागी ठेवा, कडा फोल्ड करा आणि सील करा.
• न तोडता मोठ्या वर्तुळात हलक्या हाताने रोल करा.

4. पराठा शिजवा

• तवा गरम करा.
• रोल केलेला पराठा ठेवा आणि मध्यम आचेवर शिजवा.
• दोन्ही बाजूंनी तूप/तेल लावून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजून घ्या.

सूचना देत आहे

• लोणी, दही किंवा लोणच्याबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
• अस्सल पंजाबी चवीसाठी एका ग्लास लस्सीसोबत जोडा.
• अतिरिक्त चव साठी चाट मसाला शिंपडा.

परफेक्ट पंजाबी आलू पनीर पराठ्यासाठी टिप्स

• मऊ टेक्सचरसाठी ताजे पनीर वापरा.
• गुठळ्या टाळण्यासाठी बटाटे चांगले मॅश करा.
• कुरकुरीत पण मऊ पराठ्यांसाठी मध्यम आचेवर शिजवा.
• अतिरिक्त क्रंचसाठी बारीक चिरलेला कांदा घाला.

आरोग्य नोंद

• संपूर्ण गव्हाचे पीठ फायबर आणि पोषण जोडते.
• पनीर प्रोटीन आणि कॅल्शियम प्रदान करते.
• बटाटे ऊर्जा देतात, ज्यामुळे तो पूर्ण नाश्ता बनतो.

निष्कर्ष

पंजाबी आलू पनीर पराठा हा एक मनमोहक, चविष्ट पदार्थ आहे जो तुमच्या सकाळी आराम आणि चव आणतो. साध्या साहित्य आणि सोप्या स्टेप्ससह, तुम्ही ही पारंपारिक रेसिपी घरी तयार करू शकता आणि अस्सल पंजाबी फ्लेवर्सचा आनंद घेऊ शकता.

FAQ (Google Discover Friendly)

प्रश्न: आलू पनीर पराठ्यासाठी सर्वोत्तम साइड डिश कोणती आहे? दही, लोणचे किंवा लोणी ही उत्तम साथ आहे.

प्रश्न: मी स्टफिंगमध्ये कांदे घालू शकतो का? होय, बारीक चिरलेले कांदे चव आणि पोत वाढवतात.

प्रश्न: पराठे मऊ पण कुरकुरीत कसे करायचे? मध्यम आचेवर शिजवा आणि तूप/तेल सारखे लावा.

प्रश्न: आलू पनीर पराठा आरोग्यदायी आहे का? होय, कमीत कमी तेलाने शिजवल्यावर त्यात प्रथिने, फायबर आणि ऊर्जा भरपूर असते.

प्रश्न: मी अगोदर स्टफिंग तयार करू शकतो का? होय, तुम्ही वापरण्यापूर्वी काही तास स्टफिंग रेफ्रिजरेट करू शकता.