सिंधी कढी: तुमच्या माहितीसाठी आम्ही तुम्हाला सांगतो की, बेसन आणि टोमॅटो भाजून अर्ध्या तासात सिंधी कढी बनवता येते. ड्रमस्टिक, लेडीफिंगर, गवार शेंगा, बटाटा आणि वांगी देखील या कढीमध्ये घालता येतात. सिंधी कढी बनवण्यासाठी तुम्हाला ४ मोठे चमचे बेसन, बटाटे, तळलेले बडीशेप, गाजर, चिरलेली वांगी, मोहरी, जिरे, मेथी, हिंग, कढीपत्ता, आले-मिरचीची पेस्ट, एक वाटी टोमॅटो- २ चमचे टमाटर- २ चमचे आणि तिखट पूड लागेल. तेलाचे चमचे.
स्टेप 1- सर्वप्रथम कढईत तेल गरम करून त्यात मेथी, मोहरी, हिंग आणि जिरे टाका. आता या टेम्परिंगमध्ये बेसन घालून मंद आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
दुसरी पायरी- यानंतर तुम्हाला भाजलेल्या बेसनामध्ये हळूहळू 4 ते 5 कप कोमट पाणी घालावे लागेल. आता टोमॅटो प्युरी, मीठ, हळद आणि लाल तिखट मिक्स करा.
तिसरी पायरी- सर्वकाही सुमारे 10 ते 12 मिनिटे शिजवा. आता या मिश्रणात बटाटे, ड्रमस्टिक आणि गाजरांसह इतर भाज्या घाला आणि पॅन झाकून ठेवा जेणेकरून भाज्या मऊ होतील.
चौथी पायरी- यानंतर मिश्रणात तळलेले लेडी फिंगर आणि वांगी घाला. भाजी थोडा वेळ शिजू द्यावी.
पाचवी पायरी- सिंधी कढीची चव वाढवण्यासाठी या मिश्रणात चिंचेचा कोळ आणि थोडा गूळ घाला.
सहावी पायरी- सिंधी कढी साधारण २ मिनिटे उकळा. हिरवी कोथिंबीर सजावटीसाठी वापरता येते.
लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना सिंधी कढीची चव आवडेल. सिंधी कढी जेवढी चवीला चांगली आहे, तेवढीच ती तुमच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर ठरू शकते. तुम्ही रोटी किंवा भातासोबत सिंधी कढीचा आस्वाद घेऊ शकता.
Comments are closed.