जालापेनो पॉपर ब्रेडस्टिक्स रेसिपीसह सूर्य-वाळलेले टोमॅटो सूप

सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोची एक किलकिले हे जेरेल गायच्या चार घटक असलेल्या टोमॅटो सूपमधील खोल फ्लेवर्सचे रहस्य आहे. तयार करणे जलद आणि सोपे आहे — सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोची संपूर्ण भांडी आणि त्यांचे तेल एका उच्च-शक्तीच्या ब्लेंडरमध्ये ठेचलेल्या टोमॅटोच्या कॅनमध्ये मिसळले जाते, नंतर स्टोव्हटॉपवर गरम केले जाते आणि गरम केले जाते. याचा परिणाम म्हणजे टोमॅटो सूप जे जवळजवळ स्वयंपाक किंवा मसाला नसतानाही चमकदार आणि चवदार आहे.

jalapeño popper “ब्रेडस्टिक्स” देखील मोठ्या प्रमाणात हाताने बंद आहेत: क्रीमयुक्त, मसालेदार चीज फिलिंग क्रीम चीज, चिरलेला चेडर, चिरलेला लोणचे जलापेनो आणि लसूण पावडरपासून बनविला जातो. ते आंबट पिठाच्या तुकड्यावर पसरवले जाते, सँडविचमध्ये एकत्र केले जाते आणि बटर केले जाते, त्यानंतर प्रत्येक सँडविच एका शीट पॅनवर चिरलेल्या परमेसन चीजच्या ढीगावर सेट केले जाते आणि अधिक परमेसनसह शीर्षस्थानी ठेवले जाते. हे सँडविच 10 मिनिटे बेक केल्याने एक कडक, खोलवर चवदार टॉप आणि तळाशी एक कुरकुरीत, चीझी फ्रिको किंवा “पाय” तयार होतो, जो किरकोळ, कुरकुरीत आणि खूप चवदार असतो — त्याची चव टोस्टेड चीझ-इट सारखी असते. ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर, सँडविच ब्रेडस्टिक्समध्ये कापले जातात जे जाड सूपमध्ये डंक करण्यासाठी योग्य असतात.

सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोची शक्ती

उन्हात वाळवलेले टोमॅटो हे पिकलेले टोमॅटो असतात ज्यांना त्यांचा नैसर्गिक शर्करा आणि आम्ल एकाग्र करून त्यांचा बहुतांश ओलावा काढून टाकण्यासाठी निर्जलीकरण केले जाते. अनेकदा तेलात पॅक केलेले आणि काहीवेळा औषधी वनस्पतींनी तयार केलेले, त्यांना चवदार पोत आणि टोमॅटोची तीव्र चव असते. टोमॅटो सूपमध्ये मिश्रित केल्यावर, सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोमध्ये खोली, चमक आणि उमामी वाढते, जास्त वेळ उकळत न राहता किंवा अतिरिक्त घटकांशिवाय समृद्धता आणि जटिलता वाढते.

फूड अँड वाईन टेस्ट किचनमधील नोट्स

• तुमच्या कॅन केलेला टोमॅटोमधील पाण्याचे प्रमाण आणि सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोच्या तेलाच्या सामग्रीवर अवलंबून, तुमचे सूप खूप घट्ट असू शकते. जाडीमुळे ते ब्रेडस्टिक्समध्ये बुडविण्यासाठी आदर्श बनते, परंतु तुम्हाला आवडत असल्यास, ते पाणी, हेवी क्रीम किंवा चिकन स्टॉकने तुमच्या आवडीनुसार आणि चवीनुसार पातळ करा.
• जर तुम्हाला तुमच्या ब्रेडस्टिक्सवर मोठा फ्रिको क्रस्ट हवा असेल, तर परमेसन ढीग या पद्धतीत सांगितल्यापेक्षा रुंद करा.
• तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही सँडविचचे तुकडे “ब्रेडस्टिक्स” मध्ये करणे वगळू शकता — ते सँडविचच्या स्वरूपात देखील खाण्यास समाधानकारक आणि मजेदार आहेत.
• मॅरीनेट केलेल्या उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोच्या जार वापरून सूपमध्ये अतिरिक्त चव घाला.