महाशिवरात्री 2026 : महाशिवरात्रीच्या निमित्ताने उपवासाच्या वेळी खाल्ल्या जाणाऱ्या भगवान शिवाचा हा आवडता पदार्थ बनवायला विसरू नका. केशर

• उपवासात साबुदाण्याची खीर खाल्ली जाते.
• भगवान शिवाला खीर खूप आवडते.
• ही खीर तुम्ही शिवरात्रीच्या उपवासात घरी बनवू शकता.

भगवान शंकराला हिंदू धर्मात अत्यंत साधेपणा आणि पवित्रतेचे प्रतीक मानले जाते. त्यांना बेलापत्र, धतुरा, दूध आणि साधे सात्विक नैवेद्य देण्याची प्रथा आहे. विशेषत: महाशिवरात्रीच्या दिवशी अनेकजण उपवास करतात आणि भक्तिभावाने भगवान शंकराची पूजा करतात. या दिवशी उपवासाच्या पदार्थांमध्ये साबुदाण्याला विशेष स्थान आहे.

शिवरात्री 2026: या वर्षी उपवासासाठी घरच्या घरी कुरकुरीत 'केळी चिप्स' का बनवू नयेत?

कारण साबुदाणा हलका, पचायला सोपा आणि ऊर्जा देणारा आहे उपवासासाठी योग्य मानले जाते. त्यापासून बनवलेली खीर हा गोड, मऊ आणि तृप्त करणारा प्रसाद आहे. दूध, साखर आणि वेलचीच्या चवीने बनवलेली ही खीर घरातील प्रत्येकाला नैवेद्य म्हणून प्रसाद म्हणून दिली जाते. साध्या पदार्थांपासून तयार केलेली ही साबुदाणा खीर म्हणजे भक्ती आणि चव यांचा सुंदर मिलाफ आहे. चला तर मग जाणून घेऊया शिवरात्रीनिमित्त घरच्या घरी साबुदाण्याची खीर कशी बनवायची.

साहित्य

• १/२ कप साबुदाणा
• 1 लिटर दूध
• १/२ कप साखर (चवीनुसार)
• 1/4 टीस्पून वेलची पावडर
• 8-10 काजू (चिरलेले)
• 8-10 बदाम (चिरलेले)
• १ टेबलस्पून तूप
• काही केशर काड्या (पर्यायी)

उपवासाच्या दिवशी साबुदाणा खिचडी खाण्याऐवजी कच्च्या केळ्यापासून बनवा झटपट कुरकुरीत, कृती लक्षात घ्या

क्रिया

• यासाठी प्रथम साबुदाणा धुवून ३-४ तास पाण्यात भिजत ठेवा. जेव्हा ते फुगते आणि मऊ होते तेव्हा जास्तीचे पाणी काढून टाका.
• जाड तळाच्या पॅनमध्ये दूध गरम करा. मंद आचेवर ढवळत राहा म्हणजे दूध जमणार नाही.
• उकळत्या दुधात भिजवलेला साबुदाणा घाला. सतत ढवळत मध्यम आचेवर शिजवा. पारदर्शक झाल्यावर साबुदाणा शिजवला जातो
• आता साखर घालून मिक्स करा. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत पुडिंग ढवळत राहा.
• पुडिंगला चव येण्यासाठी वेलची पावडर आणि केशर घाला.
• एका छोट्या कढईत तूप गरम करून काजू-बदाम हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि खीरमध्ये मिसळा.
• खीर थोडी घट्ट झाली की गॅस बंद करा. ते भगवान शंकराला गरम किंवा कोमट अवस्थेत अर्पण करा आणि नंतर प्रसाद म्हणून सर्वांसोबत वाटून घ्या.
• ही साबुदाण्याची खीर केवळ उपवासासाठीच नाही तर कोणत्याही शुभ प्रसंगासाठीही उत्तम पर्याय आहे. साधे
• सात्त्विक आणि रुचकर, ही खीर भक्तीला गोड करते.