खट्टा मिठा पोहे: रेस्टॉरंटसारखे आंबट-गोड पोहे खूप आवडतील, मुले मागणीनुसार खातील

खट्टा मिठा पोहे: रेस्टॉरंट शैलीतील खट्टा मिठा पोहे खूप लोकप्रिय झाले आहेत. त्याला इंदोरी पोहे असेही म्हणतात. जाणून घ्या त्याची सोपी रेसिपी.

गोड आणि आंबट पोहे बनवण्याची पद्धत.

खट्टा मिठा पोहे: न्याहारीसाठी हलके, चविष्ट आणि झटपट बनवायचे असेल तर पोह्यापेक्षा चांगला पर्याय क्वचितच असू शकतो. पण अनेक वेळा घरी बनवलेले पोहे रेस्टॉरंटमध्ये किंवा रस्त्याच्या स्टाईलमध्ये उपलब्ध असलेले पोहे तितके चवदार होत नाहीत. खरी मजा तेव्हा येते जेव्हा पोह्यांमध्ये गोड आणि आंबट चवीचा समतोल असतो.

खास गोष्ट म्हणजे स्वयंपाकघरातील काही छोट्या युक्त्या अवलंबून तुम्हीही रेस्टॉरंटप्रमाणेच गोड आणि आंबट पोहे घरी तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी आणि परफेक्ट रेसिपी, ज्याचे सर्वजण कौतुक करतील.

• • २ कप जाड पोहे

• • २ चमचे तेल

• • 1 टीस्पून मोहरी

• • 1 टीस्पून जिरे

• • 8-10 कढीपत्ता

• • 1 बारीक चिरलेला कांदा

• • 1-2 हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)

• • १/२ कप उकडलेले शेंगदाणे

• • 1/4 टीस्पून हळद पावडर

• • 1 टीस्पून साखर

• • 1-2 चमचे लिंबाचा रस

• • चवीनुसार मीठ

• • गार्निशिंगसाठी कोथिंबीर

• • 2 चमचे डाळिंबाचे दाणे (पर्यायी)

• • शेव (गार्निशसाठी)

गोड आणि आंबट पोहे कसे बनवायचे

गोड आणि आंबट पोहे खूप चवदार आणि खूप आवडतात. हे तयार करण्यासाठी प्रथम पोहे चाळणीत ठेवून हलक्या पाण्याने धुवावेत. हे लक्षात ठेवा की ते जास्त वेळ पाण्यात भिजत ठेवू नका, अन्यथा ते चिकट होईल. धुतल्यानंतर, 5 मिनिटे बाजूला ठेवा जेणेकरून ते थोडे मऊ होईल.

आता एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडायला लागली की त्यात जिरे आणि कढीपत्ता घाला. यानंतर त्यात चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. आता त्यात शेंगदाणे टाका आणि 1-2 मिनिटे परता जेणेकरून हलका कुरकुरीत राहील.

आता त्यात हळद, मीठ आणि साखर घाला. साखर घातल्याने पोह्यांना किंचित गोडवा येईल जे रेस्टॉरंट शैलीच्या चवीचे वैशिष्ट्य आहे. यानंतर पॅनमध्ये भिजवलेले पोहे टाकून हलक्या हाताने मिक्स करावे.

मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करण्यापूर्वी त्यात लिंबाचा रस घालून मिक्स करा. लिंबू आणि साखरेचा हा समतोल पोह्यांना परिपूर्ण आंबट-गोड चव देतो. तयार पोहे सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढा. हिरवी धणे, डाळिंबाचे दाणे आणि शेव घालून सजवा.